2012年南京第一屆大師杯自釀大賽上，一杯手工啤酒被頂級(jí)“發(fā)燒友”命名為精釀。這一年，也由此被稱為中國(guó)精釀啤酒元年。

　　而在一年之前，以精釀啤酒起家的吉斯波爾蒸餾廠正式建成，其在精釀啤酒領(lǐng)域的領(lǐng)先地位也由此開始。

　　如今，精釀啤酒在中國(guó)市場(chǎng)深入發(fā)展已有十余年，精釀啤酒于中國(guó)消費(fèi)者而言已不再陌生，而屬于精釀啤酒的進(jìn)階玩法“過桶”工藝，也漂洋過海來到中國(guó)，成為時(shí)下年輕人的心頭好。

　　吉斯波爾的過桶精釀啤酒“冬熊”精釀?wù)瞧渲兄弧ｋS著夏季啤酒消費(fèi)的增長(zhǎng)，經(jīng)過吉斯波爾自主研發(fā)橡木桶陳釀的“冬熊”精釀啤酒受到了一眾啤酒愛好者的喜愛，由此也引發(fā)了行業(yè)對(duì)“過桶”工藝的關(guān)注。

　　當(dāng)行業(yè)在談?wù)撨^桶精釀啤酒之時(shí)，他們?cè)谡務(wù)撌裁?？過桶工藝之于精釀啤酒，究竟有著怎樣神秘而獨(dú)特的魅力？在過去十余年里，與精釀早早結(jié)緣的吉斯波爾，又是如何在這片小眾但不乏競(jìng)爭(zhēng)的賽道上，趟出了一條屬于自己的路？

　　在啤酒的釀造中，過桶指的是在精釀啤酒釀造完成之后，再將其倒入特別挑選的橡木桶中進(jìn)行繼續(xù)發(fā)酵陳釀。最早的過桶工藝起源于英國(guó)精釀酒廠，而后傳入比利時(shí)，直至上世紀(jì)70年代，精釀運(yùn)動(dòng)興起，美國(guó)人對(duì)“過桶”工藝的情有獨(dú)鐘使得后者不斷發(fā)揚(yáng)光大。

　　在現(xiàn)代精釀啤酒工業(yè)中，桶陳啤酒則成為新潮與昂貴的代名詞。在如今的精釀啤酒市場(chǎng)上，如果以售價(jià)高低程度來排名，桶陳啤酒也當(dāng)之無愧位列第一。同一個(gè)酒廠的同一款精釀，或許只是多了在木桶中二次發(fā)酵熟化的這一步驟，身價(jià)就能飛漲。

　　原因何在？這一方面源于橡木桶本身成本高昂，“過桶”陳釀，不僅意味著要投入價(jià)值不菲的橡木桶，也要耗費(fèi)更多的時(shí)間成本，價(jià)值自然水漲船高。另一方面，過桶啤酒使用的木桶多為“二手木桶”，這批木桶之前可能是用于釀造其他酒類，也由此為精釀啤酒帶來更豐富甚至獨(dú)一無二的的口感，不可復(fù)制同樣造就了其高價(jià)值。

　　伴隨中國(guó)精釀啤酒的發(fā)展，“過桶”工藝也漂洋過來來到中國(guó)，并受到精釀愛好者的熱捧。在此背景下，以精釀啤酒起家的吉斯波爾也順勢(shì)從2016年就開始年推出其經(jīng)過“過桶”工藝的三款精釀啤酒，甫一上市便受到了消費(fèi)者喜愛。

　　酒業(yè)家了解到，目前，吉斯波爾已推出三款“過桶”精釀，受到消費(fèi)者喜愛的“冬熊”正是其代表作，并分為“大冬熊”與“小冬熊”。其中，“大冬熊”酒精度大于10度，采用頂端發(fā)酵的艾爾工藝，發(fā)酵45天后在吉斯波爾蒙櫟木雕堡桶中陳釀6個(gè)月以上?！靶《堋眲t發(fā)酵超過30天后，同樣轉(zhuǎn)入雕堡桶中陳釀6個(gè)月以上。他們?cè)谙鹉就爸谐浞治諄碜韵鹉镜娘L(fēng)味，呈現(xiàn)麥芽香以及淡淡的香草和海椰子風(fēng)味。另一款“咖啡獅濤”精釀啤酒采用底部發(fā)酵的拉格工藝，發(fā)酵45天后在吉斯波爾自主研發(fā)的雕堡桶中陳釀5個(gè)月以上，最后則呈現(xiàn)出濃郁的咖啡香味與微妙的木本香氣。

