名師帶徒、匠心傳承。7月16日，中國白酒工藝大師陳孟強收徒儀式在仁懷舉辦。在“引師人”原懷酒廠副廠長、國家一級釀造師曾佐益的引薦下，貴州歲釀酒業(yè)有限公司總經(jīng)理任國剛，肆拾玖坊聯(lián)合創(chuàng)始人、貴州肆玖酒業(yè)有限公司技術(shù)廠長張傳遠，釣魚臺國賓酒業(yè)技術(shù)部負責(zé)人龍代州，貴州國臺懷酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)總監(jiān)王維，貴州國臺酒莊有限公司生產(chǎn)副總監(jiān)侯玉祥，貴州肆玖酒業(yè)有限公司技術(shù)主管湯瑞行拜師禮、頌讀門規(guī)，正式拜師陳孟強。

　　陳孟強在醬酒行業(yè)耕耘已有五十余年，造詣深厚、貢獻巨大，是知名的中國白酒工藝大師，曾任茅臺酒廠800噸技改工程指揮長、生產(chǎn)科長、茅臺集團技開公司黨委書記，貴州珍酒董事長，貴州省食品工業(yè)協(xié)會副會長，現(xiàn)任肆拾玖坊酒業(yè)集團總工程師。先后獲得全國食品行業(yè)質(zhì)量管理模范、中國文化管理先進個人、第五屆中國企業(yè)創(chuàng)新優(yōu)秀人物、中國百名功臣“金馬獎”、貴州省優(yōu)秀企業(yè)家、仁懷市中國酒都醬香酒匠等榮譽。

　　陳孟強開展的高品質(zhì)醬香型白酒理論研究，尤其以珍酒為典型代表的貴州純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的微生物菌群構(gòu)成及演變規(guī)律以及與微生物環(huán)境物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)移的相互關(guān)系的研究，為生產(chǎn)高品質(zhì)醬香型白酒提供了必要的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)和理論依據(jù)。此前，陳孟強已收得12位高徒，在他的帶領(lǐng)和教導(dǎo)下，徒弟在醬酒行業(yè)內(nèi)都有著非常出色的成績，其中，3位徒弟已成為國家白酒評委，5位徒弟已成為貴州省白酒評委。

　　此次陳孟強新收的六名徒弟從事白酒行業(yè)多年，經(jīng)驗豐富，成就非凡。任國剛從事醬酒經(jīng)營14年，現(xiàn)為貴州省仁懷市醬酒盟酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理和貴州歲釀酒業(yè)有限公司總經(jīng)理；高級工程師、國家一級品酒師、肆拾玖坊聯(lián)合創(chuàng)始人張傳遠現(xiàn)任中國酒業(yè)協(xié)會市場委員會常務(wù)理事、中國酒類流通協(xié)會零售委員會常務(wù)理事、貴州省白酒評酒委員等職務(wù)；國家一級品酒師、一級釀酒師、貴州省白酒評酒委員龍代洲現(xiàn)任貴州釣魚臺國賓酒業(yè)質(zhì)量管理部負責(zé)人；王維現(xiàn)擔(dān)任貴州國臺懷酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)總監(jiān)和智能釀造車間生產(chǎn)負責(zé)人等職務(wù)；侯玉祥現(xiàn)為貴州國臺酒莊有限公司生產(chǎn)副總監(jiān)、智能釀造車間和制曲車間生負責(zé)人；國家級品酒師湯瑞是貴州優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒標準主要起草人，擔(dān)任貴州肆玖酒業(yè)有限公司技術(shù)主管一職。

　　收徒儀式上，曾佐益表示，“今天引薦拜師的六名弟子，一直以來對醬酒行業(yè)都有著無限的熱愛，并且有著多年的實踐經(jīng)驗，今天我把他們引薦給我的友人陳孟強，希望他們能夠珍惜這次難得的機會，尊敬師長，勤奮學(xué)習(xí)，善于思考，不辜負老師的期望，成為一名優(yōu)秀的醬酒人才，為醬酒事業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量?！?/P>

