一場疫情，引各行各業(yè)“折腰”，進口酒也不例外。

　　“今年的銷售預(yù)期肯定要降低20%……主要保證利潤，活下去。”

　　“經(jīng)銷商的庫存80%都還在倉庫里都沒動?！?/P>

　　“三個月至六個月便可見第一波零售業(yè)務(wù)商家的倒閉潮?！?/P>

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　　這一突如其來的黑天鵝事件，催化了葡萄酒從業(yè)者的悲觀情緒。2019年行業(yè)面臨整體下行盤整的挑戰(zhàn)，在酒水消費最為關(guān)鍵的2020年春節(jié)期間又突遭重大公共事件影響，一時間，“雪上加霜”的“哀嚎聲”此起彼伏。

　　為此，酒業(yè)家近日集中采訪了十余位市場一線的品牌方和進口商的管理層、行業(yè)專家以及協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，力求記錄最真實的市場反饋，傳遞最真切的從業(yè)者心聲，探求平穩(wěn)有效的應(yīng)對之策。

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疫情對進口酒的影響究竟如何？

　　綜合已有信息來看，WHO（世界衛(wèi)生組織）已將新型冠狀病毒疫情列為“構(gòu)成國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件”，美國、澳大利亞等主流葡萄酒國家限制中國公民入境，廣東、浙江等酒水消費強省疫情不容樂觀，加上限制宴席、聚會導(dǎo)致的消費量暴跌，一時間，本不景氣的進口酒市場似乎“凜冬已至”。

　　“本來2019年已經(jīng)是葡萄酒行業(yè)的寒冬，現(xiàn)在直接進入冰點！”

　　海南省葡萄酒行業(yè)協(xié)會會長、澳中龍耀國際酒業(yè)集團董事長李宇琪告訴記者，參照03年的非典，疫情將會嚴重打擊旅游業(yè)、零售業(yè)和餐飲業(yè)?！熬粕檀嬖诖罅繋齑娲?jié)后春茗、會務(wù)消化，現(xiàn)在這部分計劃泡湯了。這會導(dǎo)致大多數(shù)酒商擱置2020年第一、二季度的海外訂單，勒緊褲腰帶，節(jié)儉守業(yè)?！?/P>

　　天鵝釀酒集團董事長李衛(wèi)向記者介紹了天鵝莊的市場反饋情況：“1月份相對正常，但是有一個很大的問題，就是我們大量的貨賣給了消費者以后，不管是個人還是企業(yè)，我們了解的大部分實際上都還沒有飲用，這部分的比例基本在30~50%?！?/P>

　　據(jù)偉達奢侈名酒董事長薛德志透露，今年偉達的銷售預(yù)期將降低20％。“我們給春節(jié)后補貨備的40萬瓶酒，現(xiàn)在在倉庫里，估計要到第三季度才能開始啟動補貨。因為經(jīng)銷商的庫存80%都還在倉庫里都沒動?！彼瑫r介紹，受疫情影響，原定的酒莊產(chǎn)區(qū)旅游計劃已全部取消。

　　福建的一位酒商也向酒業(yè)家透露，有客戶年前備貨20萬件，基于形勢推出了“買一送一”的政策，消化的情況仍不理想?！熬票緛砭褪欠諊d用品，不是生活必需品。目前還是共抗疫情為主，所有宴席、公共場合聚會都取消了，打擊面太大?！?/P>

　　盡管春節(jié)假期消費遇冷延伸出了一系列的市場負面反饋，但大部分業(yè)內(nèi)人士還是表達了戰(zhàn)勝疫情的信心和對行業(yè)前景的持續(xù)看好。

　　行業(yè)新零售首席專家、卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬指出，疫情對進口酒的影響是短期的，主要集中在第一季度或者第二季度初?！熬茦I(yè)整體在‘五一’之后會好一點，進口酒也不會例外。”他給出了自己的預(yù)判。

