新一輪通貨膨脹大背景下的被動(dòng)升級(jí)是離你最近一次的機(jī)遇

　　關(guān)于當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)走勢(shì)每個(gè)人都有著這樣或那樣的預(yù)測(cè)。關(guān)于持續(xù)已久的中美國貿(mào)易戰(zhàn)對(duì)兩國經(jīng)濟(jì)的影響我們也有著自己的觀點(diǎn)和理解。關(guān)于經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深化改革大背景下的酒業(yè)生存與發(fā)展之路我們同樣擁有無數(shù)的想法和探索。大家可能已經(jīng)或多或少的發(fā)現(xiàn)了一些蛛絲馬跡，‘2019年的新一輪通貨膨脹或是無法避免了的’。未來，我們可能會(huì)迎來經(jīng)濟(jì)下行作用下‘持續(xù)通貨壓力尋找出口’的小高潮期！無論是軟釋放還是硬釋放，都將不可避免的造成無數(shù)商品或產(chǎn)品的被動(dòng)式的漲價(jià)！那么，如何快速的應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的新變化將是能否把握住本輪酒業(yè)升級(jí)的新關(guān)鍵；

　　產(chǎn)品的漲價(jià)策略或?qū)⒊蔀榫茦I(yè)把握本輪機(jī)遇首選措施。

　　金融市場(chǎng)上似乎全社會(huì)的資金都在向酒業(yè)板塊流淌著，這可能說明了酒業(yè)板塊是目前為數(shù)不多的保值升值板塊。不管茅臺(tái)股份的連環(huán)穩(wěn)價(jià)措施、還是出于完善銷售渠道的思考（抑制現(xiàn)有渠道、大商的囤貨），茅臺(tái)仍然是、且已經(jīng)成為了一個(gè)衡量通貨膨脹率的標(biāo)桿（因?yàn)辄S金的價(jià)格變動(dòng)離我國老百姓比較遙遠(yuǎn)）。

　　在新一輪的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整背景下，新的購買需求將會(huì)出現(xiàn)，新的主流價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)，新的核心價(jià)格帶機(jī)遇也將會(huì)再次出現(xiàn)。對(duì)于酒業(yè)來說漲價(jià)是把握本輪機(jī)遇的首選策略，漲價(jià)將是最好的產(chǎn)品升級(jí)機(jī)遇，也是獲的高質(zhì)量發(fā)展的新機(jī)會(huì)。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)對(duì)于“那些不敢漲價(jià)、難漲價(jià)的品牌或產(chǎn)品”本輪面臨的壓力將是巨大的，無數(shù)酒企現(xiàn)有的‘江湖地位’將會(huì)受到直接的沖擊！

　　反觀，對(duì)那些處于同一段位、區(qū)域、渠道競(jìng)爭(zhēng)序列的其他品牌或產(chǎn)品將是新的升級(jí)機(jī)遇，值得賭一次。目前，漲價(jià)確實(shí)是一種產(chǎn)品升級(jí)的快捷方式，雖然其具有了高風(fēng)險(xiǎn)（，但是同樣擁有著高回報(bào)。最直觀的價(jià)值回報(bào)就是，敢漲價(jià)才有運(yùn)作空間，敢漲價(jià)才有升級(jí)動(dòng)力；

　　如何評(píng)判酒業(yè)高質(zhì)量水平及高質(zhì)量發(fā)展核心動(dòng)力源？

　　質(zhì)量化發(fā)展已經(jīng)成為了酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置。酒業(yè)經(jīng)歷了黃金十年高速發(fā)展，完成了社會(huì)發(fā)展同步與勻速發(fā)展。酒業(yè)經(jīng)歷了數(shù)次量?jī)r(jià)齊升的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，完成了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和追趕。酒業(yè)經(jīng)歷了大單品爆發(fā)的產(chǎn)品品質(zhì)回歸時(shí)代，完善了產(chǎn)品質(zhì)量化道路。酒業(yè)經(jīng)歷了次高端和超高端的價(jià)值崛起，完成了行業(yè)回歸和行業(yè)引領(lǐng)?；乜粗袊茦I(yè)幾十年的發(fā)展，我們可以看到無數(shù)的酒業(yè)奇跡被創(chuàng)造出來，可以看到無數(shù)的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)被盤活和放大，可以看到無數(shù)的財(cái)富進(jìn)入酒業(yè)壯大和發(fā)展。我們發(fā)現(xiàn)酒業(yè)的每一次升級(jí)和機(jī)遇出現(xiàn)都和產(chǎn)品質(zhì)量化道路息息相關(guān)，可以說酒業(yè)質(zhì)量化發(fā)展的本質(zhì)是產(chǎn)品質(zhì)量化升級(jí)的綜合體現(xiàn)。

