今年的國(guó)慶假期，各大餐館酒樓也迎來(lái)宴席預(yù)訂高峰。9月27日上午，記者在市區(qū)一些酒店看到，陸續(xù)有市民前來(lái)咨詢(xún)訂餐，主要以婚宴和家宴為主。

　　市民周婷說(shuō)：“十一假期，我小弟在這邊定了酒席，來(lái)這邊看了一下，整體還是不錯(cuò)的，菜單的性?xún)r(jià)比也比較高，宴會(huì)廳的環(huán)境我們也比較喜歡，敞亮?！?/P>

　　市民閆歡說(shuō)：“國(guó)慶時(shí)候有朋友從外地回來(lái)，菜的樣式多還省事，所以我提前過(guò)來(lái)預(yù)定，到時(shí)候家人好在這里聚聚?！?/P>

　　市區(qū)各家酒店，黃金周期間的婚宴大廳已經(jīng)基本全部定滿(mǎn)，不少顧客提前半年就已經(jīng)預(yù)定，僅剩個(gè)別日期還有余桌。

　　酒店經(jīng)理 車(chē)紅說(shuō)：“1號(hào)到3號(hào)整體喜宴這一塊，大廳已經(jīng)預(yù)定出去了，四號(hào)過(guò)后基本都是朋友聚會(huì)、家庭聚餐，我們大包間正常是二十人左右，小包間就是十個(gè)人左右這樣?！?/P>

　　酒店的套餐菜品基本都是10個(gè)涼菜，12到18個(gè)主菜，以及主食組成，定價(jià)都在1000至2000元左右，還有飲料果盤(pán)等禮品贈(zèng)送，另外也可以根據(jù)客人的要求調(diào)整菜單，不少酒店推出了既美味又充滿(mǎn)節(jié)日氛圍的菜品。

　　酒店廚師長(zhǎng) 曹云峰說(shuō)：“我們的套餐在設(shè)計(jì)時(shí)，特別注重營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配，確保套餐中的葷菜與素菜比例協(xié)調(diào)，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)保持健康?！?/P>

　　慶祝的同時(shí)，宴席也越來(lái)越注重節(jié)約。除了酒店各處都貼有倡導(dǎo)節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的提示外，不少酒店在婚宴、家宴菜譜定制時(shí)，會(huì)秉承節(jié)約與光盤(pán)的理念。

　　酒店經(jīng)理車(chē)紅說(shuō)：“我們會(huì)提醒客人根據(jù)人數(shù)點(diǎn)餐，用餐結(jié)束之后，如果有沒(méi)有吃完的，我們就會(huì)提醒客人打包，杜絕浪費(fèi)。”