　　法國維隆古堡莊主、法國首選創(chuàng)始人馬杰告訴酒業(yè)家：“談突發(fā)事件，一定要談基本盤。過去，中國經(jīng)濟發(fā)展有3個發(fā)動機：工業(yè)化、城市化和技術(shù)創(chuàng)新。如果這個基本盤還在成長，中國經(jīng)濟就會繼續(xù)成長。我的看法是，這三個發(fā)動機還在轉(zhuǎn)動，中國人還在努力工作，尋找各式各樣的機會（小趨勢），這是基本盤的原動力?！?/P>

　　法國邦菲斯酒業(yè)有限公司中華區(qū)銷售總監(jiān)劉晨曦同樣認為，雖然此次疫情造成的經(jīng)濟損失難以估量，但對進口酒的影響是有限的?！巴４汗?jié)的大聚餐或者宴請在今年則變成家庭小聚，家庭內(nèi)部消耗的進口酒數(shù)量應(yīng)該是穩(wěn)定的?！?/P>

　　在北京酒易酩莊酒業(yè)有限公司董事長張言志看來，不能把所有的“鍋”甩給冠狀病毒?！昂芏嗑粕逃X得這個春節(jié)銷售不好是冠狀病毒的錯，其實沒有疫情也好不到哪里去，”張言志說道：“這是2019年大環(huán)境的延續(xù)，反而我更擔(dān)心的是對2020年的影響，因為疫情的發(fā)展目前還無法預(yù)測，其次是對本不樂觀的經(jīng)濟形勢的壓力已經(jīng)形成，所以大家更應(yīng)該考慮的是如何應(yīng)對新一年度更大的挑戰(zhàn)?！?/P>

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加速行業(yè)洗牌，四大機遇浮現(xiàn)

　　“Chaos is a ladder（混亂亦是階梯）”。盡管這場疫情給行業(yè)帶來了深度的負面影響，但酒業(yè)家在采訪中，依然能聽到相關(guān)人士捕捉到的若干機遇。

　　一是疫情過后的報復(fù)性消費。

　　漢凱菲斯奈特集團中國品牌推廣代表顧育平告訴酒業(yè)家：“以前年輕人不太喝，這次是一個改變的時機。心里創(chuàng)傷需要發(fā)泄，找人說話，酒是很好的媒介，大家更多的聚會，更加珍惜友情，享受當(dāng)下。”

　　“可以預(yù)見5月疫情過后，會有一輪酒水消費的反彈，并且很可能會延續(xù)到年底。”易酒批電子商務(wù)有限公司副總經(jīng)理殷凱介紹了他的預(yù)測。

　　二是短期促進酒水線上消費。

　　劉晨曦告訴酒業(yè)家，本次疫情會對渠道洗牌有一定推波助瀾的影響，短期內(nèi)商超、酒行等渠道銷售定會有所下滑，線上消費會短期上升，培養(yǎng)出新一批線上酒水消費者。

　　“行業(yè)的洗牌從去年就開始了，本次疫情加快了進度。線上的會更強大，線下的也會改變更面對直接消費者?！鳖櫽饺缡钦f道。

　　張言志則認為，酒水線上銷售的趨勢是肯定的，但這個趨勢的加快基于生意內(nèi)在的自我提升和技術(shù)進步?！爸袊扑那澜Y(jié)構(gòu)是中間利潤再分配過程中、多年形成的、市場自我調(diào)節(jié)的、充滿人情道義的、穩(wěn)固的商業(yè)模式，不是一場瘟疫或者一個技術(shù)就能顛覆的?！?/P>

　　三是加速行業(yè)的結(jié)構(gòu)性洗牌。

　　“這場突如其來的疫情，沒有給任何人準備預(yù)熱的時間，直接進入了嚴酷的淘汰賽?！?/P>

　　顧育平之前在接受酒業(yè)家采訪時表示，進口酒本來就是震蕩時期，不賺錢的出局，人員重新組合，大量新人會出現(xiàn)，2020會有一堆換血。在這次的采訪中，顧育平補充道：“進口商已經(jīng)很難做二批了，唯一出路就是面對消費者，直接短渠道的銷售，產(chǎn)酒的，賣酒的，喝酒的，三者是最后剩下的，高速發(fā)展的中國互聯(lián)網(wǎng)讓步伐加快?！?/P>

