絕配一：三文魚卷壽司 + 干型桃紅葡萄酒（Dry Rose）

　　粉紅色的桃紅葡萄酒搭配橙紅色的三文魚壽司，首先在顏色上就有渾然天成的感覺，而且三文魚可以讓桃紅葡萄酒的櫻桃和柑橘風(fēng)味得到彰顯，讓它的礦物質(zhì)風(fēng)味變得甘甜可口。

　　絕配二：巖燒鰻魚壽司 + 瓊瑤漿（Gewurztraminer）白葡萄酒

　　瓊瑤漿葡萄酒帶有縷縷辛香味，巖燒鰻魚壽司帶有濃濃辛辣味，單單從香氣風(fēng)味上來說，兩者就是一對“臭味相投”的好友。

　　絕配三：辣味金槍魚卷壽司 + 半干型雷司令（Riesling）白葡萄酒

　　金槍魚屬于一種比較有“肉感”的菜肴，需要搭配一款酒體豐滿的白葡萄酒。雷司令葡萄酒口感飽滿，其甜甜的核果味可以恰到好處地沖淡金槍魚卷壽司的辣味。

　　絕配四：蟹肉卷壽司 + 綠維特利納（Gruner Veltliner）白葡萄酒

　　甜味的蟹肉可以柔化綠維特利納葡萄酒的酸味，同時讓它的香氣更加發(fā)散。

　　絕配五：甜蝦壽司 + 灰皮諾（Pinot Gris）白葡萄酒

　　灰皮諾葡萄酒的蘋果和核果風(fēng)味與蝦的甜味可以達成相得益彰的效果，酒中淡淡的柑橘芬芳更是給這道美食添加了一抹別樣的清新氣息。