在電影里面出現(xiàn)葡萄酒的場(chǎng)面不可勝數(shù)，很多都是略過(guò)，沒(méi)有把酒放在一個(gè)特別的地方，由于在許多電影里面，酒完全就是一個(gè)不起眼的小角色，出現(xiàn)他們的名字肯定是沒(méi)有必要的。但某些情況下葡萄酒也會(huì)成為電影里面的主角。

　　電影里面的紅葡萄酒這是一部轟動(dòng)世界影壇的飲食電影，也帶起了西方近10幾年的飲食電影風(fēng)潮，通過(guò)飲食來(lái)反映人文主義的精神即強(qiáng)調(diào)了飲食的文化內(nèi)涵，又突出了電影家們看待社會(huì)的獨(dú)特視角。葡萄酒作為西方餐桌上重要的組成部分在這部電影中的地位是十分突出的。電影中，流落于丹麥漁村的巴黎著名餐廳café anglai主廚芭貝特被當(dāng)?shù)厍褰掏浇虆^(qū)神甫的兩個(gè)善良的女兒收留，為報(bào)答十幾年收留之恩，芭貝特用買(mǎi)彩票獲得的一萬(wàn)法郎為當(dāng)?shù)氐那褰掏阶隽艘活D豐盛的法國(guó)大餐。不論是菜色還是配酒都堪稱(chēng)經(jīng)典。從amontillado雪莉酒配海龜湯，1860年veuve cliquote香檳配blinis demidoff（配有魚(yú)籽醬和酸奶油的燕麥烤餅）；到主菜的cailles en sarcophage（用黑松露與鵝肝醬做餡兒的烤鵪鶉）配1845年份的clos de vougeot勃艮第頂級(jí)紅葡萄酒。

　　餐后的水果，甜點(diǎn)及餐后的上好cognac干邑白蘭地vieluxe marc fine Champagne，這些都為人稱(chēng)道?，F(xiàn)在一些西方的頂尖餐廳還會(huì)有人仿效這些菜式與配酒，帶領(lǐng)饕客重溫芭貝特的盛宴。如同片中將軍的一句話(huà)：“美食和美酒足以使平凡的一餐變成一場(chǎng)戀愛(ài)。”這部電影并非一部飲食電影，但是，通過(guò)對(duì)飲食的挑剔，也從側(cè)面反映了主人公，食人魔王漢尼貝爾博士的性格。他殘忍無(wú)情，但是知識(shí)淵博，品位高尚；殺人不眨眼表面上是對(duì)生命的無(wú)視，但從他對(duì)美食的態(tài)度，也可以看到他對(duì)生活的熱愛(ài)。他殺人不是沒(méi)有理由，只是從常人眼中，他的理由顯得還沒(méi)到至人于死地的地步。依照他對(duì)于宗教和自己人生觀的理解，他殺的人或是犯了宗教界條中的死罪（如被他殺死的那個(gè)意大利警長(zhǎng)），或是他認(rèn)為那個(gè)人的生命本身就沒(méi)有任何意義（被他毀容的富家子弟）。

　　他對(duì)于酒的挑剔程度無(wú)所不用其極，為小提琴手選了價(jià)值700美金一瓶的montrachet頂級(jí)白葡萄酒；在街頭露天咖啡廳小憩時(shí)，喝的是castello banfi酒廠(chǎng)的chianti classico riserva紅葡萄酒，生煎paul的腦前葉的時(shí)候，旁邊放的是阿爾薩斯著名酒廠(chǎng)trimbach稀有的clos st. hune。就算是在飛機(jī)上，也自己帶上自己的每餐和一瓶1995年份波爾多st. estephe地區(qū)中級(jí)酒莊chateau phelan segur的紅葡萄酒，其質(zhì)量堪稱(chēng)與列級(jí)酒莊媲美。007電影里面的紅葡萄酒系列是一步長(zhǎng)盛不衰的電影劇集。能像007詹姆斯?邦德一樣，與香車(chē)美人醇酒相伴，游歷世界各地去冒險(xiǎn)是每個(gè)男人的夢(mèng)想。007除了大口地喝自創(chuàng)的雞尾酒 － 馬提尼加伏特加搖動(dòng)不要攪拌之外，還是香檳的愛(ài)好者。早期的007喜愛(ài)的是屬于酩悅香檳（moet chandon）的頂級(jí)品牌cuvee dom perignon（也有人叫他香檳王），后來(lái)007則成為bollinger香檳（博林格，也有叫做法蘭西首席香檳）的忠實(shí)擁護(hù)者和代言人。

　　香檳總是和浪漫溫情或者節(jié)慶歡樂(lè)聯(lián)系在一起，在浪漫電影里也常見(jiàn)，但是在007這部電影里面的紅葡萄酒中出現(xiàn)揣測(cè)起來(lái)可能有幾個(gè)原因：bollinger香檳是一款非常男性化的香檳，即代表了007有勇有謀有男性味道，又能靠香檳博得女性好感，間有些催情的作用；另外，bollinger香檳也是英國(guó)皇室御用香檳，007喜歡這款香檳也隱含著他是皇家大特務(wù)的特殊身份，不然怎么能夠調(diào)動(dòng)所有國(guó)家機(jī)器為他泡妞服務(wù)？渡邊淳一原作的小說(shuō)<<失樂(lè)園>>曾經(jīng)也引起了不少的風(fēng)潮，他小說(shuō)中對(duì)于道德觀念的反叛與反思值得很多人去討論與考慮，后來(lái)這部小說(shuō)被搬上了大銀幕。電影中只在末尾出現(xiàn)一款酒，這就是波爾多margaux地區(qū)的頂級(jí)酒莊chateau margaux的1984年份紅葡萄酒。我沒(méi)有認(rèn)真考證過(guò)為什么作者會(huì)選擇這款酒，并把它安排到兩人要殉情自殺的時(shí)候出現(xiàn)，是事出有因，還是僅僅是偶然的選擇？

　　1984年不一定是一個(gè)好年份，但那年的chateau margaux好喝，充滿(mǎn)了果香，還有燦爛的一刻，只不過(guò)跟好年份不一樣，可以維持一個(gè)世紀(jì)以上，說(shuō)不定作者想通過(guò)這瓶酒，跟大家說(shuō)兩個(gè)人的情感關(guān)系，即片刻又燦爛誘人的。