新型冠狀肺炎疫情牽動(dòng)著全國(guó)億萬(wàn)人民的心。從2019年12月到2020年2月初，僅僅一個(gè)多月的時(shí)間已經(jīng)奪走了數(shù)百條寶貴的生命，而這期間的中國(guó)經(jīng)濟(jì)也處于冰封的狀態(tài)。作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)重要組成部分的酒企也無(wú)一例外受到嚴(yán)重的影響，面對(duì)突如其來(lái)的疫情，作為酒類的從業(yè)人員在憂國(guó)憂民的同時(shí)更應(yīng)該考慮好自己的企業(yè)如何運(yùn)營(yíng)，做好企業(yè)就是為抗擊疫情加油，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)加油。

新型冠狀肺炎疫情會(huì)給酒企帶來(lái)哪些影響？

　　面對(duì)新冠疫情，華山醫(yī)院感染科張宏文說(shuō)道，新型冠狀肺炎疫情有三種結(jié)果：1、抗擊成功，2周內(nèi)新病例數(shù)出現(xiàn)下降，2個(gè)月控制武漢疫情，再2個(gè)月掃清外圍。2、膠著：疫情持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間，疫情逐漸自然消退。3、失敗，病毒席卷全球。通過(guò)政府和全國(guó)人民的努力第三種情況出現(xiàn)的概率較小，我們有信心也愿意看到第一種結(jié)果。

　　即使是第一種結(jié)果，對(duì)于酒企而言影響也是很嚴(yán)重的。首先是人員不能聚集，餐飲娛樂(lè)等場(chǎng)所關(guān)閉，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3-5個(gè)月，大家都知道白酒行業(yè)的消費(fèi)基本是在餐飲等聚集性場(chǎng)景下消費(fèi)，很少有一個(gè)人獨(dú)自飲酒的場(chǎng)景，除非是重度嗜酒者。

　　再次是此次疫情發(fā)生在春節(jié)期間，春節(jié)是白酒消化的旺季，約占全年的四成左右，中秋占比三成左右，平時(shí)占比三成左右，國(guó)難當(dāng)頭國(guó)人處于恐慌、焦慮的狀態(tài)下哪有心情舉杯共飲，酒水市場(chǎng)失去了消費(fèi)場(chǎng)景，多數(shù)終端商年前備的貨多數(shù)均放在倉(cāng)庫(kù)中，等到疫情結(jié)束消化完畢中秋節(jié)已到來(lái)。對(duì)于相對(duì)規(guī)模偏小的企業(yè)來(lái)說(shuō)日子更艱辛，幾個(gè)月的銷售停滯可能給企業(yè)的基本運(yùn)營(yíng)帶來(lái)致命打擊，本年度估計(jì)會(huì)有不少中小酒企支撐不下去。

　　有一些酒類人士預(yù)測(cè)疫情對(duì)酒水市場(chǎng)的影響在10-15%左右，筆者認(rèn)為這是太過(guò)于樂(lè)觀，面對(duì)疫情態(tài)勢(shì)的發(fā)展對(duì)于酒水行業(yè)的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上述，個(gè)人認(rèn)為或?qū)⒉粫?huì)低于20%。

　　面對(duì)疫情，國(guó)家及地方在經(jīng)濟(jì)方面積極的出臺(tái)相應(yīng)舉措。2月1日央行等五部門聯(lián)合發(fā)文 30條舉措強(qiáng)化金融戰(zhàn)“疫”、成都出臺(tái)20條政策措施有效應(yīng)對(duì)疫情穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)運(yùn)行、2020合肥出臺(tái)12條疫情期間惠企的新舉措，其他城市也相繼出臺(tái)相關(guān)政策。面對(duì)疫情，經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域不能坐以待斃，酒企的經(jīng)營(yíng)也不能靜觀其變，在環(huán)境惡劣的情況下，酒企應(yīng)該積極出擊，主動(dòng)調(diào)整適合企業(yè)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)思路，主動(dòng)調(diào)整預(yù)期，主動(dòng)調(diào)整營(yíng)銷策略。

針對(duì)新冠肺炎疫情

酒企要積極的調(diào)整2020年戰(zhàn)略目標(biāo)及運(yùn)營(yíng)節(jié)奏

　　白酒行業(yè)經(jīng)歷“黃金十年”發(fā)展期后，2012年至2016年經(jīng)歷了行業(yè)的第三次調(diào)整期，2016年至今經(jīng)歷了恢復(fù)期，酒企對(duì)于近年的營(yíng)銷預(yù)期有明顯的提高，在戰(zhàn)略上要求企業(yè)有較快的發(fā)展展望，面對(duì)新型冠狀肺炎的影響，酒企應(yīng)該及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路。

