從火到更火，從熱到更熱。

　　從“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”概念的提出到這一地位的夯實(shí)，貴州白酒僅僅用了一年時(shí)間。

　　2019年，首屆“全國(guó)百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”活動(dòng)舉辦時(shí)，“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”才剛剛提出。

　　時(shí)隔一年之后，當(dāng)全國(guó)百家媒體再次走進(jìn)貴州、走進(jìn)企業(yè)，實(shí)地探訪醬酒企業(yè)之時(shí)，貴州白酒和醬酒再迎巨變。

　　12月7日，以“世界醬酒核心，醉美赤水酒谷”為主題的2020年全國(guó)百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)活動(dòng)在茅臺(tái)正式啟動(dòng)。

　　本次活動(dòng)由貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組指導(dǎo)，貴州省工業(yè)和信息化廳、遵義市人民政府、茅臺(tái)集團(tuán)協(xié)辦，貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體集團(tuán)執(zhí)行。

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產(chǎn)區(qū)之變

　　在過(guò)去的這一年，大張旗鼓的擴(kuò)產(chǎn)成為醬酒行業(yè)一個(gè)不可忽視的大事件。

　　12月7日下午，百家媒體一行率先走進(jìn)貴州茅臺(tái)酒股份有限公司位于中華片區(qū)的制酒三十車(chē)間，車(chē)間里正在進(jìn)行潤(rùn)糧這道工藝，這道傳統(tǒng)的工藝與嶄新的車(chē)間形成了鮮明的對(duì)比。

　　酒業(yè)家了解，茅臺(tái)制酒三十車(chē)間是今年9月正式投產(chǎn)的新車(chē)間，彰顯著是“十三五”茅臺(tái)酒技改擴(kuò)建項(xiàng)目全面完工，5.6萬(wàn)噸茅臺(tái)酒產(chǎn)能正式形成。

　　而這也正是醬酒這一年發(fā)生巨變的縮影所在。

　　就在今年的“九九重陽(yáng)節(jié)”前后，貴州安酒下沙了12000噸，金沙酒業(yè)也在加緊自身擴(kuò)產(chǎn)1萬(wàn)噸的計(jì)劃，最終將形成3萬(wàn)噸產(chǎn)能。

　　權(quán)圖醬酒工作室首席專(zhuān)家權(quán)圖曾表示，本輪醬酒擴(kuò)產(chǎn)最明顯的特征就是以“萬(wàn)噸”級(jí)為單位。

　　2019年，是醬酒行業(yè)發(fā)展歷史上突破最大的一年，醬酒以占全行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷(xiāo)售收入和42.7%的凈利潤(rùn)。茅臺(tái)集團(tuán)跨入千億營(yíng)收大關(guān)，茅臺(tái)醬香系列酒實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)，貴州習(xí)酒距離百億只差臨門(mén)一腳，金沙、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、珍酒等醬酒二線陣營(yíng)品牌百花齊放。

　　“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)提出一年多來(lái)，在全長(zhǎng)約150公里的赤水河核心產(chǎn)業(yè)帶，2019年醬香型白酒產(chǎn)能約47萬(wàn)千升，占全國(guó)醬酒產(chǎn)能的85%，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1250億元，占全國(guó)醬酒市場(chǎng)90%以上，已經(jīng)初步形成了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)?！泵┡_(tái)集團(tuán)黨委副書(shū)記王焱在啟動(dòng)儀式上的話。高度概括了醬酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū)這一年發(fā)生的變化。

　　隨著醬酒熱的不斷發(fā)酵，行業(yè)認(rèn)為，醬酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

　　2020年以來(lái)，盡管疫情對(duì)白酒行業(yè)造成了巨大的影響，但醬酒仍上演了“逆市上揚(yáng)”的神話。在市場(chǎng)端，經(jīng)銷(xiāo)商尤其是優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商向醬酒集中的案例層出不窮；在資本端，更多的、更大規(guī)模的資本開(kāi)始入局醬酒；在企業(yè)端，眾多酒企也開(kāi)始加碼醬酒，紛紛推出醬酒產(chǎn)品。

　　“歸根結(jié)底，大家都不想錯(cuò)過(guò)這一次百年難遇的醬酒發(fā)展紅利?！庇行袠I(yè)觀察人士指出。

　　如今接近年底，來(lái)自醬酒領(lǐng)域的捷報(bào)也是不斷。

　　日前，習(xí)酒公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)透露，習(xí)酒已經(jīng)無(wú)限接近完成百億目標(biāo)；金沙酒業(yè)也在上月底宣布提前一個(gè)月完成了年度24億的銷(xiāo)售目標(biāo)。

