“不把好原料關(guān)，老祖宗留給仁懷的一碗飯就要丟掉。”

　　在6月23日舉行的仁懷市紅纓子高粱協(xié)會理事長工作會上，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會（以下簡稱仁懷酒協(xié)）執(zhí)行副會長兼秘書長呂玉華急切而堅定，聲如洪鐘。

　　近年來，資本“飲”酒熱情不減，一場仁懷酒企的產(chǎn)能擴容戰(zhàn)也正在打響！

　　在此背景下，上百萬供需缺口的紅纓子高粱（以下簡稱紅粱）會拖后腿嗎？仁懷酒協(xié)又如何帶領(lǐng)醬酒軍團再下一城？

紅粱緊俏vs產(chǎn)能擴容

　　貴州紅纓子高粱農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長、仁懷市紅纓子高粱協(xié)會理事長涂佑能介紹，目前紅粱種植主要分布在貴州遵義地區(qū)、畢節(jié)地區(qū)、黔西南地區(qū)以及其他地區(qū)，其中遵義120萬畝，畢節(jié)30萬畝，黔西南20多萬畝，銅仁、貴陽息烽縣、安順等地10多萬畝，合計約195萬畝。他介紹說，2020年官方報道貴州的紅纓子高粱種植面積約200多萬畝，今年還新增了紅粱一號等公司的基地，總體還是下降了15萬畝，降幅看似不大，但仍需要引起重視。

　　當(dāng)下，醬酒高燒不退，資本蜂擁而至，催生新一輪醬酒產(chǎn)能軍備競賽，目前仁懷近千家酒企的六萬多口窖池正在滿負荷生產(chǎn)，紅粱種植面積遠遠跟不上酒企產(chǎn)能擴張速度。

　　上個月，環(huán)球佳釀宣布攜手融創(chuàng)中國投資100億元，在仁懷四年規(guī)劃打造3萬噸的醬酒基地；仁懷市政府提出十四五期間全力推動茅臺集團及其子公司“兩個10萬噸”技改擴能；在已公布的仁懷醬香酒重大建設(shè)和技改項目中，計劃擴產(chǎn)規(guī)模已達11萬噸，其中包括國臺酒莊技改1萬噸、勁牌茅臺鎮(zhèn)技改1.5萬噸等項目。

　　此外，按照仁懷市規(guī)劃，到2025年醬酒產(chǎn)量將達到50萬千升，初步估算需要種植500萬畝紅粱才能支撐如此大體量的產(chǎn)能。

紅粱價上漲10%左右

　　在會上，專家們形成這樣一些共識：貴州是典型的山地農(nóng)業(yè)，種植面積少、無規(guī)模效應(yīng)、種植技術(shù)有待提升等多重因素疊加，導(dǎo)致紅粱總產(chǎn)量低，醬酒熱潮下，紅粱愈發(fā)緊俏局勢已傳導(dǎo)至酒企神經(jīng)末梢。

　　貴州珍酒釀酒有限公司總經(jīng)理助理唐紹陪對酒業(yè)家表示，與其他香型、產(chǎn)區(qū)原料不統(tǒng)一相比，用本地紅粱釀醬酒早已成為仁懷酒企的共識，罕有替代品的局勢撕大了紅粱供需缺口。

　　“從2019年中秋國慶節(jié)始，許多供應(yīng)商就反饋紅粱比較緊張，每年漲價10%左右?！碧平B陪表示，雖然大多數(shù)酒企業(yè)采取公司+合作社+農(nóng)戶的訂單農(nóng)業(yè)模式，保底價收購，但在紅粱緊俏的賣方市場局面下，收購價穩(wěn)步上漲。

　　“目前仁懷市各大酒企都在密集擴產(chǎn)，目前我們產(chǎn)能只有幾千噸，下半年將擴產(chǎn)到近兩萬噸?！碧平B陪說,盡管擴產(chǎn)幅度不算大,但對紅粱的需求依然旺盛。

　　“有時下手慢了晚了，好高粱酒被別人買走了?！蔽逍蔷茦I(yè)集團董事長焦永權(quán)說，紅粱種植范圍正在以仁懷為中心向外擴，但是種植速度跑不贏酒企擴產(chǎn)速度。

　　“近兩年每年都有人跑到我們基地買紅粱?！皠排泼┡_鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司采購總監(jiān)曹文斌說,該公司一直有戰(zhàn)略儲備紅粱，相比供需缺口,一些缺乏戰(zhàn)略儲備粱的小酒企和供應(yīng)商加價買梁讓他有些頭疼,最終每斤收購價比保底價高0.3-0.4元。

　　應(yīng)聲而漲的紅粱價格,也牽動著酒老板們的神經(jīng)。以勁牌為例，2萬噸產(chǎn)能每年采購4萬噸紅粱，按照每斤漲0.1元計算，每年將增加800萬元的采購成本。

　　而據(jù)酒業(yè)家了解，為了保證原料供應(yīng),從2018年起，國臺酒業(yè)旗下的國臺農(nóng)業(yè)，便開始在黔西南州安龍縣種植紅粱6萬畝，年產(chǎn)釀酒用紅粱1.5萬噸，“十四五”末規(guī)劃的有效種植面積為18萬畝，產(chǎn)出紅粱將達24100噸，不僅供國臺酒業(yè)用粱，也可供其他酒企。

把好原料關(guān)

仁懷酒協(xié)再出重拳

　　在15.3平方公里的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，寸土寸金，在產(chǎn)能密集擴容的背景下，土地稀缺又疊加了原料供應(yīng)缺口。

　　在仁懷產(chǎn)能軍備戰(zhàn)中，紅粱是否會拖后腿？這一次，仁懷酒協(xié)又如何帶領(lǐng)醬酒軍團攻堅克難，再下一城？

　　“生產(chǎn)原料能不能支撐產(chǎn)能這個抓不好，其他都形同虛設(shè)?！眳斡袢A表示，前期仁懷一些酒企發(fā)展計劃有待提升，資源配置有待優(yōu)化，為此，要按照省委省政府兼并收購重組的方案，實現(xiàn)優(yōu)土地、原料等資源優(yōu)化配置。

　　此外，仁懷酒協(xié)也在貴州省內(nèi)尋找與仁懷的海拔、氣候、土壤等自然條件接近的地塊種植紅粱，建成有倉儲、配套機械、基地建設(shè)、完整地標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的“四有”基地，實現(xiàn)紅粱基地規(guī)范化、規(guī)?；?、可溯源高質(zhì)量發(fā)展，為醬酒發(fā)展提供量足質(zhì)優(yōu)的原料保障。

　　涂佑能表示，紅粱生產(chǎn)企業(yè)和酒企要讓利給農(nóng)戶，杜絕發(fā)展不收購或壓價收購兩種傾向，切實維護農(nóng)民利益、保護農(nóng)民生產(chǎn)積極性，推動第一生產(chǎn)車間理性、良性發(fā)展。

　　仁懷市紅纓子高粱質(zhì)量管理專家委員會副主任劉幫濤表示，今年下半年將從政策宣傳、技術(shù)普及，紅粱質(zhì)量管控等方面發(fā)力，以期進一步激發(fā)農(nóng)民種植紅粱的積極性。