原標(biāo)題：年貨大集開(kāi)集啦！千錘百煉成打糕傳統(tǒng)美味惹人愛(ài)

　　西楚網(wǎng)訊 要說(shuō)這年貨大集，各種各樣的美食也吸引不少人。在美食區(qū)的一角，一處“朝鮮打糕”的攤位前吸引了很多游客，這種美食不僅好吃，制作工藝也頗具樂(lè)趣，一起去看看。

　　打糕是朝鮮族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，因?yàn)槭菍⑴疵追诺讲圩永镉媚鹃吃掖蛑瞥?，故名“打糕”。在今天的年貨大集上，司禮祥就將打糕這種美味帶到了宿遷人的面前，這一下一下的敲打，路過(guò)的市民看到都倍感稀奇。

　　市民路女士：挺好玩的，帶孩子來(lái)感受一下年味吧，這個(gè)朝鮮打糕宿遷好像很少有吧，覺(jué)得挺好的。

　　打糕看上去有趣，但制作起來(lái)可不簡(jiǎn)單。首先要把糯米放在水中浸泡24小時(shí)，撈出來(lái)以后再進(jìn)行蒸，蒸40分鐘到1個(gè)小時(shí)以后，再拿出來(lái)放在槽子里進(jìn)行反復(fù)捶打，最后再撒上豆沙或者熟豆面，這樣一份香黏細(xì)膩、筋道適口的打糕就算制作完成啦。

　　打糕攤主司禮祥：有豆沙的、有綠豆的，你要什么口味的，我們這邊就做什么口味的。（就把它打成糯米糊嗎）對(duì)，然后用搟面杖把它搟平，然后里面包餡，原味的比較好，特別是老年人都喜歡吃原味的。

　　司禮祥是連云港人，兩年前認(rèn)識(shí)了朝鮮族的師父，從此就跟他做起了打糕。因?yàn)槭侨斯ぶ谱?，味道好，很受歡迎，每年過(guò)年的時(shí)候最繁忙。

　　打糕攤主司禮祥：我們好幾家店，我在這邊，他在那邊，過(guò)年的吃年糕的多了，都是分開(kāi)做的。

　　為了保證最新鮮的口感，打糕都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，價(jià)格為20元一盒，可以說(shuō)是很親民了。新的一份打糕做好了，記者也迫不及待的品嘗了一下。

　　記者唐千千：經(jīng)過(guò)多次捶打之后，味道的確非常的筋道、軟糯，而且撒上黃豆粉之后，味道特別的好。

　　隨著現(xiàn)在機(jī)械化生產(chǎn)越來(lái)越普及，這種傳統(tǒng)的味道變少了，但正如司禮祥所說(shuō)，每當(dāng)木槌掄起來(lái)做打糕的時(shí)候，他都知道，這是要過(guò)年了。