隨著過往開工日期的到來，近幾天就疫情對經(jīng)濟和企業(yè)的影響討論更是掀起了一輪又一輪的高潮，有看空的、有認為無須大驚小怪的，也不乏不咸不淡一副中庸之道的?？赡苁墙嵌炔煌?，或者所處行業(yè)不一樣，自身職業(yè)也不同，受到的影響自然千差萬便，得出的結(jié)論或看法當(dāng)然各不相同。

　　白酒行業(yè)做為一個傳統(tǒng)行業(yè)，也有自身的不同。自2012年行業(yè)開啟強分化以來，酒業(yè)形勢發(fā)生了很大的改變，白酒的消費習(xí)慣更是翻天覆地，從政務(wù)消費為主（尤其是中高檔產(chǎn)品）逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槿跎虅?wù)消費、家庭消費、宴用消費等場景為主；飲用頻次更是從一日三餐甚至多餐弱化到一日一次甚至一周一到兩次；企業(yè)的銷售也愈發(fā)集中，基本上春節(jié)檔的銷售占據(jù)了白酒行業(yè)全年銷售的35%到40%，有些企業(yè)更是達到了50%以上，做不到這一點，企業(yè)的全年銷售目標(biāo)很難做到順利完成。

　　這次疫情爆發(fā)，恰好在白酒企業(yè)最重要的春節(jié)檔。盡管從絕大多數(shù)企業(yè)的角度出發(fā)，貨物已經(jīng)在節(jié)前順利到了經(jīng)銷商甚至網(wǎng)點的倉庫之中，企業(yè)的包袱是暫時卸下了，但從網(wǎng)點到消費者這最后一公里是否已經(jīng)完成？也有行業(yè)媒體和權(quán)威人士發(fā)聲說是節(jié)前大部分貨物其實已經(jīng)到了消費者手上，因為中國人的購物習(xí)慣是節(jié)前完成絕大部分的采購，真正的春節(jié)期間購酒只是一個補充。從白酒消費者的購物行為來說，這些發(fā)聲有一定的道理，過往的銷售也驗證了這個判斷。

　　一般來說，一線城市、直轄市或者省會城市的消費集中在農(nóng)歷小年的10~20天，真到了小年后，購酒基本上只是一個補充；而三四線城市、小鎮(zhèn)、農(nóng)村的購酒高峰則集中在農(nóng)歷小年后到正月初六這個時間段，春節(jié)檔80%的白酒消費集中在這個時間段完成，哪怕你把貨已經(jīng)提前在小年前全部壓到了網(wǎng)點，可以肯定地告訴你，這些貨物的絕大部分是靜靜地躺在網(wǎng)點的倉庫里成了庫存，不會被消化，在這些城市或地方，白酒消費的“最后一公里”就沒有打通。

　　再有一個，就算一線城市、直轄市或者省會城市的白酒消費者把貨物拉回到家里，“消費者一公里”已經(jīng)打通，但買回家的白酒是否已經(jīng)像往年那樣被消費掉是要打一個大大的問號的？那些樂觀的發(fā)聲者說春節(jié)期間家庭聚會不會受影響是過于樂觀了！大家捫心自問一下，你們家里這個春節(jié)聚了幾次會？喝了幾箱酒？本質(zhì)上白酒帶有很強的社交屬性，春節(jié)期間之所以能夠成為年度最重要的消費時間段，就是親朋好友的聚會帶來的社交需求。疫情爆發(fā)，連親朋好友聚會都屏蔽了，你自己在家里能夠自斟自酌喝多少酒下去？不是重度酒精愛好者，我看一滴酒都喝不下去！

