酒道變壞,是從酒商賠錢賺吆喝開始的。每一年,都會有人懷念“黃金十年”,每一年,都會有人感慨“酒道變化”。弱弱的問一句,2019,酒業(yè)還會好嗎?
那些年,在資本的裹挾下,催熟著一個又一個產(chǎn)業(yè),自然也有酒水行業(yè),B2C、O2O、B2B、C2B及新零售等模式輪番上陣。流量、用戶、業(yè)績、口碑等,凡是能用錢來解決的問題,對于資本而言都不是問題。用錢培養(yǎng)用戶消費習(xí)慣,用錢砸出市場規(guī)模,然后呢,開始收割,轉(zhuǎn)戰(zhàn)下一個行業(yè)。問題來了,被資本投(裹)資(挾)的酒商們的日子真的好過嗎,規(guī)模都不大,盈利也不見得好。
酒水行業(yè)是好行業(yè),尤其是白酒行業(yè)。
每逢年底,帝都的盛會日益繁多。前些時候,去帝都參加了微博垂直影響力峰會、百度動態(tài)紅人沙龍、網(wǎng)紅酒子約2019戰(zhàn)略研討會、牛欄山酒廠媒體懇談會等,真心發(fā)現(xiàn)相比旅游、美食、房產(chǎn)、財經(jīng)、影視等行業(yè),酒業(yè)是適合長期發(fā)展的好行業(yè),尤其是白酒行業(yè)。為何這么講?一方面是微博、百度等頂尖平臺的頭部用戶都在為“變現(xiàn)”犯愁,而反觀酒業(yè),不論是大酒企、小酒企,還是媒體酒版、行業(yè)媒體甚至自媒體,均能在萬億的市場中較為輕松的尋找到立足之地。有足夠的營收,足夠的利潤,足夠成熟的產(chǎn)業(yè)鏈條,而且可以長時間經(jīng)營,若酒業(yè)不是好行業(yè),那就很難再覓好行業(yè)。
白酒行業(yè)不是夕陽產(chǎn)業(yè),而是朝陽產(chǎn)業(yè)。
自2012年行業(yè)調(diào)整以來,唱衰白酒行業(yè)的聲音不絕于耳,更有甚者提出白酒未來的銷量將出現(xiàn)斷崖式下跌。其理由無外乎以下四點:一是人們更加重視健康,喝白酒的人越來越少;二是白酒口感辛辣,被啤酒、果酒、葡萄酒擠占市場;三是白酒不夠時尚、過于傳統(tǒng),正在失去年輕人的市場;四是香氣馥郁,成分復(fù)雜,難與國際市場接軌。筆者認(rèn)為,白酒能在眾多酒品中脫穎而出,有賴于傳統(tǒng)文化、社交禮儀的傳承,只要國人的飲食習(xí)慣不變,白酒銷量未來或有下滑,但絕對不會出現(xiàn)斷崖式下滑。
白酒行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展離不來名酒,也離不開民酒。
穩(wěn)健的發(fā)展,離不開中國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健的增長。健康的酒業(yè),離不開茅臺、五糧液、瀘州老窖等名酒企業(yè),也離不開牛欄山、景芝等民酒企業(yè)。大名酒與強民酒相結(jié)合,才能夯實白酒行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的基礎(chǔ)。對于白酒而言,品牌先于品類,品牌主導(dǎo)消費。越來越多的強民酒的產(chǎn)生,才能讓白酒行業(yè)的發(fā)展更穩(wěn)健。
共享經(jīng)濟(jì)也罷,新零售也好,都是酒業(yè)的過眼云煙,可以當(dāng)成開胃小菜去嘗試,不能當(dāng)成正餐去消費。該深耕本地市場的深耕本地市場,該提升品質(zhì)的繼續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì),該錘煉品牌的繼續(xù)錘煉品牌,切忌不可戰(zhàn)略不堅定,今年一個戰(zhàn)略,明年又是一個戰(zhàn)略,本該歷久彌芳的經(jīng)典品牌反倒成了年年翻新的新品牌。
酒水,是連接酒企與酒商的紐帶,酒企、酒商都有利潤,2019年就會好。