一、十萬個為什么?

　　1、中國市場，為什么白酒總量比葡萄酒超越這么多?

　　2、為什么白酒企業(yè)強(qiáng)大，葡萄酒企業(yè)弱小?

　　3、為什么強(qiáng)大的白酒企業(yè)兼營葡萄酒，卻體現(xiàn)不出她的強(qiáng)大?

　　4、品牌為什么?

　　五糧液有品牌優(yōu)勢，運(yùn)作了許多進(jìn)口葡萄酒;茅臺也有品牌優(yōu)勢，生產(chǎn)了“茅臺葡萄酒”;但是，白酒品牌優(yōu)勢在葡萄酒行業(yè)幾乎沒有作用。

　　5、渠道為什么?

　　瀘州老窖、洋河大曲，渠道強(qiáng)大。洋河大曲進(jìn)入葡萄酒行業(yè)之初，行業(yè)抱有希望。但是，白酒渠道，幾乎無助于葡萄酒!

　　二、消費(fèi)者的邏輯：白酒別人的，紅酒自己的

　　也許可以說，紅與白，都有社交屬性。但是：

　　1、家庭自斟自酌時(shí)，葡萄酒的場景要比白酒順。

　　一個人在家里開一瓶五糧液或全興，有點(diǎn)奇怪。開一瓶葡萄酒，則順理成章。

　　小兩口、或者老夫老妻，在家里吃飯，開一瓶葡萄酒很正常，但開一瓶茅臺?似乎有病。

　　2、即使是宴會，葡萄酒與白酒還是不同的

　　即使是社交場所，白酒葡萄酒同時(shí)作為社交工具使用，她們的社交屬性，還是顯然不同。

　　一群人就坐，男人們共同喝一個品牌的白酒，女士開紅酒，則男士們在社交、女士們在社交場所觀察男人們社交。

　　一桌男人，個別人喝紅酒，則似乎不在社交圈。

　　一桌女人、或一桌男人，都喝葡萄酒，則她們/他們在品鑒酒，在自己領(lǐng)悟、或做技術(shù)交流，不是社交。

　　3、總是，兩者的社交屬性，存在極大的強(qiáng)弱區(qū)別。

　　三、所以，購買理由不同

　　1、 挑選葡萄酒的“性價(jià)比”

　　比口感，比香氣、回味。

　　看產(chǎn)地、年份、保質(zhì)期。

　　對比品質(zhì)、是否有機(jī)葡萄、食品安全程度。

　　當(dāng)然，再對照價(jià)位，判斷“價(jià)差”，渠道長短、渠道成本。

　　2、白酒沒有“質(zhì)量價(jià)格比”

　　無論農(nóng)副產(chǎn)品，機(jī)械電子，藥品農(nóng)藥，都有個“性價(jià)比”：什么樣的功效、功用、使用壽命，該賣多少錢。

　　消費(fèi)者(客戶)，可以比質(zhì)比價(jià)。

　　但是，白酒是“價(jià)值價(jià)格比”，不僅僅是質(zhì)量價(jià)格，更主要的是價(jià)值價(jià)格。

　　價(jià)值的主要構(gòu)成還不是品質(zhì)。

　　品質(zhì)僅僅是基礎(chǔ)。

　　決定作用在“包括品質(zhì)在內(nèi)的整體價(jià)值”，統(tǒng)稱“品牌”。

　　3、紅白行業(yè)迥然不同的“價(jià)格需求彈性”的表現(xiàn)

　　澳大利亞逐年邁向零關(guān)稅了，人們覺得澳洲葡萄酒性價(jià)比高了，于是熱情。

　　可是，白酒降價(jià)不一定增加銷量，漲價(jià)說不定反而可以提高銷量!

　　原價(jià)如果賣不掉，則降價(jià)加速死亡。

　　如果飛天茅臺恢復(fù)到2006年前的零售價(jià)275元，銷量會增加嗎?

　　更大的可能是收藏者拋售，價(jià)格崩潰。

　　水井坊2012年的低谷期，主力產(chǎn)品250元、總銷售額8000萬。

　　每年漲價(jià)，主力產(chǎn)品達(dá)到1600元，于是銷售額30多億了。

　　為什么漲價(jià)促進(jìn)高速發(fā)展?因?yàn)榘拙剖恰皟r(jià)值價(jià)格比”，價(jià)格是價(jià)值的指示器、路牌路標(biāo)。漲價(jià)指引新的價(jià)值高度之后，只要能證明新的價(jià)值高度、就能增加“價(jià)值感”，于是就能提高銷量。

　　葡萄酒，有這個能力嗎?

　　四、所以，白酒做品牌(價(jià)值)，紅酒做性價(jià)比

　　白酒行業(yè)，幾乎所有品牌，都有自己的“USP”(獨(dú)特價(jià)值主張)。

　　茅臺：權(quán)力。

　　五糧液：富有。

　　青花郎：對標(biāo)飛天，品質(zhì)更好、價(jià)格才一半。

　　水井坊：有文化的富人。有權(quán)喝茅臺、儒商喝水井坊。

　　地方酒廠：承載本地歷史文化(古井貢、文王貢、醉三秋……)

　　葡萄酒，則致力于“性價(jià)比”。

　　例如張?jiān)＃航獍偌{，中檔中的最高性價(jià)比、性價(jià)比的標(biāo)桿;醉詩仙，百元以下葡萄酒中的最高性價(jià)比、性價(jià)比的標(biāo)桿……

　　五、為什么白酒企業(yè)沒做好葡萄酒?

　　1、品牌優(yōu)勢難以發(fā)揮

　　買茅臺是因?yàn)槊┡_的社交價(jià)值，買葡萄酒是因?yàn)樾詢r(jià)比。所以，茅臺葡萄酒，消費(fèi)者依然依據(jù)性價(jià)比來選擇，而不顧茅臺的品牌。五糧液的國邑、柏漠，等等，道理也是這樣。

　　2、原有渠道難以利用

　　如果消費(fèi)者選擇葡萄酒是選擇性價(jià)比，則“品質(zhì)的品鑒”，也就是葡萄酒行業(yè)現(xiàn)在普遍的方式，就是必須的。

　　而白酒的經(jīng)銷商，大多是不屑于做這些瑣碎事情的。重新招商，則原有的渠道難以利用，新渠道不占優(yōu)勢，反而不如葡萄酒原有企業(yè)。

　　六、高興就好

　　我們也曾嘗試過采用白酒的方法做葡萄酒。

　　當(dāng)消費(fèi)者追捧拉菲、追捧奔富時(shí)，葡萄酒行業(yè)似乎也看到了葡萄酒做品牌的可能性。

　　可是，原產(chǎn)地的產(chǎn)量，標(biāo)準(zhǔn)化程度，限制了品牌化的能力。

　　而一旦轉(zhuǎn)移地點(diǎn)，比如法國拉菲酒莊在煙臺生產(chǎn)，品質(zhì)立即成為“煙臺酒”的認(rèn)知。

　　產(chǎn)地原因?qū)е碌钠焚|(zhì)認(rèn)知，品牌是沒有能力掩護(hù)的。五糧液在河北、河南，都收購了酒廠，而這些酒廠都只是河北酒、河南酒，也無法分享五糧液的認(rèn)知。

　　就是說，如果原產(chǎn)地的產(chǎn)量有限，就難以品牌化。在另外地方建廠，于事無補(bǔ)。

　　既然如此，就順應(yīng)自然吧。