近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、冷凍飲品、速凍食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等22大類食品201批次樣品，檢出食糖、茶葉及相關(guān)制品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等4大類食品5批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是檢出有機污染物、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等。

　　●有機物污染

　　天貓?zhí)交ù迤炫灥?經(jīng)營者為江西省吉安市泰和縣皇脂茶油開發(fā)有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱江西省吉安市泰和縣皇脂茶油開發(fā)有限公司委托江西井岡綠寶股份有限公司生產(chǎn)的純香稻米油(四級浸出)，經(jīng)山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。江西井岡綠寶股份有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢。經(jīng)江西省食品檢驗檢測研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　●農(nóng)藥殘留超標(biāo)

　　江蘇省徐州市鼓樓區(qū)易諧德勝昌茶莊銷售的、標(biāo)稱臺灣·陸延茗茶有限公司監(jiān)制的蜜香凍頂茶和阿里山軟枝烏龍茶(原產(chǎn)地：中國臺灣)，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　●質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)

　　上海聯(lián)家超市有限公司莘莊店銷售的、標(biāo)稱東方先導(dǎo)(上海)糖酒有限公司經(jīng)銷的、上海市糖業(yè)煙酒(集團)有限公司委托上海上棠食品有限公司分裝的白砂糖，經(jīng)廣州海關(guān)技術(shù)中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中還原糖分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。上海上棠食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢。經(jīng)上海市食品藥品檢驗所復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　●質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符

　　天貓寶力臣旗艦店(經(jīng)營者為湖北省武漢寶力臣食品有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱浙江黃罐果蔬有限公司生產(chǎn)的“泡泡果汁泥 蘋果香橙”，總鈉檢出值低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示值的80%。

　　●指標(biāo)解讀

　　氰戊菊酯和S-氰戊菊酯

　　是一種廣譜高效擬除蟲菊酯殺蟲劑，適用于多種作物的害蟲防治。長期飲用氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標(biāo)的茶葉，雖然不會導(dǎo)致急性中毒，但對人體健康可造成一定的影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763—2016)中規(guī)定，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。茶葉中氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥，也可能是環(huán)境中殘留農(nóng)藥的遷移性污染。

　　還原糖分

　　是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等，還原糖分不達標(biāo)會影響產(chǎn)品質(zhì)量?！栋咨疤恰?GB/T317—2018)中規(guī)定，一級白砂糖的還原糖分最大限量值為0.10g/100g。還原糖分不合格的原因，可能是原料純度不高;也可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)生過多的還原糖分;還可能與運輸、儲存條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。