欣派醬酒李嘉明:品質(zhì)至上是唯一出路 讓經(jīng)銷(xiāo)商賺錢(qián)才是硬道理
2024年03月13日07:10 來(lái)源:酒業(yè)家團(tuán)隊(duì)
2024年,醬酒的發(fā)展進(jìn)入新階段,品牌競(jìng)爭(zhēng)和品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)成為醬酒的主旋律。在醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn),有這樣一家產(chǎn)能僅千噸左右的酒廠,同時(shí)堅(jiān)守品牌路線與品質(zhì)底線,堅(jiān)持用好的品質(zhì)打動(dòng)消費(fèi)者,它就是欣派醬酒。
近日,在2024第四屆華南中酒展期間,欣派醬酒聯(lián)合創(chuàng)始人李嘉明做客酒業(yè)家專(zhuān)訪間談到,消費(fèi)者的品質(zhì)意識(shí)正在覺(jué)醒,只有堅(jiān)守品質(zhì)底線,用心做好品質(zhì),才能抓住市場(chǎng)的機(jī)遇,贏得消費(fèi)者的青睞。
以品質(zhì)為根
讓合作伙伴賺錢(qián)才是硬道理
據(jù)了解,2023年8月,欣派醬酒重磅推出了系列產(chǎn)品,由高到低包括“道、德、智、慧”四款產(chǎn)品,價(jià)格則定在了800—2000元的高端價(jià)格帶。對(duì)于一家僅有數(shù)百?lài)嵁a(chǎn)能的“新銳”醬酒品牌來(lái)說(shuō),這樣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和定價(jià)頗顯大膽。
而上市不到半年,欣派醬酒的市場(chǎng)表現(xiàn)則打消了這樣的質(zhì)疑。據(jù)李嘉明介紹,自去年8月上市以來(lái),目前市場(chǎng)表現(xiàn)非常好,得到了很多經(jīng)銷(xiāo)商的認(rèn)可。截止到去年年底,欣派醬酒已經(jīng)擁有了30多位合作伙伴。
對(duì)于2024年的發(fā)展目標(biāo),欣派醬酒提出:在服務(wù)好原有經(jīng)銷(xiāo)商的基礎(chǔ)上,拓展空白市場(chǎng)的招商布局,爭(zhēng)取將合作伙伴擴(kuò)大到100—150家左右。
之所以能在這樣的高端價(jià)格帶有如此不錯(cuò)的市場(chǎng)表現(xiàn),欣派醬酒最大的底氣,就是品質(zhì)。
“欣派醬酒其實(shí)從2014年就開(kāi)始籌備了,近10年時(shí)間一直在做基礎(chǔ)和基酒的準(zhǔn)備?!崩罴蚊鞅硎荆S著醬酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整不斷加深,消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高,這對(duì)于專(zhuān)心做好品質(zhì)的醬酒品牌來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。
而經(jīng)銷(xiāo)商之所以愿意代理欣派醬酒,其背后邏輯也正如李嘉明所言,經(jīng)銷(xiāo)商做流通大單品往往并不賺錢(qián),甚至?xí)霈F(xiàn)價(jià)格倒掛帶來(lái)資金壓力,這是目前經(jīng)銷(xiāo)商的痛點(diǎn)。欣派醬酒則以專(zhuān)業(yè)品鑒館的形式幫助經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)現(xiàn)落地,以專(zhuān)業(yè)的講解告訴消費(fèi)者如何挑選一款好的高端醬酒。
“如果能把品質(zhì)講清楚,讓客戶(hù)喝到并能明白和清楚,那么這樣的客戶(hù)粉絲會(huì)越來(lái)越多?!崩罴蚊鲝?qiáng)調(diào),要給經(jīng)銷(xiāo)商合理的利潤(rùn)區(qū)間,避免經(jīng)銷(xiāo)商打價(jià)格戰(zhàn),也不做盲目給經(jīng)銷(xiāo)商壓貨這種短期行為。
要做好一個(gè)品牌,首先要做好品質(zhì),這是欣派醬酒始終堅(jiān)持的理念。對(duì)于未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃,李嘉明也坦言,品質(zhì)始終是第一追求。