　　（1）2020年應(yīng)根據(jù)疫情發(fā)展適當(dāng)下調(diào)經(jīng)營(yíng)預(yù)期。經(jīng)營(yíng)預(yù)期是企業(yè)發(fā)展的總基調(diào)，關(guān)乎企業(yè)整體的布局，牽一發(fā)而動(dòng)全身，企業(yè)必須在準(zhǔn)確的經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步進(jìn)行決策和規(guī)劃。新冠狀肺炎是不可抗拒的“黑天鵝”事件，打破了相對(duì)靜態(tài)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，企業(yè)在這方面能及時(shí)調(diào)整將可能彎道超越。厚積薄發(fā)對(duì)于個(gè)人很重要，對(duì)于一個(gè)企業(yè)同樣重要，在環(huán)境復(fù)雜的情況下，要積攢實(shí)力，夯實(shí)基礎(chǔ)，待到春天到來(lái)時(shí)誰(shuí)也抵擋不了燦爛的花開。

　?。?）2020年及時(shí)重新分解營(yíng)銷目標(biāo)。銷售目標(biāo)是在經(jīng)營(yíng)預(yù)期下的具體表現(xiàn)，有些企業(yè)的決策者對(duì)銷售目標(biāo)認(rèn)識(shí)度不夠，認(rèn)為銷售目標(biāo)定的高一點(diǎn)即使完不成也能達(dá)到?jīng)Q策心里的預(yù)期，然而一線銷售人員則不這么認(rèn)為，銷售目標(biāo)是與他們收入息息相關(guān)的吸金石。銷售目標(biāo)的制定一定是根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的環(huán)境綜合作用下的科學(xué)預(yù)測(cè)。銷售目標(biāo)關(guān)系到全年的營(yíng)銷策略支撐，簡(jiǎn)單的目標(biāo)分解意義不大，根據(jù)營(yíng)銷動(dòng)作支撐的營(yíng)銷目標(biāo)才是可最終可實(shí)現(xiàn)的。面對(duì)全國(guó)疫情的發(fā)展，第一季度酒企的正常營(yíng)銷開展要打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)，第一季度的銷售目標(biāo)就不能按照既定市場(chǎng)計(jì)劃，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整才能穩(wěn)得住軍心。

　?。?）及時(shí)調(diào)整本年度的運(yùn)營(yíng)節(jié)奏。營(yíng)銷的推廣是有節(jié)奏感的，尤其是對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，因?yàn)榘拙朴械局帧０拙破髽I(yè)運(yùn)營(yíng)節(jié)奏一般分為三個(gè)階段，一是春節(jié)階段，橫跨年度和第一季度，第二階段主要是第二季度也是淡季階段，第三階段是中秋階段。第一階段的抓手就是春節(jié)的壓貨和動(dòng)銷，目前來(lái)看第一階段明顯夭折，更不要期望把一階段的任務(wù)放在第二個(gè)階段。第二階段的抓手是做銷售的基礎(chǔ)，通過(guò)營(yíng)銷推廣培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。第三階段今年可能疫情會(huì)煙消云散，可能會(huì)有報(bào)復(fù)性的消費(fèi)反彈，基于上述原因，酒企應(yīng)該放緩一二季度的營(yíng)銷預(yù)期，在三四季度節(jié)奏上加大占比，以前是營(yíng)銷節(jié)奏前移，今年可能是節(jié)奏后移的情況占多數(shù)。

酒企應(yīng)三個(gè)維度調(diào)整營(yíng)銷策略應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情

　　維度一，2020年度內(nèi)調(diào)整渠道重心：注重新零售和和線上營(yíng)銷，放緩餐飲及傳統(tǒng)聚焦渠道的運(yùn)作。

　　對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的流通渠道及餐飲渠道是一直耕耘的重點(diǎn)，不少企業(yè)在上面也取得很大的成績(jī)，但疫情“黑天鵝”對(duì)傳統(tǒng)的餐飲、流通渠道沖擊最大，他們是聚集人氣的地方，也是重災(zāi)區(qū)。隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展新零售及線上銷售渠道逐步適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，這次疫情事件更大限度的助推了新零售渠道的發(fā)展，2003年非典期間，助推電商巨頭淘寶迅猛發(fā)展，這次也有可能再一次把線上提升到另外一個(gè)高度。

　　我們認(rèn)為，讓酒企在新零售及線上渠道作為上半年的工作重心不等于傳統(tǒng)的流通及餐飲就徹底放棄，只是產(chǎn)生的結(jié)果上可能會(huì)難以達(dá)到預(yù)期，對(duì)于傳統(tǒng)的餐飲及流通還是要從基礎(chǔ)做好服務(wù)。餐飲及流通受到創(chuàng)傷的時(shí)候也是供應(yīng)商洗牌的時(shí)候，在心理上不能放松。

