近日，網(wǎng)上有人懷疑紅葡萄酒對健康的功效是否屬實。不過，最近有兩項實驗證明，紅葡萄酒中富含的白蘆藜醇確實在預(yù)防癌癥和心血管疾病方面有顯著功效，進(jìn)而可以幫助人們消除懷疑。

　　一、紅葡萄酒如何預(yù)防心血管疾病？

　　一項實驗研究分別調(diào)查了法國和德國人的健康水準(zhǔn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，雖然兩個國家的人民都會吃掉大量的油膩食物，但法國人患心血管病的幾率明顯低于德國人。

　　非常巧合的是，法國人喝掉的紅葡萄酒比德國人要多得多。而這項研究給出的結(jié)論中提到，紅葡萄酒中的白蘆藜醇有明顯的抗炎功效——它能與一種叫做KSRP的蛋白質(zhì)結(jié)合，進(jìn)而抑制炎癥的發(fā)生。此前曾有調(diào)查顯示，人類的心血管疾病與炎癥有很大關(guān)系，這樣一來，白蘆藜醇有助于預(yù)防心血管病的說法就更加可靠了。

　　二、紅葡萄酒如何預(yù)防癌癥？

　　另外一項研究對白蘆藜醇在預(yù)防癌癥方面的功效進(jìn)行了實驗。需要說明的是，人體攝入酒精確實會增加患上癌癥的風(fēng)險。當(dāng)人體消化酒精時，酒精會轉(zhuǎn)化成一種乙醛物質(zhì)，這種物質(zhì)最終又會對DNA造成影響，進(jìn)而促成癌癥。

　　然而，喝紅酒的人罹患癌癥的可能性就很低，這是因為，白蘆藜醇只存在紅酒中，而正是白蘆藜醇能夠修復(fù)酒精對于DNA的損傷。所以，如果你下次想喝酒，就還是喝紅葡萄酒吧。

　　需要指出的是，消費(fèi)者不要期望紅葡萄酒能包治百病——另外一項研究顯示，白蘆藜醇的功效無法代替節(jié)食和鍛煉帶給人們的健康。當(dāng)然，這項研究最想說明的還是藥物會降低運(yùn)動帶給人類的好處。