外賣方便好吃，但是外賣店后廚存有嚴重的食品安全隱患。廣東省廣州市市場監(jiān)管局近日開展外賣店廚房食品安全檢查，責令7家有食品安全隱患的外賣店停業(yè)整頓，并約談美團、餓了么兩大外賣平臺。

　　今年3月以來，廣州一家本地媒體的記者以打工的身份暗訪廣州市越秀區(qū)、天河區(qū)的7家外賣店的廚房后廚，又以外賣員和應聘者的身份實地暗訪了上百家外賣廚房，發(fā)現(xiàn)東風西路的拌飯之神、區(qū)莊的魚拿無骨酸菜魚、青龍坊的私町OSAKA食堂外帶壽司、棠下村的瀛鮮外帶壽司、石牌村的巨無霸燒臘、石牌橋附近的YASO沙拉、黃花崗的抱走鴨鐵板火焰鴨 7家外賣店的食品安全問題多多。這些外賣店在手機上展現(xiàn)著光鮮亮麗美食圖片，其背后是令人觸目驚心的廚房食品衛(wèi)生狀況，外賣店將食材以及紙箱包裝的物品隨意堆放在地上，外賣店店員不帶口罩，有的店員徒手抓熟食，有的外賣店里到處是蟑螂在爬行……4月20日，當?shù)匾幻襟w將這些外賣店的情況進行曝光。

　　針對媒體披露的問題， 當天下午，廣州市市場監(jiān)管局組成督導工作小組，組織越秀區(qū)、天河區(qū)市場監(jiān)管局對有關外賣店廚房進行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查其從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有效健康證明、經(jīng)營場所是否采取有害生物防治措施、是否按規(guī)定實施食品加工過程控制等情況，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的，一律按照食品安全工作“四個最嚴”要求嚴厲查處。

　　檢查中，7家存在食品安全隱患的外賣店廚房被責令停業(yè)整頓，全部下線平臺，待市場監(jiān)管部門重新檢查符合食品安全要求后再重新營業(yè)。同時，廣州市市場監(jiān)管局還約談美團、餓了么網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺相關負責人，要求平臺嚴格按照《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》落實食品安全主體責任，嚴格把關入網(wǎng)餐飲服務提供者的審查和管理；按要求配備專職食品安全管理員，逐一對入網(wǎng)餐飲服務單位實地核查；加強對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的，及時制止、糾正并報告當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

　　在約談中，美團和餓了么相關負責人表示，外賣平臺均要求所有入駐平臺的商家符合國家食品安全規(guī)定的相關要求。如果商家有違反相關規(guī)定，外賣平臺可根據(jù)商家違法違規(guī)行為輕重程度，給予刪除相關食品、農(nóng)產(chǎn)品信息、下線整改或永久下線等處理。目前，廣州市市場監(jiān)管局已對涉事商家進行下線處理，并要求商家徹底整改。

　　記者從廣州市市場監(jiān)管局了解到，在責令7家外賣店停業(yè)整頓及約談外賣網(wǎng)絡平臺的同時，廣州市市場監(jiān)管局還開展對全市網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治，全面排查入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者的食品安全風險隱患，一旦發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為的，將按照《食品安全法》相關規(guī)定嚴厲查處，此外，監(jiān)管部門還將督促入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者落實食品安全自查制度，嚴格按《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作食品及推廣使用“食安封簽”，確保消費者“舌尖上的安全”。