“鳳香型白酒理應走向全國、香飄世界，有更好的發(fā)展、更大的作為。作為一名陜西人，讓鳳香型白酒重回應有的行業(yè)地位是我心中放不下的情懷?！标兾髁志茦I(yè)集團董事長付小銅如是說道。

　　時間追溯到2018年，陜西秦煤集團全資收購柳林酒廠，成立柳林酒業(yè)集團有限公司。從此，在陜西柳林酒業(yè)集團董事長付小銅的帶領下，柳林酒業(yè)集團依托產區(qū)特色，傳承創(chuàng)新，三年潛行狙擊，立志于將鳳香型白酒全國化，讓柳林酒站穩(wěn)陜西、走向全國，開啟了“柳林品牌”高質量發(fā)展的新篇章！

　　三年蛻變，聚勢跨越；三年沉淀，煥然新生。自陜西柳林酒業(yè)集團成立以來，猶如打通任督二脈，在產品打造、市場布局、產能擴張等方面都取得了驕人的成績，鞏固本土市場的同時，也不斷將觸角向外延伸，謀求更大的發(fā)展。

三年蝶變，產品、市場、產能全面提升

　　柳林酒業(yè)集團源自鳳香型白酒核心產區(qū)——陜西省鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)，有著三千年無斷代的傳承。如今，用三年時間讓人看到嶄新發(fā)展態(tài)勢的柳林酒業(yè)集團，業(yè)績更是穩(wěn)中有升。

　　三年時間，柳林酒業(yè)集團發(fā)生翻天覆地的變化。

　　自收購以來，柳林酒業(yè)集團進行大刀闊斧的改革，將產品全面升級擺在了首要位置。經過三年的謀劃與精雕細琢，形成“柳林”及“大器鳳香”兩大系列，其中柳林系列包括柳林醉、柳林酒·繁華、柳林酒·紫色財富、柳林酒·紫色空間、柳林小酒、柳林酒·經典版、大器鳳香·生活版9庫等產品，覆蓋不同價格帶，滿足不同消費者的需求。

　　得益于柳林酒業(yè)集團對品質的極致追求，其近年來頻頻出現(xiàn)在國際舞臺、斬獲大獎。酒業(yè)家了解到，2020年9月，柳林酒·繁華榮獲2020國際烈酒（中國）大獎賽金獎；2020年10月，大器鳳香· 生活版9庫、52度柳林酒·繁華，分別斬獲21屆布魯塞爾國際烈酒大賽金獎和銀獎，足以說明柳林酒業(yè)集團的品質出眾。

　　與此同時，柳林酒業(yè)集團在銷售層面也取得了不俗的成績。數(shù)據(jù)顯示，柳林酒業(yè)集團2019年實現(xiàn)1.4億元的銷量，2020年在疫情影響下，銷售額仍逆勢上揚，突破了2億元，在本地市場迅速成長，并朝著外地市場穩(wěn)步擴張。

　　據(jù)了解，柳林酒業(yè)集團基本完成“以陜西為起點”的市場布局，實現(xiàn)全省經銷商20多家、專賣店30多家，將業(yè)務范圍拓展至上海、內蒙、江西等地，并在陜西省內、內蒙地區(qū)開設多家專賣店。

　　同時，柳林酒業(yè)集團看準“一帶一路”政策在陜西率先垂范的契機，2020年柳林酒業(yè)集團提質技改萬噸優(yōu)質基酒項目及工業(yè)旅游項目正式啟動，項目總投資50億，占地面積約2250畝，設計基酒年生產能力3萬噸，儲存能力20萬噸，

　　種種跡象表明，柳林酒業(yè)集團用三年時間，實現(xiàn)質的飛躍，得到了華麗蛻變。

三千年歷史，傳承中創(chuàng)新謀發(fā)展

　　三年能夠得到突飛猛進的發(fā)展，足以佐證柳林酒業(yè)集團董事長付小銅先生當初的眼光。重啟鳳香型白酒全國市場，讓全國消費者喝到一杯真正的鳳香型白酒，從而實現(xiàn)鳳香型白酒重回中國四大香型白酒的歷史地位。

　　當然，除了董事長付小銅的賦能及領導，柳林酒業(yè)集團高質量的發(fā)展也與柳林酒深厚的歷史底蘊、技術優(yōu)勢息息相關。

　　柳林酒產自陜西著名酒鄉(xiāng)、鳳香型白酒核心產區(qū)寶雞鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)，起于周秦，興于唐宋，至今已有三千多年的歷史，古稱秦酒（秦飲），又稱秦州春酒、鳳翔燒酒。

