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好糧釀好酒!215種優(yōu)質(zhì)高粱落戶宿遷

2024年07月11日07:35   來(lái)源:宿遷市廣播電視總臺(tái)

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  糧為酒之本,糧食品質(zhì)是決定原酒口感和質(zhì)量穩(wěn)定的決定因素。為助力酒都建設(shè),帶動(dòng)宿遷高粱產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,近日,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)宿遷研究院“高粱研發(fā)中心”啟動(dòng)建設(shè),共帶來(lái)215種優(yōu)質(zhì)高粱品種。

  南京農(nóng)業(yè)大學(xué)宿遷研究院研發(fā)部助理研究員張雨說(shuō):“這個(gè)高粱品種大概有七八十公分,它的株型比較緊湊,可以密植,很大程度上提高了它的產(chǎn)量?!?/P>

  在洋河新區(qū)六里棚村50畝高粱資源圃,放眼望去,綠油油的高粱,長(zhǎng)勢(shì)喜人?;匮邪l(fā)人員介紹,這種平均高度不足一米的矮桿高粱名叫鐵桿100,屬于早熟、密植品種,很適合釀酒,再過(guò)20天即將迎來(lái)收獲。

  南京農(nóng)業(yè)大學(xué)宿遷研究院研發(fā)部助理研究員張雨說(shuō):“我們引種了這個(gè)高粱之后,它的產(chǎn)量有了保障之后,對(duì)它的籽粒進(jìn)行測(cè)定,測(cè)定它的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和單寧,從而比較它的出酒率以及出酒品質(zhì)?!?/P>

  高粱屬于禾本科一年生草本植物,性喜溫暖,抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等,其中食用高粱谷??晒┦秤谩⑨劸?,屬于經(jīng)濟(jì)作物。目前,中心在種的白糯高粱、佳矮、吉雜325、吉糯雜101等品種都屬于食用高粱,而且長(zhǎng)勢(shì)很好。

  南京農(nóng)業(yè)大學(xué)宿遷研究院“高粱研究中心”的啟動(dòng)建設(shè),是研究院面向洋河新區(qū)釀造(酒)原糧產(chǎn)業(yè)需求,推動(dòng)洋河地區(qū)高粱產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的重要舉措。研究團(tuán)隊(duì)除了帶來(lái)215種優(yōu)質(zhì)高粱品種,后期還將多渠道引進(jìn)國(guó)內(nèi)外高粱種質(zhì)資源。

  南京農(nóng)業(yè)大學(xué)宿遷研究院院長(zhǎng)熊愛(ài)生說(shuō):“我們通過(guò)從全國(guó)各地,包括世界各地引進(jìn)的200多份高粱資源,進(jìn)一步地進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),包括篩選,在此基礎(chǔ)之上,我們?cè)龠x育出更加適合我們洋河和宿遷種植的高粱新品種。為我們洋河和宿遷釀酒事業(yè),做出我們南農(nóng)大宿遷研究院的貢獻(xiàn)?!?/P>

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作者:萬(wàn)蒙恩

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