　　“從這次疫情對行業(yè)的沖擊也能看到一些積極面，比如能夠推動行業(yè)快速洗牌。市場會清洗出去更多做雜牌的、規(guī)模小的酒商?，F(xiàn)金流不太好，或者管理水平不太好的，這些企業(yè)可能面臨致命的風(fēng)險?！备＝ㄘS聯(lián)貿(mào)易有限公司渠道經(jīng)理吳迎春說道。

　　四是健康消費意識覺醒對葡萄酒的機遇。

　　李衛(wèi)認為，從健康消費的角度思考，本次疫情對葡萄酒行業(yè)或許是一大機遇?！翱梢龑?dǎo)消費者在家里喝葡萄酒，將其視為一個普通的飲品，這個飲品既可以少量喝怡情，同時也有利于健康。”他同時呼吁：“行業(yè)一起來進行一些傳播的話，對于個人消費葡萄酒是一個很好的引導(dǎo)，對整個行業(yè)也許是一個很大的機會?！?/P>

　　殷凱也表示，年輕一代消費者對于野生動物，對于葡萄酒，都有著與上一代消費者不同的認知和觀念，相信這次的公共衛(wèi)生事件，能讓那些被“養(yǎng)”、“補”觀念帶偏的消費者，回歸到健康生活中來。“葡萄酒是酒飲中最符合健康觀念的，從這個角度看，確實可以認為是一個機遇?！?/P>

3

行業(yè)凜冬下，酒商應(yīng)該怎么做？

　　在嚴峻的疫情沖擊下，亟需全體從業(yè)者團結(jié)協(xié)作，共克時艱。正如李衛(wèi)所言，葡萄酒目前還處于做大蛋糕的階段，每個人都有義務(wù)守護好來之不易的行業(yè)成果。

　　基于此初衷，酒業(yè)家在集中采訪時，征求了這些市場一線的管理者、專家、協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于如何安穩(wěn)度過疫情的建議，現(xiàn)匯編如下，以饗讀者。

　　北京酒易酩莊酒業(yè)有限公司董事長張言志：

　　2019年下行的葡萄酒市場，早就給了行業(yè)充分預(yù)警，這次的疫情進一步加深了對2020年的悲觀情緒，這是事實。但悲觀是不解決任何問題的，在寒冬中唯一能活下去的是想辦法弄更多的棉被或柴火。對酒企來講，棉被就是資金，只要保證資金流的充沛和健康，就能熬過寒冬；柴火就是好產(chǎn)品，你手里好產(chǎn)品越多取暖機會就越多。那么什么是好產(chǎn)品？無非是品質(zhì)好的、流通快的、利潤高的，另外就是有長期發(fā)展?jié)摿Φ?，說起來很簡單做起來很難。

　　以酒易酩莊為例，公司成立時也是進口葡萄酒的一波下行，行業(yè)很悲觀，但我們連續(xù)多年保持高速增長，秘訣就是選產(chǎn)品的能力。無論行業(yè)環(huán)境、市場環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境好壞，企業(yè)沒有好產(chǎn)品是不行的，就像沒有根的浮萍隨著浪花而波動起伏；反之，有好產(chǎn)品的企業(yè)，就像下了錨的船，根基是牢固的。

　　所以，疫情之后又是選品的時間了，大家不妨借著疫情期間可以獨處的機會，好好規(guī)劃一下自己企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力做一艘揚帆起航的輪船，而不是浮萍。

　　海南省葡萄酒行業(yè)協(xié)會會長、澳中龍耀國際酒業(yè)集團董事長李宇琪：

　　現(xiàn)在是看商家的“老本”夠不夠厚，點對點的（B2C）的終端客戶群體大否，現(xiàn)金流是否健康的時候！淘汰賽今年一季度陸續(xù)上演。

　　應(yīng)對嚴峻的市場環(huán)境，酒商有且只有兩條路可走：1、守！??！裁減一切可有可無的開支，保命而明年再戰(zhàn)。2、局部調(diào)整！做好品牌定位、重點客戶強關(guān)系維護、加強團隊紅酒文化知識提升、重修招商政策、產(chǎn)品升級、包裝設(shè)計VI提升等?！熬毢脙?nèi)功”，待疫情過后而再過三個月后的需求復(fù)蘇。

