民以食為天，食以安為先。在宿遷，各相關管理部門高度重視食品安全工作，密織食品安全網絡，全力守護市民“舌尖上的安全”。

　　近日早上九點多，宿遷市區(qū)西楚農貿市場里人來人往，買菜的市民正在仔細挑選。菜場快檢員卓獻菊也在其中，不過她不是買菜，而是隨機挑選蔬菜，準備拿去做農藥殘留檢測。對于這樣的抽檢，攤販們都十分配合。

　　在菜場內的快速檢測室，卓獻菊把抽查的青菜、芹菜、花菜等十多種蔬菜切成小塊，分別放在量杯中，加入緩釋劑等試劑開始檢測蔬菜農藥殘留，看看含量是否超標。

　　菜場快檢員卓獻菊說：“我們每天都要檢測12個批次，對于不合格的那個蔬菜，我們要及時通知經營戶下架銷毀，上報上一級管理部門，市場監(jiān)督管理局，我們每天的檢測數據要進行公示，還有上報大數據庫，傳輸到市場監(jiān)督管理局那邊，現在我們這邊很少檢測到農藥超標的?！?/P>

　　記者了解到，目前農產品快檢涵蓋了市區(qū)11個農貿市場，包含蔬菜、水產品類、肉類、豆制品等等。

　　小作坊一直是食品安全風險隱患集聚點，也是食品安全監(jiān)管的重點。在宿城區(qū)十番食品小作坊集中區(qū)，經營戶們正在加工各類肉制品，操作間明亮整潔，這也讓經營戶李連強特別感慨。

　　小作坊經營戶李連強說：“以前都是在民房里面做，車間衛(wèi)生都達不到。到小作坊集中區(qū)來，設備比較齊全，衛(wèi)生也干凈，我們做的也安心，消費者老百姓吃的也安心?！?/P>

　　據了解，十番社區(qū)是南菜市批發(fā)市場各類肉制品、豆制品等食材作坊加工集中地，整治之前“多、散、亂”等問題一直存在。去年6月，宿城區(qū)開展實施小作坊提檔升級工程，建立食品加工作坊集中區(qū)，統(tǒng)一裝配自來水、三相電、蒸汽、污水管道等配套設施，讓食品加工過程更安全、衛(wèi)生、環(huán)保。

　　餐飲店的食品安全也是監(jiān)管的重點。宿遷市場監(jiān)督管理部門的執(zhí)法人員來到市區(qū)的一些餐飲店，逐一檢查后廚操作區(qū)環(huán)境、原材料是否在保質期內。在一家餐飲店后廚的冰箱，執(zhí)法人員發(fā)現，不少半成品蔬菜和食物原材料堆放在一起，里面還放著一盤剩菜，執(zhí)法人員現場對經營者進行督促整改。

　　據了解，市場監(jiān)管部門每天都會對食品經營單位開監(jiān)督檢查，正是這種常態(tài)檢查，織密了宿遷的食品安全網絡。

　　宿城區(qū)市場監(jiān)督管理局西楚分局執(zhí)法人陳巍說：“作為一名基層監(jiān)管人員，將與隊友們一起奮斗，努力做新時代敢為、善為、有為的食品安全守護者，我們也將以更高的效率、更高的標準、更實的作風，牢固樹立底線思維，堅決筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾‘舌尖上的安全’?！?/P>