　　據(jù)介紹，柳林鎮(zhèn)是古雍州及周秦漢唐京畿之地的一座千年酒鎮(zhèn)，歷代置酒坊、設驛站，是西通絲綢之路的必經之地，中外過往客商留宿者甚多，形成集市酒街，有“西府旱碼頭”之稱。柳林鎮(zhèn)所在的鳳翔區(qū)釀酒業(yè)源遠流長，幾千年經久不衰，古有“酒中鳳凰，出之鳳翔“的贊語，隋唐以來，鳳翔一帶出現(xiàn)了“百家有作坊、千村飄酒香”的釀酒景象。宋代，鳳翔酒業(yè)興旺發(fā)達，酒稅成為國庫財政收入的重要來源。而在鳳翔一帶所產古制白酒中，尤以柳林鎮(zhèn)所產柳林酒為最早、最佳、最有名。

　　歷史長河中，柳林酒也引發(fā)了無數(shù)文人墨客的贊譽。

　　唐高宗儀鳳三年，禮部侍郎裴行儉吟詩贊頌柳林酒：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒?！迸峁爻螅瑢⒋司偏I于唐高宗，高宗喜之，定為朝廷國宴御酒。

　　另據(jù)文獻記載，北宋仁宗年間，蘇軾調任鳳翔后在今鳳翔東湖喜雨亭邀朋歡盞，“舉杯于亭上”，暢飲柳林美酒，留下名篇《喜雨亭記》，并用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句盛贊柳林酒，至今在鳳翔東湖尚有墨跡遺存。

　　三千年無斷代的釀酒技藝、精湛的勾調技術、酒海深藏則是柳林酒業(yè)集團高品質的重要保障。

　　據(jù)介紹，柳林酒業(yè)集團對原料甄選相當嚴苛。柳林酒是以紅高粱為原料，選用顆粒飽滿、淀粉含量高、富含氨基酸、單寧含量適中的優(yōu)質紅高粱，并以大麥、小麥、豌豆制曲，按不同比例搭配、參糧，給原酒釀造提供豐富的營養(yǎng)和物質基礎。

　　釀酒用水也非常講究，取自于柳林地下的深層甘泉——玉泉，在此基礎上，柳林酒采用老五甑續(xù)楂混蒸混燒法的傳統(tǒng)生產工藝，以一年為一個生產周期，每年9月立窖，次年6月挑窖；以土窖為發(fā)酵容器，每年鏟一次窖皮泥，所用大曲為大麥、小麥、豌豆所制的中高溫大曲，在每一個生產周期，都要經過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個階段。

　　最后，經精心勾調、酒海深藏，酒液陳雜去除、熟化生香。值得一提的是，柳林工匠逐漸摸索出了“立春封壇，立夏立窖，秋分開壇，立冬繕?！钡木坪Ｗ罴咽褂梅椒ǎ炀土肆志啤按枷阈阊?、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈幽長”的獨特風格。

　　堅守傳統(tǒng)釀酒工藝的同時，柳林酒業(yè)集團還與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合成立“柳林酒業(yè)鳳香型白酒科研技術研究中心”，將規(guī)模化生產與研究院方面先進的科學技術手段相結合，進一步提升柳林酒的品質。

　　值得注意的是，柳林酒業(yè)集團自正式成立之后，大力組建生產經營、技術管理團隊，逐步恢復正常生產。目前，柳林酒業(yè)集團在冊職工400多人，其中國家級白酒評委、首席質量官、國家級高級釀酒師、品酒師、高級食品安全師及陜西省白酒評委等行業(yè)專業(yè)技術人員20多名，專業(yè)檢驗員、化驗員、曲技師等30余人。這都是柳林酒業(yè)集團的強大后盾支撐。

　　有業(yè)內人士表示，柳林酒業(yè)集團歷史悠久，在當?shù)厥袌鰮碛幸欢ㄖ群陀绊懥?，再加上領導層的高瞻遠矚和強烈的復興初心，內驅式改革讓其煥發(fā)新生，憑借著文化的力量、改革的步伐、創(chuàng)新的動力，柳林酒業(yè)集團的未來圖景必將越來越美好！

　　酒業(yè)家從柳林酒業(yè)集團獲悉，柳林酒業(yè)集團特在2021年春糖期間（4月2日至6日），在成都岷山飯店進行柳林酒業(yè)集團品牌產品展出，4月2日、4月5日晚，柳林酒業(yè)集團還為經銷商伙伴準備了隆重的答謝宴。