国产av中文字幕无码高清_中文字幕人妻无码专区_极品白嫩少妇香蕉视频_日韩AV制服一二三区

首頁 / 放心消費 / 正文

蘇州市市場監(jiān)管局“四層四查”工作機制督促食品經(jīng)營單位落實主體責任

2019年12月11日10:50   來源:江蘇省市場監(jiān)督管理局

  為進一步督促落實食品安全主體責任,蘇州市市場監(jiān)管局創(chuàng)新“四層四查”工作機制,即“企業(yè)自查、區(qū)縣普查、市局雙隨機抽查、第三方排查”,層層發(fā)力,優(yōu)勢互補,筑牢經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全工作防線。

  一是企業(yè)自查,夯實主體責任基礎(chǔ)。在深入調(diào)研和專題研究基礎(chǔ)上,梳理“食品安全主體責任清單”和“高風險區(qū)域、單位和品種清單”,出臺食品安全自查指南,以“兩清單一指南”指導食品經(jīng)營單位開展自查和報告。針對學校食堂等重點單位,專門編制落實主體責任指導手冊和專項自查表,今年秋季開學以來,蘇州市共督促校園及周邊食品經(jīng)營者開展自查9588戶次,整改食品安全問題隱患1496個,約談學校食品安全負責人205人次。

  二是區(qū)縣普查,突出重點領(lǐng)域監(jiān)管。制定年度《“雙隨機、一公開”抽查指導意見》,建立健全以“雙隨機、一公開”監(jiān)管為基本手段、以重點監(jiān)管為補充、以信用監(jiān)管為基礎(chǔ)的監(jiān)管機制。督促指導各地對學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、食鹽定點批發(fā)企業(yè)及分支機構(gòu)等重點單位實施100%覆蓋檢查,并按照“一戶一檔”原則建立監(jiān)管檔案,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題“全程留痕、閉環(huán)管理”。

  三是 “雙隨機”抽查,實施精準化治理。在全省率先啟動市級食品安全“雙隨機”執(zhí)法檢查,對學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等重點單位實施精準化管理,近三年來已抽查單位超300家,并在逐年推進中形成了三項機制:規(guī)范“兩庫”機制。確定“檢查對象庫”和“檢查人員庫”,開展專題培訓和現(xiàn)場示范教學,形成一套統(tǒng)一的檢查事項、檢查標準和處置程序。“雙百分制”考核機制。在“四不兩直”基礎(chǔ)上,引入后廚現(xiàn)場管理及食品安全管理員“雙百分制”考核。公開和通報機制。鎖定各單位間橫向以及各時間節(jié)點縱向兩個維度對檢查結(jié)果加強分析研判,通報共性問題;主動公開檢查結(jié)果,接受社會監(jiān)督。

  四是第三方排查,推進共治管理。2019年,蘇州市市場監(jiān)管局通過公開招投標,遴選3家第三方技術(shù)機構(gòu)對經(jīng)營環(huán)節(jié)重點單位進行風險排查和狀況評估。評估前,針對不同業(yè)態(tài)分門別類制定檢查評估標準,并完成對標工作。評估中,堅持問題導向,對經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備維護、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、專間操作使用等重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行排查,幫助企業(yè)查找漏洞,建立科學管理體系。截至目前,第一批評估工作已順利完成,共涉及單位66家,其中,高考考點食堂26家、中央廚房34家、餐飲服務(wù)集中區(qū)6家,發(fā)現(xiàn)食品安全隱患1123個,整體評估符合率平均值達72%。下一步的評估工作中,將突出三個“注重”,注重進一步覆蓋市直屬學校食堂、中考考點食堂、大型以上餐飲單位、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等重點單位;注重通過約談、培訓、整改、復(fù)查等一系列手段加強評估結(jié)果的運用;注重對第三方機構(gòu)評估質(zhì)量的考核,建立風險隱患長效管理機制。

總共: 1頁   
作者:小編

西楚網(wǎng)新媒體矩陣

  • 頭條號
  • 鳳凰號
  • 百家號
  • 企鵝號
  • 網(wǎng)易號
  • 大魚號
  • 搜狐號
  • 一點資訊
  • 快傳號

南京厚建軟件 LivCMS 內(nèi)容管理系統(tǒng)http://www.hogesoft.com 授權(quán)用戶:http://www.www.exquisite-encounters.com