　　法國邦菲斯酒業(yè)有限公司中華區(qū)銷售總監(jiān)劉晨曦：

　　對于進口商來說，不能過度依賴某單一渠道，適當(dāng)擴寬多渠道銷受，同時在復(fù)工初期應(yīng)詳細摸排好各個終端銷售端的庫存狀況，積極幫助終端店做庫存消耗計劃、產(chǎn)品動銷計劃。

　　對于品牌方來說，在疫情期間應(yīng)多保持和現(xiàn)有代理商的溝通，積極疏散其負面情緒，針對一些現(xiàn)實的問題雙方共同積極解決。在疫情得到逐步控制之后，需要根據(jù)渠道庫存的實際狀況，適度調(diào)整相應(yīng)的品牌考核指標和辦法，適度緩解現(xiàn)有代理商的負面情緒及銷售壓力，穩(wěn)定渠道為主。此外，也應(yīng)適當(dāng)開發(fā)與原渠道不沖突的多渠道代理商來平衡品牌全年銷售下滑的壓力。

　　法國維隆古堡莊主、法國首選創(chuàng)始人馬杰：

　　更重要的是，要研究如何把握住短線和長線的機會，圍繞以下幾個問題：1，我的企業(yè)基因強項是什么？2，如何守住生態(tài)位？3，對商業(yè)和行業(yè)的理解是否能趕上行業(yè)的演進？4，老戲法不管用了，我能不能找到新戲法，甚至能找到批量生產(chǎn)新戲發(fā)的方法論？5，如果不行，如何借力和協(xié)作。企業(yè)在生態(tài)中演化的方法無非5種：試錯、突變、適應(yīng)、協(xié)作和混搭。只要做的足夠透，守住自己的生態(tài)位，都能賺到錢。

　　行業(yè)新零售首席專家、卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬：

　　今年進口酒的一個主要命題就是搶時間、補速度、補差距。

　　要抓住下半年的寶貴時間進行品牌化，要樹立大單品的策略。同時也要學(xué)習(xí)白酒，做好深耕，有根據(jù)地市場，有自己的強勢省份，有核心區(qū)域，并且進行渠道的深耕下沉。

　　今年不同于往年，對于進口酒商來說，不僅要搶速度，更要補短板。要補品牌化的短板，補渠道化的短板，補市場化的短板，補組織上的短板，補推廣的短板，補模式創(chuàng)新的短板。這是一個系統(tǒng)的工程。

　　漢凱菲斯奈特集團中國品牌推廣代表顧育平：

　　賣酒的就是貿(mào)易公司、商人，我們是做快消品的。大家記住，盈利和活著是生意本質(zhì)，市場會成熟的，熬到最后就是勝利者。

　　天鵝釀酒集團董事長李衛(wèi)：

　　首先，領(lǐng)導(dǎo)層一定要戰(zhàn)略上藐視，戰(zhàn)術(shù)上重視。相信黨，相信政府。

　　接著，要采取具體的一些行動。一是要適度地控制費用；二是給員工關(guān)懷，照顧員工的情緒。

　　最后，是根據(jù)自身實際，積極出擊，補足市場短板，填充市場空白。

　　易酒批電子商務(wù)有限公司副總經(jīng)理殷凱：

　　品牌方和進口商朋友們一樣，需要去調(diào)整今年的指標和計劃。5月以前，家庭庫存會大幅降低；5月以后渠道庫存也會大幅下降。中長期而言，如何讓產(chǎn)品、營銷更符合健康生活理念，是每個品牌方和運營商不得不考慮的一件事。

　　“這世上只有一種英雄主義，就是在認清生活的所有真相之后，依然熱愛它！”這是殷凱在接受記者采訪時引用的一句話。這句話，應(yīng)獻給正在一線抗擊新型冠狀病毒肺炎疫情的英雄們，獻給全體奔求正義、激濁揚清的中國人民，獻給每一個堅守著在崗位上的行業(yè)人。

　　那些殺不死你的，終將使你更強大！