按照2024年江蘇省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案要求，宿遷市開展了牛蛙食品安全監(jiān)測工作。主要采集超市、零售店、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲等環(huán)節(jié)樣品，并進行裂頭絳蟲（裂頭蚴）和廣州管圓線蟲（幼蟲）項目檢測，樣品合格率100%。

　　通過開展監(jiān)測，可以發(fā)現(xiàn)此類食品安全隱患，并獲得基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)，為食品安全標(biāo)準修訂以及食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。