　　酒企高質(zhì)量的第一標(biāo)準(zhǔn)是盈利能力，更源自高附加值的產(chǎn)品升級(jí)。過去，一個(gè)衡量一個(gè)酒企的好壞，以前我們第一看規(guī)模、第二看業(yè)績(jī)、再看結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)占有率等等指標(biāo)。但是，隨著競(jìng)爭(zhēng)的深入和持續(xù)，那些光打雷不下雨、賠本賺吆喝的思路已經(jīng)被摒棄了。酒企回歸經(jīng)營、回歸生意，創(chuàng)造高利潤(rùn)的產(chǎn)品已經(jīng)成為了酒業(yè)發(fā)展的訴求。

　　酒業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力就是標(biāo)準(zhǔn)配的高質(zhì)量水平標(biāo)準(zhǔn)，但是以產(chǎn)品升級(jí)帶來的高附加值財(cái)富才是酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心動(dòng)力源泉。

　　更高的產(chǎn)品附加值是酒企產(chǎn)品質(zhì)量化的升級(jí)方向，更是酒企質(zhì)量化發(fā)展方向

　　我們一直在尋求酒業(yè)的高速發(fā)展、良性發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，其歸根結(jié)底還是酒企的質(zhì)量化水平；我們經(jīng)歷了近30年的酒業(yè)發(fā)展，深刻的意識(shí)到了產(chǎn)品的重要性。產(chǎn)品及產(chǎn)品方面的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)體現(xiàn)這銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)中了，其越來越重要的影響這當(dāng)今的酒業(yè)營銷；于是產(chǎn)品升級(jí)的重要性已經(jīng)變得不言而喻了。目前，產(chǎn)品升級(jí)已經(jīng)成為了各級(jí)酒企的探索新市場(chǎng)的核心動(dòng)力。在酒業(yè)創(chuàng)新的過程中有無數(shù)的產(chǎn)品升級(jí)經(jīng)驗(yàn)值得我們?nèi)リP(guān)注，例如，消費(fèi)需求的迭代升級(jí)、高利潤(rùn)產(chǎn)品價(jià)格升級(jí)、主流價(jià)格帶升級(jí)、內(nèi)容升級(jí)（品類創(chuàng)新、價(jià)值升級(jí)）等：

　　光瓶酒的產(chǎn)品升級(jí)和高附加值突破源自產(chǎn)品對(duì)新消費(fèi)需求的迭代替換。在光瓶酒市場(chǎng)也說不出到底那個(gè)牌子最好，但是每次的流行潮流讓我們發(fā)現(xiàn)，新生產(chǎn)品總比原來的“好”那么一點(diǎn)點(diǎn)。一般來說光酒的忠誠度相對(duì)是較低的，無數(shù)人消費(fèi)者老村長(zhǎng)是因?yàn)槠洫?jiǎng)品推動(dòng)，無數(shù)人消費(fèi)者牛欄山是其北京范，無數(shù)人消費(fèi)地產(chǎn)光瓶酒是因?yàn)槠渚瀑|(zhì)中可，更多的人消費(fèi)西風(fēng)375、玻汾、尖莊是新一輪對(duì)名酒的回歸；光瓶酒的門檻相對(duì)也是低的，因?yàn)槠渥銐虼蟮氖袌?chǎng)、適應(yīng)了大眾化的消費(fèi)者需求，迎合了大眾化的消費(fèi)者需求；光瓶酒的產(chǎn)品力運(yùn)營水平一直在提升，其以產(chǎn)品力的升級(jí)為原點(diǎn)的營銷整合已經(jīng)領(lǐng)先于酒業(yè)發(fā)展。京派二鍋頭光瓶的迭代分別經(jīng)歷了“紅星二鍋頭-牛欄山二鍋頭-一擔(dān)糧二鍋頭-永豐方瓶”等不少階段。東北派光瓶的迭代分別經(jīng)歷了“東北酒-東北三強(qiáng)（老村長(zhǎng)、龍江家園、小村外）-個(gè)性東北酒”等多個(gè)階段。光瓶酒在不斷的制造著新的需求反向刺激大眾消費(fèi)者。新生產(chǎn)品的產(chǎn)品升級(jí)總是比原來的精進(jìn)了那么一點(diǎn)點(diǎn)，卻總是有效果，光瓶酒的消費(fèi)迭代速度是高于全行業(yè)的；