　　那么一線城市、直轄市或省會城市這些消費者已經(jīng)買回家的白酒算不算庫存？

　　筆者一直在一線工作，我們不去討論酒店停業(yè)、宴席停擺這些大家看得到的現(xiàn)象對白酒行業(yè)的影響，這些東西媒體上說得太多了，我只想給大家揭示一些行業(yè)背后那些被忽視的真實的現(xiàn)狀，這對我們接下來的理性應(yīng)對才有幫助。疫情再猛也有過去的那一天，國家應(yīng)對得當(dāng)，疫情控制會快一些，應(yīng)對有誤也只是慢一些，疫情不可能成為我們接下來生活的常態(tài)。對于我們白酒行業(yè)從業(yè)人員來說，后“新冠時代”的應(yīng)對才更值得我們思考和未雨綢繆。

1

信心比黃金更重要

　　天不會塌下來！有了這個認識，相信你的恐慌情緒會有所緩解。白酒行業(yè)的“狼來了”一波又一波，但每一次“狼來了”都是對行業(yè)的一次歷練，都是在幫助行業(yè)強筋壯骨，相信這次“新冠疫情”的爆發(fā)也是對行業(yè)的一次歷練，那些挺過去的企業(yè)會再次爆發(fā)頑強的生命力，活得比以往更健康。

　　中國人常說“不惹事，但也不能怕事”，事情來了就解決它即可。有些事情既然避無可避，那也不能被他就此嚇倒。我覺得行業(yè)的每一個企業(yè)高層都要借這個機會好好開幾個會溝通一下，重新梳理一下自己的企業(yè)，多找找自己企業(yè)的優(yōu)劣勢，揚長避短，多向員工宣傳自己企業(yè)的優(yōu)勢，幫助員工和團隊樹立信心；而對于企業(yè)存在的劣勢要借助這個機會加以改正，相信團隊和員工會更加愿意眾志成城，因為越是困難的時候，團隊的凝聚力越強，也越容易得到大家的理解。

　　如果因為這個事件讓團隊信心盡失，尤其是面對實實在在的困難無計可施，那才是真正的災(zāi)難，比疫情本身更可怕。

2

牽住銷售的牛鼻子

　　銷售的本質(zhì)是什么？是把貨賣出去嗎？企業(yè)把貨賣給代理商是賣出去，把貨賣給網(wǎng)點是賣出去、把貨賣給大企業(yè)做團購是賣出去、把貨直接賣給消費者也是賣出去！理想的狀態(tài)，企業(yè)更愿意把貨直接賣給消費者，這種去中間環(huán)節(jié)就是電商大行其道的原因。但“新冠疫情”的爆發(fā)，就算白酒企業(yè)的貨物到了消費者手上也沒有被消費掉，這才是最要命的。

　　但暫時不消費，不代表接下來都不消費！

　　這個時候，讓消費者安下心來，覺得握在手里的貨物是一個“寶貝”，而不是一個燙手的山芋就很重要。網(wǎng)上有文章說茅臺價格直降，會對其它企業(yè)的次高端產(chǎn)品形成致命打擊，這就是典型的信心不足，人為制造消費者恐慌情緒。面對我們共同的消費者和衣食父母，行業(yè)自身不能自亂陣腳，要向消費者多傳播正能量。

　　白酒行業(yè)相比其它行業(yè)有一個天然的利好屏障，那就是“越陳越好、越老越值錢”。這幾年，除了“醬酒風(fēng)口”爆發(fā)，“老酒風(fēng)口”越來越明顯，行業(yè)的下一個“風(fēng)口”呼之欲出。如果整個行業(yè)借助這個機會掀起一輪“老酒風(fēng)口”的熱潮，哪個消費者會在乎手上的那幾箱酒？就像現(xiàn)在哪個家庭會在乎家里多了幾盒“口罩和雙黃連口服液”？

　　企業(yè)自身的傳播更重要，因為企業(yè)本身對自己目標(biāo)消費群的掌控比誰都厲害，你要有意識地針對目標(biāo)群體發(fā)聲，讓他們接收到你的信息。

