2020年下半年，很多行業(yè)都在經(jīng)歷從“凍結(jié)”到“解封”的過程，品牌迫切尋找新的增長之道，白酒行業(yè)也是如此。8月8日-10日，第四屆中酒展盛大啟幕，美團(tuán)點評·點評商業(yè)化市場總經(jīng)理吳荻女士出席同期舉辦的“第十屆中國酒業(yè)市場論壇”并發(fā)表主題演講。為了更好地助力白酒品牌把握行業(yè)趨勢，破解營銷難題，美團(tuán)點評從深度數(shù)據(jù)洞察出發(fā)，充分發(fā)揮品質(zhì)生活服務(wù)平臺優(yōu)勢，從飲酒氛圍打造、白酒同城零售合作、渠道賦能、大數(shù)據(jù)賦能四個方面，幫助相對傳統(tǒng)的白酒行業(yè)加快數(shù)字化升級腳步，在共同為用戶提供更便利、高質(zhì)量生活方式的同時，帶動品牌的商業(yè)增長。

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美食場景正成為白酒品牌營銷新戰(zhàn)場

　　白酒是一種很特殊的商品，具有很強(qiáng)的情感和文化屬性，是中國飲食文化的重要組成部分，“無酒不成宴席”代表著中國菜與中國白酒搭配的密切關(guān)系，也描繪出白酒飲用的重要場景。

　　場景即流量，美團(tuán)點評聯(lián)合“餐飲老板內(nèi)參”發(fā)布的《中國餐飲市場2020》顯示，基于白酒的社交屬性，大部分人會在朋友聚餐和商務(wù)應(yīng)酬的場合下選擇喝白酒?？梢哉f，餐飲場景與白酒飲用的強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，正使其成為白酒品牌營銷不可忽視的重要戰(zhàn)場。

　　作為以餐飲為核心的生活服務(wù)平臺，美團(tuán)點評擁有4.5億交易用戶和610萬活躍商家，在鏈接和賦能消費者及商家的同時，也為品牌營銷構(gòu)建了豐富而多元的餐飲場景。通過線上、線下一體化的營銷鏈路，美團(tuán)點評可以幫助白酒品牌在餐飲場景中打造飲酒氛圍，完成從用戶心智教育到飲用習(xí)慣的培養(yǎng)。

　　線上，美團(tuán)點評通過大數(shù)據(jù)洞察找到與白酒品牌高度匹配的意向人群，通過平臺優(yōu)勢資源實現(xiàn)線上精準(zhǔn)觸達(dá)；同時利用創(chuàng)意的形式和內(nèi)容充分傳遞白酒文化，加強(qiáng)用戶心智教育，吸引用戶群體關(guān)注、種草，將線上用戶引流至線下餐廳親身感受飲酒氛圍。線下，美團(tuán)點評憑借在餐飲終端的獨特優(yōu)勢，幫助品牌在餐飲店內(nèi)打造白酒飲用的沉浸氛圍，引導(dǎo)消費者品嘗美食，體驗白酒，不斷強(qiáng)化白酒與美食的強(qiáng)關(guān)聯(lián)屬性，培養(yǎng)用戶飲用習(xí)慣。

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“最快30分鐘外賣到家”建立白酒同城零售渠道

　　《區(qū)域酒企增長發(fā)展指南2020版》中提到，白酒行業(yè)面臨新的特征和發(fā)展趨勢，全國各地白酒品牌和企業(yè)呈現(xiàn)更加縱深的發(fā)展方向，并在整體市場存量博弈中，逐漸走向集中化趨勢。集中化帶來的是產(chǎn)品、價格、品牌、渠道的全面競爭，尤其是核心市場的渠道競爭將越來越激烈。白酒企業(yè)如何另辟蹊徑找到新的渠道增長點？

　　近年來，外賣、閃購讓消費者的購買習(xí)慣和渠道發(fā)生遷移，為酒企的渠道拓展帶來了更多可能。《中國餐飲市場2020》數(shù)據(jù)顯示，超過50%的消費者選擇從超市、便利店購買白酒，其次是線下煙酒店和電商渠道，但在保證平價和正品的前提下，91%的消費者表示愿意通過外賣購買白酒。事實上，在白酒消費人群中，有71.5%的人會經(jīng)常在晚飯和夜宵時段叫白酒外賣到家或到酒店。

