作為陜酒振興的主體，陜酒企業(yè)起到了重要的支撐作用。品牌建設(shè)作為陜酒振興的核心建設(shè)方向，也是陜酒各品牌發(fā)力的重點。

　　2月26日，陜酒核心品牌白水杜康在海南三亞舉行了“白水杜康品牌發(fā)展戰(zhàn)略研討會”，對白水杜康的未來發(fā)展及布局進(jìn)行了全面調(diào)整。

　　來自白水杜康內(nèi)部的消息顯示，白水杜康已經(jīng)連續(xù)四年實現(xiàn)高增長。作為陜酒的“榜眼”企業(yè)，白水杜康的發(fā)展質(zhì)量有目共睹，他們在戰(zhàn)略、模式、品牌、產(chǎn)品、品類、營銷方面齊頭并進(jìn)，為陜酒的整體進(jìn)化探索出了一條可供借鑒的“杜康路徑”。

01、

戰(zhàn)略路徑：目標(biāo)15億、實現(xiàn)全國化

邁出陜西找“空間”

　　隨著馬太效應(yīng)的加劇，提升企業(yè)運營效率、開發(fā)市場縱深、實現(xiàn)較高質(zhì)量的“全國化”成為了地產(chǎn)酒龍頭的共同選擇，白水杜康在戰(zhàn)略調(diào)整中也把全國化作為了企業(yè)突破的核心方向。

　　作為文化白酒中的佼佼者，誕生于華夏文明核心、身處黃河文化腹地的白水杜康本就具有天然的全國化品牌基因。

　　《說文解字》明確記載：“杜康”，字仲寧，又名少康，白水縣康家衛(wèi)人，始做秫酒，善造酒。陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)有限公司及旗下陜西白水杜康酒廠股份有限公司，簡稱“白水杜康”。據(jù)《白水縣志》記載：明清時期，白水就有“燒鍋千家，商賈云集”的繁榮景象。杜康一生勤奮敬業(yè)，勇于探索創(chuàng)新，其釀酒技藝不斷提升，且在黃河兩岸、大江南北廣為流傳。

　　陜酒深度研究專家、九度咨詢董事長馬斐指出，白水縣地處陜北高原與關(guān)中平原的交界處，白水縣因有倉頡造字、蔡倫造紙、杜康造酒、雷祥造碗“四大賢人”遺址而名蜚中外。白水杜康作為中國釀酒產(chǎn)業(yè)和中華酒文化的發(fā)源地之一，天然的品牌優(yōu)勢讓消費者心生向往，“這樣的品牌，不走全國化、不賣到全國去就太可惜了！”

　　“（白酒杜康）一定要走出陜西去！這既是杜康人的愿望，也是陜酒人的期望?！庇匈Y深陜酒人士表示。

　　白水杜康方面透露，未來3-5年，白水杜康產(chǎn)能要達(dá)到3-5萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值10-15億元、利稅3-5億。白水杜康全國化的雄心與決心可見一斑。另據(jù)酒業(yè)家了解，目前，白水杜康正在華中、華北、華南、東北、西北設(shè)立分公司或辦事處，構(gòu)建全國銷售網(wǎng)絡(luò)。去年，陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)董事長張紅軍親自帶隊到四川走訪，先后拜訪了川酒集團(tuán)、杜甫酒業(yè)等川酒企業(yè)，向優(yōu)秀的川酒企業(yè)學(xué)習(xí)，為白水杜康的全國化積攢經(jīng)驗。

　　酒業(yè)家獲悉，白水杜康正在進(jìn)一步釋放二、三期產(chǎn)能，加大一、二、三產(chǎn)融合，加快規(guī)?；珖攸c市場擴充。在“十四五”期間，白水杜康要使員工收入達(dá)到當(dāng)?shù)毓べY上游水平，銷售收入上10億元，躍居全國清香型白酒企業(yè)前列。

　　同時，白水杜康也在加快體制機制改革，整合優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)組建大體量陜西杜康酒廠股份有限公司，引入以九天資本為核心的戰(zhàn)略投資。

02、

品牌路徑：借力“杜康”強品牌

全面提升競爭力

　　西有西鳳，東有杜康。

　　“企業(yè)、產(chǎn)品是硬實力，品牌、人才是軟實力。白酒是一個十分注重文化的產(chǎn)業(yè)，品牌在白酒企業(yè)的發(fā)展過程中起到了至關(guān)重要的作用。”在觀峰智業(yè)集團(tuán)首席戰(zhàn)略顧問楊永華看來，“杜康”品牌是杜康酒業(yè)的核心競爭，借助“杜康”、強化品牌，構(gòu)建屬于白水杜康的品牌認(rèn)知體系，提升其品牌文化勢能，將是白水杜康發(fā)展的重中之中。

　　酒業(yè)家獲悉，白水杜康已經(jīng)連續(xù)四年實現(xiàn)了高增長。總結(jié)白水杜康近年來的發(fā)展成果時，張紅軍表示原因有三：

　　一是社會各界的支持為白水杜康營造了良好的發(fā)展環(huán)境；其次，得益于堅持以人民為中心，加強市場調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)，釀造出人民群眾愿意喝、喝得起的良心酒；第三，得益于堅持把科技創(chuàng)新作為酒質(zhì)提升的核心力量，加大了“窖泥裝神州酒曲”的研發(fā)力度，點燃了白酒的活文化，形成了今天白水杜康獨特的酒體風(fēng)格。

