文明，是一座城市最亮的底色。近年來(lái)，宿遷市持續(xù)推進(jìn)文明城市建設(shè)，讓文明之花綻放在每一個(gè)角落。從4月24日起，《楚風(fēng)夜話(huà)》欄目開(kāi)設(shè)特別專(zhuān)欄——《全國(guó)文明城市長(zhǎng)態(tài)長(zhǎng)效建設(shè)》，聚焦宿遷市在文明城市建設(shè)方面涌現(xiàn)出來(lái)的新做法新風(fēng)尚。餐桌文明是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)，近兩年，宿城區(qū)累計(jì)打造人情新風(fēng)示范酒店30家，踐行人情新風(fēng)“宿9條”之“請(qǐng)客要適度、宴席不鋪張”。

　　上午，在市區(qū)一家酒店，市民嚴(yán)女士正在和工作人員確認(rèn)宴席桌數(shù)。嚴(yán)女士打算5月2日在該酒店舉行婚禮，婚宴是整個(gè)婚禮環(huán)節(jié)中開(kāi)銷(xiāo)最大的一部分，不同于以往人們追求的“隆重”，嚴(yán)女士和愛(ài)人更傾向于“樸素”。

　　市民嚴(yán)女士說(shuō)：“不想這么大張旗鼓地去舉辦婚禮，比較親一點(diǎn)的人（參加）就可以了。人數(shù)減少肯定是桌數(shù)就少了，相對(duì)來(lái)說(shuō)消費(fèi)就比較少一點(diǎn)，減輕一下負(fù)擔(dān)?！?/P>

　　每年5月是傳統(tǒng)的婚禮旺季，酒店餐飲部負(fù)責(zé)人介紹，目前“五一”期間已經(jīng)有10對(duì)新人預(yù)約了婚宴，人數(shù)與往年持平，但桌數(shù)卻有了明顯的下降。

　　酒店餐飲部負(fù)責(zé)人車(chē)紅說(shuō)：“我們今年的“五一”期間大概有一百四五十桌這樣，相比往年的話(huà)，下降了很多。以前正常請(qǐng)的話(huà)，一共要有三四十桌（一場(chǎng)），現(xiàn)在都會(huì)減少到十幾桌這樣。”

　　不僅如此，新人們還會(huì)要求婚宴不上高檔菜品、不上高檔煙酒，這樣不僅能夠降低成本，也能盡量避免出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象。同時(shí)，酒店工作人員也會(huì)根據(jù)新人宴請(qǐng)的人數(shù)，推薦相應(yīng)的婚宴套餐。

　　酒店餐飲部負(fù)責(zé)人車(chē)紅說(shuō)：“我們都會(huì)提醒客人，按需點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)。我們也準(zhǔn)備了一些小份的菜量，夠吃就行?！?/P>

　　在另一家飯店，隨處可見(jiàn)“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”、“誰(shuí)知盤(pán)中餐、粒粒皆辛苦”等文明宣傳標(biāo)語(yǔ)，每張餐桌上還放置了“節(jié)儉養(yǎng)德、光盤(pán)行動(dòng)”提示牌，營(yíng)造了按需點(diǎn)餐、按量取食，剩菜打包、杜絕浪費(fèi)的文明就餐氛圍。

　　飯店經(jīng)理孫啟華說(shuō)：“（提供）公勺公筷，我們從健康餐飲出發(fā)，第二個(gè)不鋪張浪費(fèi)，就是不講排場(chǎng)。一般人均在60元左右，推薦絕不超過(guò)（人均）80元?！?/P>

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，城區(qū)的不少飯店都制定了親民平價(jià)菜單，突出地方特色的同時(shí)，豐富飲食文化，促進(jìn)人情消費(fèi)大眾化。

　　飯店經(jīng)理孫啟華說(shuō)：“我們推出了588的套餐，還有688的套餐。顧客的人數(shù)一般在8到10人，像我們正常的588套餐，葷素搭配，不低于16道主菜，正常的我們有駱馬湖魚(yú)頭，這個(gè)都是特色菜，我們有時(shí)候會(huì)建議客人用半份魚(yú)頭，可以達(dá)到一桌人能吃飽的一個(gè)狀態(tài)。在這種情況之下還沒(méi)吃完的，我們讓服務(wù)員提醒顧客打包。”

　　為了推進(jìn)人情新風(fēng)示范酒店培育，2021年起，宿城區(qū)研究制定了店堂內(nèi)有人情新風(fēng)“宿9條”宣傳提示、禁設(shè)最低消費(fèi)、提供平價(jià)菜單、提醒適度點(diǎn)餐、剩菜打包等8條標(biāo)準(zhǔn)，在自愿申報(bào)的基礎(chǔ)上，由文明辦和市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門(mén)進(jìn)行篩選，最終命名表彰“人情新風(fēng)示范酒店”30家，全區(qū)其他餐飲企業(yè)也積極響應(yīng)、主動(dòng)參與。目前，新風(fēng)酒店的單桌消費(fèi)下降大約30%，社會(huì)各界“節(jié)儉惜福”的意識(shí)明顯提高，文明餐桌行動(dòng)的支持率、認(rèn)可度和參與積極性明顯提升。

　　宿城區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)王前錦說(shuō)：“我們鼓勵(lì)新風(fēng)酒店引領(lǐng)文明餐飲，立足“減人情負(fù)擔(dān)、揚(yáng)時(shí)代新風(fēng)”開(kāi)拓服務(wù)業(yè)新賽道，全面提升餐飲行業(yè)服務(wù)水平，促進(jìn)市民群眾之間人情往，來(lái)自覺(jué)踐行簡(jiǎn)辦新辦、抵制鋪張浪費(fèi)，輕松又安全地享用舌尖美味?！?/P>