　　世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)提出一年多來(lái)，在各級(jí)政府的關(guān)心和支持下，也在各主流企業(yè)的努力中，推動(dòng)著醬酒行業(yè)不斷向上發(fā)展，也使得貴州作為“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的地位進(jìn)一步夯實(shí)。

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路在何方？

　　在“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”概念提出后，產(chǎn)區(qū)主流企業(yè)做了大量的工作。

　　今年6月，茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、珍酒、勁牌醬酒簽署了《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)發(fā)展共同宣言》，目標(biāo)建成“生態(tài)基礎(chǔ)最牢固、生產(chǎn)工藝最獨(dú)特、產(chǎn)品品質(zhì)最卓越、標(biāo)準(zhǔn)體系最權(quán)威、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的國(guó)際一流產(chǎn)區(qū)。

　　“醬酒熱還能再火10年?！泵鎸?duì)不斷升溫的醬酒熱，很多行業(yè)專(zhuān)家都給出了這樣的觀點(diǎn)。

　　日前，在中酒展廣州論壇上，權(quán)圖也分享了其最新觀點(diǎn)：“醬酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到3000億元?！?/P>

　　事實(shí)而論，在當(dāng)前醬酒發(fā)展的趨勢(shì)下，權(quán)圖的這一論斷有很大可能將成為現(xiàn)實(shí)，尤其是隨著醬酒新產(chǎn)能的大規(guī)模釋放。

　　“到2025年，遵義市白酒產(chǎn)量將達(dá)到60萬(wàn)千升，茅臺(tái)集團(tuán)成為世界一流企業(yè)，白酒上下游產(chǎn)業(yè)鏈健全完善，世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)全面建成。”遵義市委常委、副市長(zhǎng)劉曉杰提出了產(chǎn)區(qū)的發(fā)展愿景。

　　正一堂戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光也預(yù)判：“到2025年醬酒行業(yè)的格局將會(huì)是‘眾星捧月’，形成‘一超、少?gòu)?qiáng)、多中、眾小’的發(fā)展格局，即一個(gè)2000億元規(guī)模的超級(jí)航母，數(shù)個(gè)200億元規(guī)模的企業(yè)，少量百億企業(yè)以及多家50億規(guī)模的企業(yè)?！?/P>

　　而政府的支持將成為產(chǎn)區(qū)建設(shè)的重要因素。

　　貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)工作專(zhuān)班班長(zhǎng)、貴州省工業(yè)和信息化廳副廳長(zhǎng)敖鴻表示，將融合化推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、層級(jí)化打造企業(yè)梯隊(duì)、持續(xù)化加強(qiáng)品牌打造、從嚴(yán)化抓好環(huán)境保護(hù)，著力推動(dòng)質(zhì)量管控更“嚴(yán)”、品牌梯隊(duì)更“強(qiáng)”、市場(chǎng)主體更“活”、配套產(chǎn)業(yè)更“優(yōu)”，全力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)同化、企業(yè)利益共同化、全省價(jià)值最大化。

　　從敖鴻的話中，不難看出，“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的打造，離不開(kāi)質(zhì)量、品牌、市場(chǎng)和配套，而這些也正是醬酒產(chǎn)業(yè)目前正在著重打造的“護(hù)衛(wèi)艦”。

　　對(duì)于醬酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，相比較品牌的打造和市場(chǎng)的拓展，質(zhì)量的堅(jiān)守和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)則更為重要，這是醬酒生存之根本。

　　王焱認(rèn)為，希望世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的企業(yè)共同建設(shè)產(chǎn)區(qū)、維護(hù)產(chǎn)區(qū)、推廣產(chǎn)區(qū)的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，能夠在堅(jiān)守質(zhì)量、保護(hù)生態(tài)、弘揚(yáng)文化、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等方面，形成高度的共識(shí)。

　　在醬酒熱的趨勢(shì)下，產(chǎn)區(qū)主體更加作為，同時(shí)通過(guò)更多的傳播渠道將醬酒的品牌故事、品質(zhì)之美傳播出去，才會(huì)真正實(shí)現(xiàn)：風(fēng)來(lái)隔壁千家醉，雨后開(kāi)瓶十里香。

　　也只有這樣，世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)才能成為更多人共同的認(rèn)知，產(chǎn)區(qū)的未來(lái)才可以更加的行穩(wěn)致遠(yuǎn)。