　　從消費者出發(fā)、不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，生產(chǎn)出適合大眾消費者的產(chǎn)品，不斷提升品牌凝聚力，也被視為張紅軍治下白水杜康的重要品牌路徑。酒業(yè)家從會上了解到，今年春節(jié)期間白水杜康在渭南、西安等多個市場旺銷。本次活動期間，有白水杜康的合作商透露，“何以為慶、唯有杜康”的消費熱潮已經(jīng)出現(xiàn)。

　　此次品牌發(fā)展戰(zhàn)略研討會上，張紅軍對白水杜康的品牌發(fā)展和企業(yè)運營提出了三點要求：

　　一是要使用統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，品質(zhì)是品牌建設(shè)的唯一符號；第二，在政策和制度的制定上要人人平等，大（商）?。ㄉ蹋┙y(tǒng)一執(zhí)行；第三，要建立良好的品牌提升政策，嚴(yán)厲打擊惡意低價行為及假冒偽劣等侵權(quán)行為，全面維護(hù)合作商的利益。

　　會上，白水杜康與合作商簽署了《維護(hù)白水杜康市場秩序承諾書》，對白水杜康所授權(quán)的開發(fā)產(chǎn)品的申報程序、國家標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、備案抽樣、低價傾銷、售后服務(wù)等在內(nèi)的八項內(nèi)容進(jìn)行了明確的要求，要求廠商雙方進(jìn)一步強化市場秩序，助力品牌提升。

03、

產(chǎn)品路徑：多香型戰(zhàn)略深入執(zhí)行

白水杜康漸入佳境

　　酒業(yè)家了解到，即使在困難重重的2022年，在產(chǎn)能、產(chǎn)值方面，陜西白水杜康酒廠依然增長近20%。這一成績，足以說明白水杜康的產(chǎn)品力建設(shè)已頗有建樹。

　　為進(jìn)一步擴大規(guī)模，提升市場競爭力，白水杜康于2021年開啟了總投資3.8億元的三期擴建項目，占地面積200余畝，主要包括糧食儲備加工中心、制曲中心、釀酒車間、動力中心等。酒業(yè)家獲悉，三期全部竣工后，白水杜康將形成年產(chǎn)1萬噸優(yōu)質(zhì)原酒的生產(chǎn)規(guī)模。

　　去年11月下旬，白水杜康萬噸基酒5000噸產(chǎn)能項目投產(chǎn)點火，加上原有的釀造車間和泰空葡萄酒釀造車間，累計產(chǎn)能將達(dá)到3萬噸。這標(biāo)志著白水杜康的發(fā)展進(jìn)入了新征程，也為白水杜康產(chǎn)品力的進(jìn)一步提升奠定了堅實的產(chǎn)能基礎(chǔ)。

　　酒業(yè)家了解到，白水杜康正在推行“雙品牌雙香型”戰(zhàn)略。其中，白水杜康的主要香型是濃香型和清雅型，而清雅型白酒則是屬于大清香范疇，是北方清香型白酒與濃香型相結(jié)合而衍生出的清香型亞品類，近兩年的市場反饋證明該香型深得消費者歡迎。

　　2022年，白水杜康酒廠在擴建成立50周年的基礎(chǔ)上，其研發(fā)團(tuán)隊聯(lián)合相關(guān)高等院校和科研機構(gòu)，堅守酒圣杜康“純糧固態(tài)發(fā)酵”清香型酒釀造技藝基礎(chǔ)上，對搭載神舟飛船的系列酒曲窖泥進(jìn)行多年鉆研和數(shù)十次的試驗，打造生產(chǎn)出一款具有白水杜康獨家專利的高端清香型酒“杜香型”白酒。 這個香型，既是白水杜康品牌性格的突出體現(xiàn)，也承載著白水杜康進(jìn)擊高端市場的夢想，讓陜酒“榜眼”的產(chǎn)品力再次得到躍升。

　　如今的白水杜康酒業(yè)，已經(jīng)形成了白水杜康、十三朝兩大核心品牌，以及十三朝古窖系列等十大系列產(chǎn)品體系，建立了橫跨高、中、低三級的產(chǎn)品體系，在滿足各級消費者消費需求的同時，也不斷為消費者創(chuàng)造價值。

　　酒業(yè)家還了解到，白水縣方面也加強了對白水杜康的扶持力度。“十四五”期間，白水縣委、縣政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，白水縣圍繞白水杜康白酒，出臺了關(guān)于白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的《意見》，支持陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)資本化運作和技改擴能，帶動中小酒企業(yè)進(jìn)行資源整合、創(chuàng)新發(fā)展，共同做大做強白酒產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)集群，打造特色杜康文旅酒鎮(zhèn)。

　　目前，白水杜康正在規(guī)劃建設(shè)陜西白水酒祖杜康文旅小鎮(zhèn)，由白水杜康生態(tài)區(qū)、白水杜康古法窯洞區(qū)、白水杜康文化區(qū)、白水杜康釀造區(qū)、白水杜康生產(chǎn)區(qū)、白水杜康儲存區(qū)、白水杜康古鎮(zhèn)區(qū)組成。隨著萬噸基酒項目與文旅小鎮(zhèn)項目的建成，白水杜康也將實現(xiàn)文化白水杜康、科技白水杜康、數(shù)字白水杜康、品質(zhì)白水杜康的升級。

　　當(dāng)前，白水杜康戰(zhàn)略清晰、品牌上升、產(chǎn)品多樣，且消費向心力進(jìn)一步增強，在陜酒振興中扮演著核心品牌的角色，形成了頗具特色的“杜康路徑”。未來，相信白水杜康一定能成為陜酒振興的扛旗者，與西鳳、太白等陜酒核心企業(yè)一道，突破發(fā)展桎梏、加速邁向全國。