　　做銷售千萬不要忘記你的根本目標(biāo)是誰，我們不是做一錘子買賣。

3

重視消費場景的構(gòu)建

　　本輪疫情之所以讓白酒行業(yè)覺得恐慌就是因為把行業(yè)傳統(tǒng)的消費場景給阻斷了，疫情的到來，白酒一年中最重要的消費場景幾近于無。

　　天貓制造了一個“雙11”，帶來的是一天銷售額富可敵國。京東后面又搞了一個“618”大促，電商后面又演繹出了一個“雙12購物節(jié)”等等，這些節(jié)日都不是中國傳統(tǒng)的端午、中秋和春節(jié)，但取得的效果卻遠遠高于這些傳統(tǒng)節(jié)日的銷售效果。

　　白酒行業(yè)有沒有自己的“購物節(jié)”？每年的“青島啤酒節(jié)”不僅僅是青島啤酒一家的狂歡，還成了整個青島城市的狂歡，也吸引了不少外地游客慕名而去，帶來的消費不是用銷售數(shù)字可以評估的。

　　李渡酒本身是一個小眾品牌，銷售額也不高，但就是這么一個小品牌，卻為李渡營造了眾多的消費場景，什么“二月二龍?zhí)ь^節(jié)日”、“國寶李渡封壇大典”、“李渡狀元宴”等等，基本上月月在過節(jié)，兩個月一大慶，李渡的銷售就是通過這些自己營造出的消費場景給消費掉了，還得到了目標(biāo)消費群的點贊，說是印象深刻、趣味性強。

　　如果每個酒企都像李渡這樣構(gòu)建自己的“消費場景”，還怕什么“新冠疫情”？因為月月在過節(jié)，消費就不會依賴某一個特殊場景或者傳統(tǒng)的“三節(jié)”，在這個事情上面，不但每個企業(yè)可以根據(jù)自己的實際情況構(gòu)建吻合自身的消費場景，整個白酒行業(yè)其實也應(yīng)該思考一下，針對我們的消費者應(yīng)該推出什么的“節(jié)日”讓消費者積極參與、共同狂歡？而不是每年的春糖、秋糖等等針對渠道的傳統(tǒng)節(jié)日。

　　高興的是，很多企業(yè)都開始構(gòu)建自己的“封壇大典”節(jié)日，還有部分企業(yè)嘗試跟當(dāng)?shù)芈眯猩缁蛘块T合作，推出吻合自身企業(yè)實際情況的消費場景來吸引消費者。

　　我們期待越來越多的白酒消費場景出現(xiàn)，這既是企業(yè)自身求變的需要，更是消費者對白酒行業(yè)的“苛求”。

4

重視新媒體的運用

　　這個春節(jié)躺在家里睡大覺就是對國家最大的貢獻。雖是調(diào)侃，卻也是事實?？扇吮旧砭褪且粋€群居動物，像坐牢一樣呆在家里一動不動并不現(xiàn)實。好在微信、抖音、游戲、美團等互聯(lián)網(wǎng)工具大行其道讓宅在家里也是一件其樂無窮的事情，只不過“新冠疫情”更加速了這個場景的到來。

　　在新媒體運用方面酒企要重視跟目標(biāo)群體的互動，一定要想盡一切辦法讓目標(biāo)群體參與進來，尤其是那種自發(fā)性的參與，有話題才行。一個品牌做不到讓目標(biāo)群體自拍分享就不是一個成功的品牌，大曝光可以提升品牌的知名度，但不一定轉(zhuǎn)化成購買行為，就像恒大冰泉婦孺皆知，但不是婦孺皆買。一瓶幾塊錢的礦泉水都是如此，更可況一瓶幾十、幾百塊錢的白酒豈能夠靠一個廣告打出知名度就讓消費者乖乖掏錢？

