“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜?！毖垡娭星锞鸵獊砹耍袌錾系脑嘛炓苍焉鲜?，口味多、款式雜，讓人挑花了眼。對于很多市民來說，記憶里的中秋味道，是傳統(tǒng)手工月餅的香氣。

　　一大早，走進(jìn)市區(qū)一家手工糕點(diǎn)店，混合著芝麻、花生、面團(tuán)香味的月餅剛剛出爐。柜臺上，蘇式的五仁、椒鹽、豆沙、蛋黃肉松等十幾種口味的月餅，任由市民挑選。

　　市民韓女士說：“我主要是買給老人吃，他比較喜歡吃。都在他家買的，口感挺好的，我平時正常情況下都會買，當(dāng)然中秋會買的多一點(diǎn)?！?/P>

　　中秋臨近，月餅進(jìn)入了生產(chǎn)、銷售旺季。其中，蘇式月餅賣得較好。蘇式月餅最具特色的便是外面的酥皮，要將皮面和酥面按比例混合后搟出來。

　　制作時速度慢、費(fèi)工時，但這樣搟好的面皮層次多、韌性足，皮面光滑，不易破裂。

　　選材、打餅、制作餡料，每一道工序都是純手工制作，質(zhì)量自然上乘。

　　店長盧曉永說：“最受歡迎的就是這個五仁，我們家的特色是花生、桂花蘇子、紅酒蔓越莓，還有玫瑰，這個抹茶紅豆，都是我們家自己純手工自己調(diào)制的餡，獨(dú)一無二的?！?/P>

　　和面、醒面、揉面、包餡、上麻、成型、扎孔、烘烤、冷卻……經(jīng)過精心雕琢，一個個外形飽滿、色澤誘人的月餅就出爐了。

　　店長盧曉永說：“五仁的價格我們現(xiàn)在是6個一盒的，是賣15塊錢，像椒鹽的、無糖的都是25元（一盒），我們家的特色就是桂花蘇子和玫瑰花的，6個是20塊錢一盒?！?/P>

　　盧曉永介紹，他家常年銷售月餅，平時購買的人較少，半個月左右前，月餅銷量明顯上升。

　　店長盧曉永說：“6點(diǎn)左右到店里，每天晚上要到9點(diǎn)左右才能忙完?，F(xiàn)在大概每天大概要做到1000塊左右。高峰期就是快過節(jié)前的半個月，量會增加最起碼現(xiàn)在的五六倍都不止?！?/P>

　　中秋將至，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人們，若是吃上一口來自家鄉(xiāng)的手工月餅，喚起的可能不止兒時的甜美回憶，還有縷縷鄉(xiāng)愁。

　　店長盧曉永說：“我記事的時候我外公他就做這個東西，從小記憶當(dāng)中的味道，我們就把它傳承下來，然后就不斷改良，做到現(xiàn)在。希望有更多人能吃到好吃的月餅，讓喜歡吃的人都能買到?！?/P>