10月30日，貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議在茅臺國際大酒店舉行，本次會議由金東投資集團旗下珍酒和貴州金沙回沙酒、董酒三家酒企聯(lián)合主辦，金東集團董事長吳向東出席會議并作主題報告，從醬酒熱、貴州酒業(yè)地位、貴州酒小產(chǎn)區(qū)布局等方面闡釋了他對貴州酒業(yè)的思考。

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醬酒熱不代表什么都熱

　　全國都在說醬酒熱，首先熱的是資本，高端酒供不應求，各類酒企都在投資擴產(chǎn)，不少跨界資本都想進入貴州酒業(yè)。

　　其次熱的是代理：中國有幾十萬家代理商，不是在貴州，就是在來貴州的路上，到貴州來代理醬酒。

　　消費熱的是超高端，比如一瓶難求得茅臺。但并非全市場全價位都熱，除了貴州，在中低價位甚至高價位，醬酒在很多省份的市場份額和比例還很小，吳向東舉例湖南市場，五糧液、國窖、劍南春、湘窖、酒鬼等濃香型和其他香型的占據(jù)了市場8成以上。

　　對于“醬酒熱”，吳向東并不擔心，但他提示要把產(chǎn)能跟上去，不以次充好；把握住發(fā)展的節(jié)奏、有序發(fā)展；注重品牌價值的打造和品牌形象的維護。

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貴州酒業(yè)的地位應該進一步強化

　　貴州酒業(yè)對于經(jīng)濟社會的貢獻和地位，還沒有得到充分的認可。

　　吳向東從產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、香型優(yōu)勢、品牌影響力、社會貢獻度、社會關(guān)注度和人才儲備等方面展示了以茅臺為龍頭的貴州酒業(yè)的貢獻和影響。

　　茅臺以一企之力，拉動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，仁懷市經(jīng)濟實力比許多地級市、比許多發(fā)達地區(qū)城市都好，得益于茅臺的引領(lǐng)發(fā)展?！百F州高粱的價格是東北高粱價格的兩倍”，茅臺帶領(lǐng)貴州酒企為農(nóng)民增收做出了功德無量的貢獻，貴州酒業(yè)的利稅占比、扶貧效果、經(jīng)濟帶動作用，都凸顯無疑。

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布局小產(chǎn)區(qū)形成不同特點發(fā)展格局

　　借鑒法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展模式，貴州作為全球的一個烈性酒核心產(chǎn)區(qū)，里面可以劃分為遵義產(chǎn)區(qū)、茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、習水產(chǎn)區(qū)、鴨溪鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、金沙產(chǎn)區(qū)等不同產(chǎn)區(qū)，逐步做出自己的特點，形成不同的發(fā)展格局。

　　吳向東呼吁開展產(chǎn)區(qū)獨特風土的理論、貴州白酒對人體健康作用的理論、不同菌種參與發(fā)酵對酒體風格影響的研究，讓產(chǎn)區(qū)釀酒發(fā)展的理論體系化、科學化。

　　對于產(chǎn)區(qū)發(fā)展，吳向東希望政府部門、科研機構(gòu)、大型酒企各自分工、各盡其能。作為酒企，茅臺已經(jīng)成為表率，其他酒企要好好學習，格局更高一點、思想更解放一點，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一價值觀，加強對貴州酒業(yè)的關(guān)心與呵護，讓承擔更多社會責任和使命感的酒業(yè)人走到一起，捏成一股繩，做強做大貴州酒業(yè)。

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形成中國美食文化與美酒文化的壁壘

　　美食美酒不分家，為什么中國喝掉那么多烈性酒？主要是因為中國聚餐適宜飲用烈性酒，外國宴會都喝一點低度酒，所以他們烈性酒賣不過中國。吳向東建議茅臺牽頭，帶領(lǐng)大家推動中國美食走向世界，像日本料理一樣成為民族驕傲，讓消費者都愿意消費美食，干凈、美味又宜價。一定要把餐飲文化做足，形成中華美食文化和美酒文化的壁壘，就像清酒和日本料理的固定搭配一樣。

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酒業(yè)繁榮有利于國家糧食安全

　　在黨中央號召全民節(jié)約的當下，吳向東認為應該多一個維度去認識酒業(yè)與糧食的關(guān)系。為了避免“糧賤傷農(nóng)”，白酒行業(yè)繁榮發(fā)展，確保了糧價不會太低，有效地維護了農(nóng)民的種糧積極性。

　　酒業(yè)還是產(chǎn)糧大年小年間的調(diào)節(jié)閥，豐年時糧價低、賣不出去，酒業(yè)就可以多收糧、多釀酒，通過市場調(diào)節(jié)糧食種植和使用，平抑產(chǎn)糧大年、小年之間的波動。

　　所以白酒業(yè)繁榮對國家糧食安全起到了重要的作用，這一點是被很多高層和專家所忽視。