　　但凡在新媒體運用方面有所收割的品牌一定是跟品牌“粉絲”有粘性的品牌。

5

加快新技術(shù)的導(dǎo)入

　　剛剛爆出“雙黃連口服液”有抑制“新冠病毒”的功效不到一個小時，網(wǎng)上售賣的“雙黃連口服液”即告售罄，連獸用的也不例外。很多人連夜趕往藥店購買，同樣無功而返，為什么？因為各家藥店都有自己的會員微信群，無需等客上門就已經(jīng)在微信群里賣空了。

　　節(jié)前的“口罩”購買也是如此，真正能夠買到“口罩”的都是在會員微信群預(yù)定的消費者，那些直接上藥店或門店購買的基本上都是無功而返，很難拿到“口罩”。都說白酒的屬性不一樣，那只是飲用屬性帶有強烈的社交工具烙印，從售賣環(huán)節(jié)而言，這幾年也是漸變趨勢明顯。

　　以茅臺的品牌影響力，要構(gòu)建這么一個“茅粉微信群或茅粉俱樂部”應(yīng)該是輕而易舉的事情，實際上茅臺也這么做了，但是否真做到位可能要打一個大大的問號。其他企業(yè)就可想而知了，盡管都成立了自己的“粉絲俱樂部”，但在經(jīng)營上卻干著傳統(tǒng)企業(yè)的活，連一個專業(yè)的班底都沒有，更別說“粉絲運營了”，這是要持續(xù)輸出內(nèi)容的，不是掛一個牌子了事。

　　說白了，新技術(shù)就是要擁抱數(shù)字化，要強化線上平臺的構(gòu)建。疫情讓大家無法出門，宅男宅女的人群日趨龐大，這些都在呼吁企業(yè)加快線上平臺的創(chuàng)建。如果你還是死抱著傳統(tǒng)的思維不放，不知道“首席學(xué)習(xí)官、首席社群官、首席內(nèi)容官”等為何物，還以為這個部門賣不了幾瓶酒不值得大動干戈，當(dāng)改變真正到來的時候你又會差之毫厘，失之千里。

6

戳中消費者的痛點

　　我們說現(xiàn)在的銷售都要以消費者為中心，消費者主權(quán)時代已經(jīng)到來，那白酒消費者的痛點你都戳不中，又奢談什么用戶思維呢？我們不能總是用“我以為、我認為”的自以為是的想法去替代目標(biāo)消費群的想法，一定要站在消費者的角度去思考、滿足目標(biāo)群體的需要。

　　《囧媽》這部電影本身的質(zhì)量不能說上乘，但《囧媽》的觀影人次絕對是中國電影史上的新高，就是在抓觀影痛點這方面，《囧媽》滿足了特定階段消費者的需求。

　　戳中消費者的痛點說起來容易，要做到卻不是那么容易，但再難也要找。各個酒企的品牌部不在這上面下功夫，多開展一些接地氣的消費者活動，閉門造車是不可能找到的。還有人指望一招致勝，希望找到某個咨詢公司合作絞盡腦汁找出一兩個大招就把消費者給解決，這都是不切實際的妄想。

　　全民蜂擁而上搶購“口罩、雙黃連口服液”這種事情是千載難逢，特定時間點才有的事情，千萬別把個案當(dāng)做普遍現(xiàn)象。

7

用心呵護你的合作伙伴

　　一壇好酒的總導(dǎo)演吳向東先生說“不是最后一個饅頭填飽你的肚子”這句話我一直銘記在心，覺得講得特別有道理，說的就是“飯要一口一口吃”的樸素真理。

　　對于白酒企業(yè)來說，現(xiàn)階段的代理商、合作網(wǎng)點仍然是各個酒企繞不開的環(huán)節(jié)，尤其是那些非頭部企業(yè)。其實，強大如茅臺也繞不開合作的代理商、直供網(wǎng)點（有人較勁說，茅臺可以取消所有的代理商，完全可以做消費者直營，如果是這樣，三年后的茅臺你再看看結(jié)局就行了）。