　　維度二，疫情及疫后營(yíng)銷推廣以消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)為基礎(chǔ)，建立健全線上消費(fèi)溝通管理機(jī)制。

　　面對(duì)疫情過(guò)后，首先要解決的是幫助經(jīng)銷商、終端商消化現(xiàn)有的庫(kù)存，不疏通消費(fèi)者消費(fèi)的最后一公里的瓶頸，營(yíng)銷就是本末倒置。疫情過(guò)去正直淡季的到來(lái)，營(yíng)銷推廣的重要性就體現(xiàn)出來(lái)，隨著娛樂(lè)場(chǎng)所、聚集場(chǎng)所因疫情臨時(shí)關(guān)閉，消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)基本上都集中在線上，或在疫情期間已經(jīng)培養(yǎng)成線上關(guān)注的生活習(xí)慣，因此企業(yè)因在線上建立健全職能部門，建立線上消費(fèi)者溝通機(jī)制。通過(guò)線上活動(dòng)及推廣避免人員接觸帶來(lái)的病毒風(fēng)險(xiǎn)，利用現(xiàn)代高速發(fā)展的物流網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，順利的實(shí)現(xiàn)物的轉(zhuǎn)移。

　　維度三，疫情期以安全為要的組織管理及薪資考核適當(dāng)調(diào)整，避免大面積裁員。通過(guò)專業(yè)技能的提升打造智能團(tuán)隊(duì)。

　　A、建立線上溝通及數(shù)字化管理機(jī)制，既保障員工安全又理順內(nèi)部管理流程。隨著科技的發(fā)展大部分的酒企已導(dǎo)入職能數(shù)字化管理系統(tǒng)，疫情期間員工可以在家避免流動(dòng)帶來(lái)病毒的風(fēng)險(xiǎn)，但員工必須保持工作的狀態(tài)，通過(guò)數(shù)字化的管理系統(tǒng)可以遠(yuǎn)程會(huì)議的形式把本年度經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷策略做詳細(xì)的溝通與解讀，大部分的企業(yè)營(yíng)銷策略制定的比較完美，但只是停留在高層的腦海里或電腦里，一線員工與管理層沒(méi)有形成共振，這就是思想意識(shí)問(wèn)題，世界最難的事情就是統(tǒng)一他人的思想，并按照這一思想進(jìn)行付諸行動(dòng)，通過(guò)難得的時(shí)間去厘清思路達(dá)成共識(shí)是不錯(cuò)的選擇。

　　B、根據(jù)疫情發(fā)展適當(dāng)調(diào)整員工的薪資，避免大面積的裁員，給企業(yè)軍心帶來(lái)渙散，給社會(huì)帶來(lái)負(fù)擔(dān)。中國(guó)的酒企大部分都是中小企業(yè)，持續(xù)幾個(gè)月不開工，沒(méi)有營(yíng)收，經(jīng)營(yíng)的壓力比較大，隨著疫情的發(fā)展，年后湖北有部分經(jīng)銷商已經(jīng)開始裁員。筆者認(rèn)為團(tuán)隊(duì)是一個(gè)企業(yè)的核心資源，企業(yè)經(jīng)營(yíng)有壓力可以適當(dāng)在困難期適當(dāng)調(diào)整員工的薪資，但大面積的裁員是不提倡的，一是大面積的裁員會(huì)給企業(yè)團(tuán)隊(duì)的軍心帶來(lái)渙散，沒(méi)有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)就是敗兵，企業(yè)的宏偉藍(lán)圖就難以實(shí)現(xiàn)，二是國(guó)家正直困難時(shí)期，大量的人員失業(yè)給社會(huì)帶來(lái)負(fù)擔(dān)，也不能體現(xiàn)企業(yè)與國(guó)家攻克難關(guān)的步伐。

　　C、通過(guò)線上集中性的培訓(xùn)提升員工的整體素質(zhì)及營(yíng)銷技能，為疫后的企業(yè)再發(fā)展提供人員保障。疫情期間是進(jìn)行員工專業(yè)技能提升的好時(shí)機(jī)，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展就必須有專業(yè)過(guò)硬，技能過(guò)硬的團(tuán)隊(duì)，通過(guò)線上專業(yè)學(xué)習(xí)是提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)，同時(shí)是企業(yè)后期的發(fā)展是有力之舉。

　　目前，新冠狀肺炎的疫情的蝴蝶效應(yīng)已經(jīng)蔓延到全國(guó)，國(guó)家的經(jīng)濟(jì)層面正在積極的自救，酒企更應(yīng)該如此，在新環(huán)境、新情況的作用下，企業(yè)應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)預(yù)期，適時(shí)的調(diào)整企業(yè)的營(yíng)銷策略，通過(guò)做好自己為中國(guó)經(jīng)濟(jì)加油，為抗擊新冠疫情加油。