　　區(qū)域酒企的產(chǎn)品升級(jí)和優(yōu)質(zhì)發(fā)展源自于對(duì)高利潤(rùn)產(chǎn)品的大膽嘗試。首先，無數(shù)的酒企受多年的市場(chǎng)洗禮不敢做高價(jià)位、高毛利、高附加值的產(chǎn)品。這一點(diǎn)從根本上斷絕了實(shí)現(xiàn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展的機(jī)遇；其次，值得一提的是我們發(fā)現(xiàn)了不少區(qū)域型酒企，或多或少的誕生了一些‘高毛利’產(chǎn)品。這些高毛利、高附加值產(chǎn)品區(qū)別與以往的高毛利、低暢銷率這樣的怪圈。例如大家熟悉的‘古貝春白版、泥坑白瓶、李渡高粱酒、方瓶魯酒等等。這些酒企對(duì)通過價(jià)格升級(jí)對(duì)高端產(chǎn)品的塑造值得借鑒和學(xué)習(xí)。我們發(fā)現(xiàn)做貴的也是一種產(chǎn)品升級(jí)手段，或可給酒企帶來最直接的收益，但是需要這思想上進(jìn)行革命和升級(jí)；

　　名酒的產(chǎn)品升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展源自深入骨子里的價(jià)值放大。說到產(chǎn)品升級(jí)還是要提一提名酒的，茅臺(tái)企業(yè)的高質(zhì)量源于飛天的行業(yè)第一標(biāo)桿效果。我們認(rèn)為絕大多數(shù)酒企是無法做到茅臺(tái)這樣的高度的，茅臺(tái)現(xiàn)象可能只有一個(gè)。前文說過，茅臺(tái)、五糧液、國窖等名酒隨著不斷的漲價(jià)其名酒的地位越來越穩(wěn)固。劍南春、水井坊、舍得由于沒有合理的運(yùn)營漲價(jià)策略，其有跌出名酒或高端酒的風(fēng)險(xiǎn)。我們發(fā)現(xiàn)名酒產(chǎn)品的升級(jí)源自其價(jià)值的升級(jí)；

　　品類創(chuàng)新的產(chǎn)品升級(jí)思維源自對(duì)差異化的升級(jí)和提煉。品類創(chuàng)新一直是近些年的熱門話題，我們看到了無數(shù)的關(guān)于品類升級(jí)的成功案例，其從多維度詮釋了產(chǎn)品創(chuàng)新是無處不在的。江小白嘗試的小包裝酒升級(jí)、嘗試了文創(chuàng)化的產(chǎn)品升級(jí)、嘗試了開源平臺(tái)化的產(chǎn)品創(chuàng)新。名不見經(jīng)傳的宿遷乾天酒業(yè)嘗試了綿柔芝麻香的香型創(chuàng)新被傳為行業(yè)經(jīng)典案例。茅臺(tái)悠蜜對(duì)中國利口酒的酒品類創(chuàng)新獲得了非?？捎^的業(yè)績(jī)收益。定位‘口感涼潤(rùn)的小酒‘的涼露對(duì)飲用功能的產(chǎn)品升級(jí)這獲得好評(píng)的同時(shí)也開辟了白酒功能化道路全新的工藝?yán)砟詈蛧L試。

　　當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品沒有賣點(diǎn)的時(shí)候應(yīng)該是沒有價(jià)值的，于是需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)使其具備一些賣點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品的品類創(chuàng)新首先解決了產(chǎn)品生命力的問題，其實(shí)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品差異化的價(jià)值，使得產(chǎn)品具備了較高的附加值。

　　過去，各級(jí)酒企都希望我們的產(chǎn)品擁有賣點(diǎn)、擁有市場(chǎng)份額、擁有品牌力，隨著酒業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的深入和持續(xù)，這些已經(jīng)成為了酒業(yè)標(biāo)配。于是更多的酒業(yè)有了對(duì)高附加值的產(chǎn)品需求與渴望！我們認(rèn)為高附加值的產(chǎn)品仍然是源于各級(jí)酒企對(duì)自身的提煉、挖掘、和價(jià)值釋放。高度價(jià)值的產(chǎn)品創(chuàng)新同樣有很多的方向可供選擇，例如區(qū)域次高端的產(chǎn)品升級(jí)方向（賈湖酒業(yè)的中原第一貴、花冠的魯雅香）、例如細(xì)分消費(fèi)群體的產(chǎn)品創(chuàng)新和升級(jí)方向（如‘’貴釀酒業(yè)‘的金融渠道產(chǎn)品創(chuàng)新、如小米有品專屬米粉定制的粉絲酒）、例如對(duì)地緣文化的文創(chuàng)產(chǎn)品的研發(fā)和升級(jí)方向等。

　　我們希望在酒業(yè)產(chǎn)品升級(jí)思維層面，給予目前的酒業(yè)一個(gè)高附加值產(chǎn)品的定義，目前的中國酒業(yè)需要更多的高附加值產(chǎn)品創(chuàng)新！同時(shí)我們也極力推薦酒企在高附加值產(chǎn)品升級(jí)方面的嘗試！我們力求通過高附加值的產(chǎn)品創(chuàng)新，以快半步的速度解決消費(fèi)者消費(fèi)需求升級(jí)的需求端突破、解決困擾酒企資金和價(jià)值缺失的發(fā)展思維，助力于更多的酒企實(shí)現(xiàn)質(zhì)量化發(fā)展。