　　“新冠疫情”后，我們要認真幫助這些代理商、網(wǎng)點做動銷的工作，不能再雪上加霜只顧自己完成任務(wù)去再度壓貨。企業(yè)可以額外拿出一筆費用跟代理商聯(lián)合開展疫情后的消費者活動，幫助代理商和網(wǎng)點清庫；代理商或網(wǎng)點實在有壓力，在企業(yè)承受能力允許的情況下甚至可以允許代理商退一部分貨物，幫助代理商緩解資金壓力。

　　中國人有同理心，講究“患難見真情”。你的幫扶行動代理商、網(wǎng)點也會看在眼里、記在心里，每個人的真誠在你用心幫扶的對象那里他是能夠接收得到的。一旦他緩過氣來，誰對他好，哪個品牌在用心幫助他，他也會有實實在在的回報，對他來說，賣誰的酒都是賣，為什么不能多賣賣在患難中幫助過自己的品牌呢？

　　我們反對發(fā)“國難財”，也反對那種大災(zāi)面前只顧自己死活，不替他人著想的品牌。

8

企業(yè)要記得自我松綁

　　大壩能夠發(fā)電是因為蓄積了足夠的水量，形成了落差。企業(yè)能夠有序生產(chǎn)，良性循環(huán)，是因為整個鏈條沒有受阻。“新冠疫情”讓企業(yè)的“最后一公里”形成“堰塞湖”，這個“堰塞湖”不疏浚，企業(yè)的鏈條就運轉(zhuǎn)不起來。

　　華為2018、2019連續(xù)兩年受到美國的打壓，盡管最后的結(jié)果比預(yù)想中要好，但華為內(nèi)部卻早早做好了營收持平甚至下滑的心理準(zhǔn)備，并沒有在美國的打壓下硬要口出狂言定下什么硬性增長的指標(biāo)。

　　華為做的就是用最壞的心理準(zhǔn)備收獲最好的預(yù)期結(jié)果。

　　“新冠疫情”客觀上給白酒企業(yè)制造了“堰塞湖”，這不是以人的意志為轉(zhuǎn)移，這個時候再大喊什么“大干快上”的口號無疑是在自己給自己挖坑，也是對整個團隊極其不負責(zé)任。我一直認為，銷售的結(jié)果是水到渠自成的事情，要看你的事前準(zhǔn)備、事中努力、事后總結(jié)的螺旋式遞進。

　　遇到困難不要怕，但也不能過高估計自己的實力，要學(xué)會自我松綁，有時退一步是為了更好地前進兩步，拳頭縮回來是為了打出去更有力?！靶鹿谝咔椤睂Π拙埔患径鹊挠绊戯@而易見，接下來的二季度也好不到哪里去，這個時候強行按照原計劃推進，不知道松綁就是讓彈弓自我失效，所謂“月盈則虧”嘛。

　　中國已經(jīng)是世界第二大經(jīng)濟體，中國也在2019年跨入了人均GDP突破一萬美元大關(guān)的發(fā)展中國家。中國經(jīng)濟的韌性無須懷疑，只要大環(huán)境不出現(xiàn)根本性的逆轉(zhuǎn)，白酒行業(yè)就不用過于擔(dān)心。更何況，國家也會密集出臺“后新冠時代”的經(jīng)濟政策來提振國民經(jīng)濟，不會眼睜睜地看著疫情損害經(jīng)濟而置之不理。

　　在大時代面前，個體其實是很渺小的。

　　我想說的是，有沒有疫情，對于白酒行業(yè)而言有些改變也會到來，只不過“新冠疫情”讓這種改變變得更為迫切而已。一個人、一個企業(yè)如果信所謂的“命運”，那么這種“命運”就會一直伴隨你，跟有沒有“疫情”無關(guān)，“疫情”的到來只是讓你更相信所謂的“命運”罷了；而一個人、一個企業(yè)如果不相信所謂的“命運”，這種“命運”就是你人生道路上的調(diào)味品，想放就放一點。

　　“我命由我不由天”說的就是這個道理。