打造貴州醬酒新名片 貴州省釀的品牌路有點“重”
2022年04月28日09:10 來源:酒業(yè)家
“它不僅僅是一個白酒品牌,更是貴州醬酒的一張新名片?!?/P>
雖然還沒有正式將產品推向市場,貴州省釀(以下簡稱“省釀”)的品牌定調很高。夯實基礎,在國資引領下,秉承為消費者提供一瓶真醬酒、好醬酒的品牌定位,擔負起以“一省之釀”為名的省釀本應肩負的責任和使命。
以此為基點,省釀正在深度布局酒業(yè)的每一個環(huán)節(jié),構建自身品牌體系的同時,也勾勒出醬酒行業(yè)品牌運作的新模型。
國資引領,深度布局產業(yè)鏈的每一環(huán)
近年,以“國”、“省”為名的品牌已不多見,因為這樣的名字,在“大一型”國資的引領下承載著非比尋常的責任。
依據2022年國發(fā)2號文件精神:發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區(qū)優(yōu)勢,建設全國重要的白酒生產基地。貴州廣電傳媒集團有限公司為深入貫徹鄉(xiāng)村振興計劃、貴州工業(yè)強省政策,以醬酒為載體,整合各方資源組建了混合所有制酒業(yè)集團——貴州省省釀酒業(yè)集團。
2022年3月9日,省釀位于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)的生產基地——貴州省釀酒莊有限公司正式揭牌,仁懷市政協主席王強代表仁懷市政府發(fā)言,祝賀省釀酒莊的掛牌,充分肯定了國資參與,推動產業(yè)升級,充分參與并踐行鄉(xiāng)村振興計劃和貴州工業(yè)強省政策。遵義(仁懷)酒業(yè)協會副秘書長楊必剛代表遵義市酒業(yè)協會、仁懷市酒業(yè)協會表示祝賀,并在現場將省釀定義為“省管國資和民營企業(yè)創(chuàng)新合作的典范”。
貴州廣電傳媒集團有限公司隸屬中共貴州省委宣傳部,其子公司貴廣影視投資公司、貴州天馬傳媒直接參股省釀,為省釀提供許多優(yōu)勢資源的同時,讓省釀起步會更穩(wěn)健。這樣的DNA構成也決定了它的每一步都要穩(wěn)扎穩(wěn)打,每一步都需要以品牌的長線發(fā)展作為考量標準。
以吸納合并原”恒瑞和酒業(yè)“建立生產基地為起點,省釀集團攜手天馬傳媒,挖取運營信息流團隊、從阿里系尋找電商運營團隊,品牌觸手深入到每個環(huán)節(jié)的頂層,省釀的品牌體系正在不斷完善。
大多品牌在起步時會選擇輕資產運營的路徑,省釀從一開始便大力投入,為的就是夯實品牌的基礎,用最專業(yè)的人做專業(yè)的事情對于品牌的發(fā)展而言,是極為必要的。在組建各個團隊的同時,省釀還采取股權激勵的方式,讓每個環(huán)節(jié)都有更高的積極性參與到省釀的品牌建設中。
對原料和生產端口的深度投入夯實了省釀在產品端的后臺基礎,充分高效利用各股東方的資源優(yōu)勢,在市場推廣和品牌構建端,又為省釀架起了前臺的重炮。
“前后兩端的強大及生產端和市場端,品牌的樹立反而就水到渠成了?!?貴州省釀酒業(yè)(集團)有限公司董事長杜洋認為這是目前相對健康的品牌結構。
