近期，來自《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》（Journal of Agriculture and Food Chemistry）的一項新研究表明，紅葡萄酒對保護(hù)牙齒健康有益。

　　此項研究是由西班牙國家研究協(xié)會（Spanish National Research Council）主持完成的。在報告中，研究人員指出，紅葡萄酒中含有的抗氧化劑能抵御口腔中的有害細(xì)菌，促進(jìn)牙齒健康，這種抗氧化劑就是在紅葡萄酒中常見的多酚類物質(zhì)。

　　為了更好地了解多酚的效用，研究人員提取紅葡萄酒中的多酚與葡萄籽中的多酚、紅葡萄酒提取物中的多酚進(jìn)行試驗，均得到一致的結(jié)論——多酚類物質(zhì)可以有效應(yīng)對牙齒和牙齦上黏附的有害細(xì)菌，而這種有害細(xì)菌是引起齲齒和牙齦疾病的一大病因。在檢測比較中，研究人員還發(fā)現(xiàn)，葡萄酒多酚的“抗病”能力最為突出，尤其是當(dāng)葡萄酒多酚與被認(rèn)為是口服益生菌的牙菌鏈球菌（Streptococcus dentisani）結(jié)合時，葡萄酒多酚能更有效地對抗有害細(xì)菌。

　　據(jù)悉，這項研究結(jié)果肯定了紅葡萄酒中的多酚對牙齒的影響，將為牙齒治療和口腔衛(wèi)生帶來新的發(fā)展方向。