中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒)。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料多種多樣，酒品類繁多并各有風格，酒名也五花八門。與世界其他國家的蒸餾酒相比，我國白酒具有特殊的特點和風味。

　　中國白酒無色透明；各種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，能夠給人以極佳的口感。

　　再者，中國白酒的酒精度較高，多數在40度以上。這么高度數的酒在世界其他國家是罕見的。