與此同時,省釀也肩負醬酒品類推廣的社會責任,據杜洋透露,目前省釀已經在和貴州電視臺打造醬酒頻道和抖音官方賬號,站在貴州省醬酒原產的的角度,向全國乃至全世界普及醬酒文化、知識,介紹貴州醬酒。目前該欄目在貴州電視臺已得到審批,省釀也成為貴州官方醬酒輸出的重要產品之一。
夯實品質,貴州釀,貴在真
起點再高,也要靠產品力打通市場。
酒是文化的載體,在策劃品牌文化時,天馬傳媒嘗試許多方案,從詩詞等高端、高尚的藝術角度為省釀賦能,但都被一一否定。
“我們覺得寓意太深了”,最終省釀的經營決策層選擇了樸實的“真”字作為品牌定調,品牌口號也隨之誕生:貴州釀,貴在真。
省釀的真,充分詮釋在產品上。“只要守住底線,堅持傳統(tǒng),純糧釀造的酒在品質上是有保障的?!?/P>
產品是一個品牌的塔基,在酒水的生產端,省釀對酒品、技術、儲酒量等多方面因素系統(tǒng)考量,在諸多目標工廠中,省釀最終選擇了釀酒大師丁洪軒先生創(chuàng)辦經營的”恒瑞和酒業(yè)“,吸納合并的形式重資產做好品牌的基礎投入,保證省釀產品的穩(wěn)定的品質和產能儲備。
據了解,省釀并非簡單的全資收購恒瑞和酒業(yè),恒瑞和傳承人依舊持有股份,深度參與省釀的品質把控。杜洋董事長認為,一座酒廠靈魂的是手藝、傳承技術 老酒,而簡單的收購并不能夠買到一個酒廠的靈魂。
在原料端,省釀選用與一流企業(yè)采用相同的標準的高粱,拉高產品的基準線,同時也會在原料端進一步布局,保證品牌長期的原料供應和成本穩(wěn)定。另一方面,省釀還邀請行業(yè)專家和咨詢公司作為品牌智庫,進一步為省釀打造過硬的品質保駕護航。
以品控為前提,省釀還在基酒儲備上投入大量精力,據杜洋董事長透露,目前省釀已經儲備了數萬噸基酒,以此保證品牌進一步發(fā)展的產能需求,在品質穩(wěn)定的前提下,扎根茅臺核心產區(qū),未來省釀一定會順應市場發(fā)展需求,逐步擴大產能。
狠抓品牌滲透,市場定位要準
今年省釀將推出8款SKU,分別布局在100元以下,100元、200、300元、400元、600元、900元幾個價位段。其中400元以下的口糧酒將會是省釀的主要發(fā)力區(qū)間,而900元價則是省釀的大流通旗艦產品的價格帶。
作為定位全國性的品牌,省釀集團必須在主力的價位段上覆蓋各個區(qū)域市場的實際需求,同樣是口糧酒,東北市場和江浙市場的消費價格帶完全不同,所以在100到400價格帶,省釀必須有比較全面的SKU覆蓋。
因成本所限和利益所驅,口糧酒市場翻沙、竄酒屢見不見,省釀則選擇用優(yōu)質的大曲碎沙,拉高口糧酒價格帶的基準線。只要堅守本心,即便是大曲碎沙,也可以做出品質可靠的醬酒,不少同行在品嘗過省釀的樣酒后,都認為它的定價本應該更高。
但事實上,市場的火熱拉高了醬酒的價格,省釀需要做的,并不是對其他品牌的降維打擊,而是讓產品價格回歸應有的價值,讓不同價位區(qū)間的消費群體,尤其是口糧酒消費群體,喝到優(yōu)質的醬酒,培育更多醬酒的消費者。
畢竟,不是所有的消費者都有足夠的實力消費坤沙醬酒,同價位段更高品質的產品,能夠在迅速滲透品牌的同時,讓消費者用比較實際的價格喝到不錯的醬酒,增強醬酒品類的認可度。
做大品牌的同時也能做大市場蛋糕,何樂而不為?