　　美團(tuán)點評目前共覆蓋30萬家白酒專賣店，可以幫助消費者快速方便地找到線上購買白酒渠道。美團(tuán)外賣覆蓋39萬超市便利店，4萬酒水飲料店，399萬名美團(tuán)外賣騎手可以將商超、專賣店、餐廳中的白酒最快30分鐘送到消費者手中，助力用戶在用餐場景的白酒消費。美團(tuán)點評平臺高效的履約能力正為白酒品牌打開全新的渠道通路，成為品牌營銷與銷售活動同城零售體系的重要組成部分。

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“一瓶一碼”助力白酒品牌實現(xiàn)渠道數(shù)字化創(chuàng)新升級

　　在白酒營銷中，是否有一種模式可以實現(xiàn)驗證產(chǎn)品真?zhèn)?、沉淀品牌私域用戶、促進(jìn)用戶二次復(fù)購這一系列目標(biāo)的同時達(dá)成？美團(tuán)點評“一瓶一碼”給出了高效的解決方案。

　　美團(tuán)點評“一瓶一碼”本質(zhì)是讓每瓶酒都成為流量的入口，用戶一個簡單的掃碼動作，不僅可以實現(xiàn)開瓶追蹤與防偽溯源，還可以結(jié)合美團(tuán)點評在餐飲及同城零售方面線上線下的強(qiáng)勢資源，打通營銷、銷售、體驗全鏈路，增強(qiáng)白酒與美食飲酒氛圍的進(jìn)一步綁定。

　　通過美團(tuán)點評全生活場景數(shù)據(jù)，“一瓶一碼”可以幫助白酒品牌追溯用戶畫像，了解用戶是誰、用戶的生活方式、他們在什么場景下飲酒、選擇什么方式購買及復(fù)購等數(shù)據(jù)信息，助力白酒廠商實現(xiàn)全面數(shù)字化升級。

　　此外，美團(tuán)點評“一瓶一碼”也能很好的解決品牌促銷及消費者復(fù)購的問題。用戶通過掃碼可以獲取優(yōu)惠，促進(jìn)二次復(fù)購；品牌則在給予消費者福利的同時，實現(xiàn)用戶池沉淀，便于后續(xù)對用戶進(jìn)行分類的營銷和管理。通過“一瓶一碼”，品牌也能實現(xiàn)終端商戶池數(shù)據(jù)的有效沉淀，通過銷售和開瓶數(shù)據(jù)，進(jìn)行更高效的渠道管理。

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“消費者+餐飲終端”雙池大數(shù)據(jù)沉淀賦能白酒品牌精細(xì)化管理

　　信息時代，企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品開發(fā)、渠道推廣、資源管理等都離不開數(shù)據(jù)的支持，為了幫助白酒企業(yè)實現(xiàn)更智能的決策與規(guī)劃，美團(tuán)點評通過沉淀消費者和餐飲終端雙池流量，用大數(shù)據(jù)賦能白酒品牌進(jìn)行精細(xì)化管理。

　　在消費者池層面，美團(tuán)點評基于平臺用戶的數(shù)據(jù)積累，可以深度洞察用戶的美食、娛樂等行為和偏好，幫助白酒品牌建立會員體系，大幅提升營銷的精準(zhǔn)性和效率。在餐飲終端池層面，美團(tuán)點評可以為白酒企業(yè)提供終端后臺，實時了解白酒餐廳聯(lián)盟的菜系、區(qū)域、評分、人均消費等終端數(shù)據(jù)，方便白酒企業(yè)調(diào)控終端合作渠道。

　　目前，美團(tuán)點評已經(jīng)與貴州習(xí)酒、五糧液、水井坊、洋河股份、雙溝酒業(yè)、勁酒等眾多酒類品牌達(dá)成長期深度合作。比如在與貴州習(xí)酒的合作中，美團(tuán)點評將積極打造“餐飲場景喝習(xí)酒”氛圍，并解鎖“一鍵呼叫習(xí)酒”的同城零售方式，最快30分鐘將習(xí)酒送達(dá)消費者手中，用大數(shù)據(jù)賦能雙方合作，集合核心優(yōu)勢資源共同開創(chuàng)O2O合作的新范式。

　　下半年的酒企增長和營銷正在重啟，作為鏈接消費者和商家的生活服務(wù)平臺，美團(tuán)點評期望在未來能構(gòu)建更加豐富多元的餐飲場景，與更多白酒品牌探索創(chuàng)新的發(fā)展模式，拓展新的渠道通路，幫助品牌打開新的增長之門。