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手藝人王芳:制作舌尖上的藝術(shù)品 讓糖菓子活起來!

2024年10月06日06:18   來源:宿遷市廣播電視總臺

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  在宿豫一處景區(qū),手藝人王芳正以她靈巧的雙手,將平凡的食材幻化成一件件精致的藝術(shù)品——糖菓子。跟著小編走進她的世界,感受這份甜蜜的傳統(tǒng)手藝。

  糖菓子又叫茶果子,是起源于中國唐代佐茶而食的糕點,糖菓子多以花果樹木、二十四節(jié)氣等為制作原型,原料是天然有機的白蕓豆、紅豆、抹茶、水果等,其外形精致小巧,顏色亮麗,口感軟糯香甜,不油不膩。在宿豫區(qū)椿·墅小鄉(xiāng)居(新景區(qū))王芳的工作室,各式各樣的糖菓子整齊排列,荷花、桃子、千葉蓮,每一樣都讓人贊嘆不已。這些糖菓子不僅外觀誘人,更是清甜美味,深受食客喜愛。

  王芳的糖菓子,最大的特色就是她的手藝和食材的選擇。她堅持使用純天然食材,為的就是讓食客們品嘗到最純粹的味道,在品嘗的同時,看到各種形狀的糖菓子也會食欲大開。

  糖菓子制作愛好者王芳說:“我現(xiàn)在正在做的是水蜜桃的外皮,我們用的是白蕓豆,不同的顏色則是由不同的果蔬汁(調(diào)制)。其實也是很簡單的幾分鐘的時間,然后比較在意的就是我們的形狀,我們要和水蜜桃相似,下面大一點,上面小一點,最經(jīng)典的我們要去捏一個小尖尖,就尖尖一立,你看就像一個水蜜桃的形狀了?!?/P>

  王芳從小受父親影響,對面點手工有著特別的愛好,長大后,她又對中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。偶然的機會下,她接觸到了糖菓子,從此便一發(fā)不可收拾地愛上了這門手藝。愛好是最好的老師,從那以后,王芳全身心投入到糖菓子的制作學(xué)習(xí)中,想要制作出一個蓮花,每一個樣子都要實踐幾十遍才能成功,每次學(xué)習(xí)完都是腰酸背痛。

  為了讓更多人了解糖菓子,王芳積極參加各種活動,并成立工作室進行教授和教學(xué)。她希望通過自己的努力,讓更多的人愛上中國的傳統(tǒng)點心。

  王芳的糖菓子不僅外觀精美,更是健康可口。很多人在品嘗后都贊不絕口,表示這是他們吃過的最美味的點心之一。

  糖菓子制作愛好者王芳說:“有一次我做好了給我的朋友吃,他有三高問題,我說這個是無油無糖的,他當(dāng)時嘗了一口之后,全是全天然食材的味道,他說他以后也可以吃點心了?!?/P>

  王芳用她的雙手和匠心,將傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代健康理念相結(jié)合,創(chuàng)造出了獨一無二的糖菓子。她的作品不僅讓人賞心悅目,更讓人感受到了中國傳統(tǒng)文化的魅力與力量?!?/P>

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作者:郭斌 韋朝陽

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