　　現(xiàn)場，任國剛代表新入門弟子發(fā)言，表達了對師父的感謝，他們將一如既往地認真學(xué)習(xí)，堅持不懈，重品格修心性，團結(jié)同仁，相互幫助，承傳師藝，真正做到理解酒，融入酒，追求酒，爭做像師父那樣的“大匠人”。

　　在經(jīng)過行拜師禮、敬茶和獻花、行叩手禮、訓(xùn)誡和封正、師兄陸安謀帶領(lǐng)眾弟子頌讀門規(guī)等環(huán)節(jié)之后，陳孟強帶領(lǐng)剛完成拜師儀式的徒弟宣誓。他用了三句話表達了對徒弟們的期許：尊師重道、潛心悟教，醬香傳承、學(xué)而時習(xí)，登高望遠、永攀高峰。

　　仁懷市酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長劉幫濤表示，工藝傳承是產(chǎn)區(qū)應(yīng)做的大事，陳老師的收徒儀式將帶領(lǐng)仁懷產(chǎn)區(qū)的人才在工藝的傳承上守正創(chuàng)新。作為核心產(chǎn)區(qū)，在未來的發(fā)展道路上，仁懷產(chǎn)區(qū)要實現(xiàn)高質(zhì)量的發(fā)展，除了傳承之外，更應(yīng)該創(chuàng)新，希望所有的名師帶徒、匠心傳承活動能夠啟動整個產(chǎn)區(qū)人才培養(yǎng)的工程。

　　“師帶徒”一直是中國白酒的傳承方式。行業(yè)的發(fā)展離不開一代代匠人的傳承，產(chǎn)區(qū)的發(fā)展亦離不開一代代匠人傳承。近年來，仁懷產(chǎn)區(qū)持續(xù)推進“師帶徒”制度，完善工匠傳承人才培養(yǎng)計劃。這無疑將為仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展凝聚起更磅礴的匠人力量，也將不斷鞭策釀酒匠人們持續(xù)提升品質(zhì)，釀好每一滴酒，傳承好仁懷獨特的釀酒技藝，傳承好工匠精神，培養(yǎng)好現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)技術(shù)工人，傳播好仁懷核心產(chǎn)區(qū)的名片。在陳孟強等大師的言傳身教下，新一代釀酒人也將不斷傳承和發(fā)揚醬酒技藝，為產(chǎn)區(qū)發(fā)展、醬酒品類發(fā)展注入鮮活的力量。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會副會長王遵，貴州大學(xué)食品與白酒學(xué)院院長邱樹毅，茅臺集團原副總經(jīng)理、總工程師、仁懷市酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷，茅臺集團原副總經(jīng)理戴傳典，仁懷市醬酒科研所所長王遷，仁懷市酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長劉幫濤，仁懷市酒業(yè)協(xié)會監(jiān)事長、本味坊酒業(yè)董事長唐暉，貴州省白酒企業(yè)商會副秘書長周山榮，仁懷市酒業(yè)協(xié)會副秘書長張小波，茅臺酒股份公司原總經(jīng)理助理、醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略顧問、省勞模、釀造高級工程師、中國酒都醬香酒匠曹大明，懷酒廠原副廠長、國家一級釀造師、一級品酒師、釀造工程師、中國酒都醬香酒匠曾佐益，國家首席品酒師、高級勾調(diào)師、高級工程師、中國酒都醬香酒匠彭茵、四川省評委、一級評酒師、調(diào)酒師、釀酒師、中國酒都醬香酒匠陳佐林，貴州省酒檢院質(zhì)量負責(zé)人、高級工程師、國家級特邀白酒評委、貴州省白酒專家委員徐興江，仁懷市青年商會會長梁紹輝等白酒行業(yè)專家均應(yīng)邀參加了此次儀式。