新生品牌上市,招商求穩(wěn)
受到疫情的影響,以及醬酒行業(yè)中場的變革發(fā)展,品牌大量壓貨導致不少代理商的庫存高起,甚至出現價格倒掛,低價甩貨的現象。作為一個新生品牌,省釀集團選擇在今年入局,既是機會滿滿也是壓力重重。
好在省釀集團的股東并不看重品牌的短期盈利和資本泡沫,反而更多地去強調品牌長線發(fā)展的穩(wěn)定性,省釀對業(yè)績的需求并不像其他品牌那樣激進。
培育一批能和省釀集團共同成長的代理商,遠比壓貨掙快錢更符合做品牌的思維,在招商政策上,省釀集團也選擇一條相對務實的路線。
據了解,省釀集團不會對代理商設置太高的門檻,杜洋董事長認為,代理商愿意選擇省釀這樣一個陌生的品牌,本身就是值得鼓勵的。
在區(qū)域市場里,省釀會采用地區(qū)總代和分區(qū)代理雙線合作的模式,在能夠更深度地參與市場動銷的同時,分區(qū)代理的銷售額和積分,也會累計給地區(qū)總代,積分可以在提貨的時候做相應的抵扣或貨補。這樣的模式可以直接理解為省釀集團攜手地區(qū)總代共同開拓市場。
在價格政策上,省釀更愿意把價格壓實,“粗暴地去做返貨返現,對價格體系是有傷害的?!笔♂劶瘓F也不愿意玩數字游戲,與其刻意抬高價格后給與大額的返利,不如用更踏實的價格,把產品推向消費者,讓消費者先喝起來,還能夠避免品牌陷入低價競爭的泥淖。
這樣的布局,既能給到渠道商應有的合理利潤,又可以用較低的成本讓消費者先喝起來,提高開瓶率,提升品牌的滲透,最終讓品牌從一開始就進入良性發(fā)展的循環(huán)。
賣條碼?賣的是品牌力!
面對當下相對“野蠻”生長的醬酒品類,作為醬酒產區(qū)新生品牌,其實有很多看得到的“機會”。
賣條碼是許多品牌在初創(chuàng)期迅速吸取現金流的常見方式,國資引領,以“省釀”為名,省釀從一開始就是熱門的條碼標的。
在賣條碼這件事上,省釀集團經營管理層顯得十分謹慎。據杜洋董事長透露,雖然省釀還沒有正式登陸市場,已經有不少來拜訪的代理商都曾有意找省釀開條碼,面對快速資金回籠誘惑,省釀集團并沒有動心。
究其原因,作為一個新品牌,省釀集團還在努力為市場和品牌打基礎,而大多數代理商粗暴的條碼操作方式并不能反哺品牌,反而是在消耗品牌的價值,面對不可控的品牌消耗和快速的利益獲取,省釀集團更應該保持清醒的站位。
另一方面,省釀集團的自身定位,更需要和一些優(yōu)質的企業(yè)展開合作,這也是省釀的“對公業(yè)務”。據了解,省釀集團目前已經與中國郵政、紅旗、京東、中國檢測集團等大型企業(yè)聯合開展定制產品業(yè)務。
與這類企業(yè)合作,省釀集團也不是簡單地賣條碼、銷售產品,而是與企業(yè)深度捆綁,參與到營銷、產品、市場的每個環(huán)節(jié),“雙方有共同的利益,也要承擔共同的責任?!?/P>
“這樣一個品做好了,能夠為品牌擴大影響力,雙方也能獲得共贏,而不是簡單的買賣關系?!睆倪@個角度來看,省釀集團并不是不開條碼,至于是否與企業(yè)進行條碼合作,省釀品牌的長線發(fā)展才是第一考量標準。
站在品牌思路上去做省釀,雖然每一步都投入巨大,但每一步都力求走得更穩(wěn)。杜洋董事長判斷,醬酒在未來五年里依舊會是熱門賽道,但競爭的維度是品牌影響力和品質穩(wěn)定性,雖然選擇此時入局是一個挑戰(zhàn),但金融行業(yè)出身的省釀集團經營管理層認為,機會與挑戰(zhàn)并存,省釀集團以獨特產品、匠心工藝、優(yōu)質口感和過硬品質,集使命、責任、榮譽、精神于一身,充分立足國企層面,突出國企標準,不遺余力的打造一張貴州醬酒新名片,時刻把責任和使命牢記于心,為社會服務為百姓造福,是亙古不變的使命,以酒為媒,托起百姓美好生活的幸福感。