“目前欣派醬酒的產(chǎn)能能夠供得上品牌的銷(xiāo)售計(jì)劃,未來(lái)隨著發(fā)展,會(huì)逐步增加產(chǎn)能,但是最多也就2000噸的產(chǎn)能規(guī)模。”李嘉明表示,不會(huì)進(jìn)行盲目的擴(kuò)張,否則勢(shì)必會(huì)降低產(chǎn)品的品質(zhì)。
“欣派醬酒的發(fā)展目標(biāo)是以品質(zhì)來(lái)贏得消費(fèi)者的信任,以品牌慢慢深入人心。短期發(fā)展目標(biāo)是做好品質(zhì)的同時(shí),迅速在各地找好合作伙伴,長(zhǎng)期目標(biāo)來(lái)看,是讓更多的合作伙伴能賺到錢(qián),讓品質(zhì)有要求的中高端消費(fèi)者更喜歡欣派醬酒醬酒?!崩罴蚊髡f(shuō)道。
重構(gòu)“茅臺(tái)鎮(zhèn)有好酒”社會(huì)信任
中小企業(yè)的出路有兩條
隨著醬酒發(fā)展進(jìn)入新階段,擺在諸多中小醬酒企業(yè)面前的共同課題是,如何實(shí)現(xiàn)突圍與增長(zhǎng)。
對(duì)此,李嘉明指出,中小企業(yè)的發(fā)展思路就是堅(jiān)持釀好酒。如果自身沒(méi)有品牌概念也有沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)能力,可以釀出好酒,然后給有能力做品牌和做營(yíng)銷(xiāo)的企業(yè)去做;而另一條道路,則是被大企業(yè)收購(gòu)或兼并。
一直以來(lái),行業(yè)流行著一句俗語(yǔ)“茅臺(tái)加個(gè)鎮(zhèn),買(mǎi)酒需謹(jǐn)慎?!痹诶罴蚊骺磥?lái),這也是為什么欣派醬酒以及越來(lái)越多的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒品牌始終堅(jiān)持做好品質(zhì)的關(guān)鍵所在,茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒企業(yè)需要攜起手來(lái),用品質(zhì)解決社會(huì)和消費(fèi)者的“信任危機(jī)”。
“只有把內(nèi)功練好,把品質(zhì)做好,逐步建立起茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)酒之外還有很多好醬酒的社會(huì)認(rèn)知?!崩罴蚊鞅硎荆琅舍u酒不會(huì)去做直播帶貨、也不會(huì)去做OEM的貼牌、更不會(huì)去做低端產(chǎn)品。他認(rèn)為,對(duì)于醬酒來(lái)說(shuō),低端產(chǎn)品想把品質(zhì)做好是件非常難的事情。
基于此,欣派醬酒在做品牌定位梳理時(shí),便明確了品質(zhì)路線,及中高端的品牌路線。李嘉明談到,對(duì)于不少企業(yè)來(lái)說(shuō),始終將品牌或營(yíng)銷(xiāo)放在前位。而欣派醬酒則堅(jiān)持品質(zhì)第一位,其次才是品牌、再次才是營(yíng)銷(xiāo)。
“如果你把品質(zhì)做好了,哪怕?tīng)I(yíng)銷(xiāo)差一點(diǎn),品牌也會(huì)越來(lái)越好;反之如果品質(zhì)做不好,營(yíng)銷(xiāo)做的再好,未來(lái)的結(jié)果也是零?!崩罴蚊髡f(shuō)道。
事實(shí)上,為了進(jìn)一步提升仁懷白酒的品質(zhì)和形象,仁懷市近年來(lái)大力開(kāi)展清理和整頓工作。通過(guò)清退、關(guān)停和兼并,仁懷3000家左右生產(chǎn)企業(yè)已精簡(jiǎn)至1000家左右,極大的提升了仁懷白酒的生產(chǎn)環(huán)境和品質(zhì)。在李嘉明看來(lái),原來(lái)的仁懷釀酒企業(yè)太多了,但真正做品質(zhì)的卻不多,存在魚(yú)龍混雜的情況,經(jīng)過(guò)近幾年的整治,伴隨著品質(zhì)意識(shí)和品質(zhì)要求的提高,目前在核心產(chǎn)區(qū),基本實(shí)現(xiàn)了只生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)坤沙酒的局面。