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貴州第二酒谷——夜郎酒谷得到宋書玉高度肯定

2021年09月02日09:08   來源:酒業(yè)家

  酒旅融合,為酒企發(fā)展提供了新的戰(zhàn)略抓手。

  8月25日,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉一行蒞臨夜郎古酒業(yè)考察指導(dǎo),貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事長余方強(qiáng)陪同參觀。宋書玉對貴州第二酒谷——夜郎酒谷的戰(zhàn)略定位和文化定位給予了高度認(rèn)可,并表示希望夜郎古加快實(shí)現(xiàn)酒旅融合、文旅融合。

  相較于世界知名葡萄酒酒莊,白酒的酒莊文化建設(shè)、酒旅融合仍處于探索期。夜郎古酒業(yè)作為高端醬香白酒“酒旅融合”的先行者和引領(lǐng)者,夜郎酒谷的發(fā)展模式或成為行業(yè)白酒酒莊樣本和標(biāo)桿。

參與酒莊標(biāo)準(zhǔn)起草

夜郎古助力白酒酒莊規(guī)范化

  在參觀指導(dǎo)過程中,余方強(qiáng)向宋書玉一行介紹了夜郎古酒業(yè)的發(fā)展規(guī)劃及情況,并詳細(xì)介紹了夜郎酒谷所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵。

  夜郎酒谷坐落于仁懷市名酒工業(yè)園內(nèi),是夜郎古酒業(yè)傾力打造的酒旅一體化大型綜合酒莊。作為一個3A級景區(qū),是以夜郎古醬酒歷史文化、醬香型白酒工業(yè)生產(chǎn)參觀體驗為核心的酒旅綜合體,融合了夜郎文化和醬酒傳統(tǒng)工藝體驗。

  夜郎古酒業(yè)前身為清道光年間的余家燒坊。而夜郎酒谷,像一顆遺落在赤水河畔山谷中的明珠,古樹古村、古風(fēng)古貌,酒谷里的夜郎村包含了余家燒坊、古釀房、時光里、路邊酒館、糟房頭和枸醬館等原生態(tài)建筑,最早的房屋歷史有400余年。在夜郎酒谷,前來參觀的游客可以沉浸式體驗幾十年前的傳統(tǒng)釀酒場景,讓夜郎古“大國工匠、藝術(shù)醬香”的品質(zhì)不僅能被喝到,還能被來這里感受夜郎文化的消費(fèi)者看到、摸到、感知到。

  在夜郎酒谷的手工體驗車間中,宋書玉品嘗了手工車間第六輪次的酒。隨后來到夜郎古貴州大學(xué)醬酒研究院中,宋書玉對夜郎古質(zhì)量技術(shù)部工作進(jìn)行了指導(dǎo),并對酒體的風(fēng)味物質(zhì)等做出指導(dǎo)與肯定。

  余方強(qiáng)對酒業(yè)家透露,目前中酒協(xié)正在推進(jìn)酒莊標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化工作,夜郎古酒業(yè)也是參與建設(shè)酒莊標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一。

  宋書玉在對夜郎古酒業(yè)的酒莊標(biāo)準(zhǔn)考察后,對夜郎古酒莊、酒谷文化的打造給予贊許,對貴州第二酒谷——夜郎酒谷的戰(zhàn)略定位和文化定位給予了高度認(rèn)可。宋書玉表示,希望夜郎古加快實(shí)現(xiàn)酒旅融合,文旅融合。

樹立白酒酒莊新標(biāo)桿

夜郎古探索新融合發(fā)展模式

  當(dāng)下,多家酒企不斷加大向全產(chǎn)業(yè)鏈外延的力度,白酒酒莊正作為深度融合企業(yè)酒文化的著力點(diǎn),掀起了酒業(yè)新一輪發(fā)展熱潮。

  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,如今,中國白酒酒莊已完成從“作坊式”向“莊園式”的跨越,從品牌和規(guī)模上已有了做大做強(qiáng)的底氣。同時,“酒+旅游”正成為國內(nèi)新時代引領(lǐng)酒水行業(yè)發(fā)展的新風(fēng)口,新的融合發(fā)展模式也意味著新的市場機(jī)遇以及新市場格局的重塑。

  不過,雖然國內(nèi)目前已有多個白酒酒莊案例,但由于水準(zhǔn)良莠不齊,功能較為單一,與游客的體驗需求并不完全匹配。另一方面,大多數(shù)白酒消費(fèi)者只關(guān)注度數(shù)和香型,對于產(chǎn)地、釀造過程、藏儲的認(rèn)知并不深入。

  事實(shí)上,對標(biāo)世界頂級酒莊的發(fā)展歷程,中國白酒的釀造工藝同樣經(jīng)過百年歲月打磨,而白酒文化更是源遠(yuǎn)流長。因此,在文化成為酒企核心競爭力的當(dāng)下,想要講好自己的文化故事,走莊園化模式,或許是一個新的運(yùn)營思路。

  正如余方強(qiáng)所說,“做醬酒一定要跟時間做朋友?!眰鞒?00余年的釀酒技藝,秉承“酒旅+文旅”的建設(shè)理念,將古夜郎枸醬酒千年酒脈、夜郎古酒業(yè)品牌特色、“藝術(shù)醬酒”的高端產(chǎn)品品質(zhì)融匯到酒莊、酒谷中的夜郎古,無疑在酒旅融合的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展道路上走在了行業(yè)前列,樹立了白酒酒莊新標(biāo)桿。

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初審:杜亞男/二審:湯娟/終審:馮波
作者:

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