多學一個知識點

　　——選對、吃對蔬菜有助更好控糖

　　為了更有效地控制血糖，糖尿病患者要選對、吃對蔬菜。

　　一是選擇低能量、高纖維的蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西藍花、茼蒿、甘藍等。這些蔬菜不僅所含能量低，還富含膳食纖維，能有效延緩碳水化合物的消化吸收過程，從而保持血糖平穩(wěn)。此外，黃瓜、苦瓜等蔬菜也適合糖尿病患者食用。

　　二是堅持少油、少鹽的烹飪原則，采用清蒸、清炒、涼拌等烹飪方法，以最大程度保留蔬菜的營養(yǎng)成分。同時，烹飪蔬菜時，要少放糖以及醬油等含糖調(diào)料，以免增加糖分的攝入量。