　　值得注意的是，吉斯波爾過桶精釀的獨(dú)特性也就由其橡木桶而來。其陳釀“冬熊”精釀啤酒的“雕堡冬熊桶”，與陳釀咖啡獅濤精釀啤酒的雕堡獅濤桶均由其采用中國(guó)蒙古櫟自主研發(fā)而成，從而擁有了獨(dú)有的東方韻味，受到年輕消費(fèi)者的喜愛。

　　對(duì)于吉斯波爾的過桶精釀啤酒而言，之所以能在相對(duì)小眾的過桶賽道脫穎而出，源于多重優(yōu)勢(shì)，除了本身入局精釀啤酒的先發(fā)優(yōu)勢(shì)之外，吉斯波爾的過桶精釀啤酒還有兩大特色是其他過桶啤酒無法復(fù)制的：一是獨(dú)特的橡木桶陳釀，二是獨(dú)有的威士忌風(fēng)味。

　　自2011年開始精釀啤酒研發(fā)的吉斯波爾，在精釀啤酒方面本身就已占據(jù)先導(dǎo)優(yōu)勢(shì)。發(fā)展至今，其精釀啤酒生產(chǎn)線已擁有46個(gè)3噸發(fā)酵罐、66個(gè)5噸發(fā)酵罐外、60個(gè)20噸發(fā)酵罐、6個(gè)60噸發(fā)酵罐。2014年6月，其投資近1.6億元打造的吉斯波爾精釀啤酒二期項(xiàng)目，年產(chǎn)量約5萬噸。

　　啤酒與威士忌都使用麥芽發(fā)酵，且在前期的發(fā)酵工藝上極其相似，同時(shí)二者在生產(chǎn)釀造上有著天然的契合度。也因此，吉斯波爾在研發(fā)精釀啤酒的同時(shí)也開始布局威士忌。

　　入局威士忌，橡木桶必然是繞不開的話題。依托吉斯集團(tuán)深耕家具行業(yè)30余年的優(yōu)勢(shì)，吉斯波爾創(chuàng)新性地運(yùn)用蒙古櫟自主研發(fā)出國(guó)產(chǎn)雕堡橡木桶，并獲得外觀設(shè)計(jì)專利與實(shí)用新型專利。掌握了橡木桶的核心技術(shù)，擺脫了對(duì)進(jìn)口橡木桶的依賴，大大降低了生產(chǎn)成本。

　　在這一關(guān)鍵技術(shù)下，吉斯波爾的威士忌也迅速“出圈”。2023年，吉斯波爾在“舊金山世界烈酒大賽”與“第25屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽”上頻頻獲獎(jiǎng)，打破了中國(guó)威士忌在上述兩大賽事中的零記錄。今年，吉斯波爾董事長(zhǎng)孫杰也獲得了全球威士忌領(lǐng)域最具分量的表彰之一、被譽(yù)為威士忌界“奧斯卡”的艾威獎(jiǎng)（ICONS OF WHISKY）“年度好評(píng)箍桶匠”。也是在今年，其“昆全十年”威士忌亮相世界經(jīng)濟(jì)論壇第十五屆領(lǐng)軍者年會(huì)，被授予“2024大連夏季達(dá)沃斯論壇文化晚宴推介威士忌”稱謂。

　　有了陳釀過如此高品質(zhì)威士忌的橡木桶，過桶精釀對(duì)于吉斯波爾而言“得來全不費(fèi)工夫”，更重要的是，擁有其他品牌無法復(fù)刻的獨(dú)特風(fēng)味。而直至今日，無論是在中國(guó)威士忌還是過桶精釀啤酒領(lǐng)域，吉斯波爾都已經(jīng)成為擁有自己的話語(yǔ)權(quán)。

　　酒業(yè)家了解到，目前，吉斯波爾廠家官方加盟招商熱線正式啟動(dòng)，酒廠正面向全國(guó)范圍招募志同道合的合作伙伴。其現(xiàn)面向全國(guó)各縣市區(qū)級(jí)市場(chǎng)，邀約有志于酒行業(yè)、市場(chǎng)洞察力強(qiáng)、商業(yè)信譽(yù)好、經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)的精銳加盟。

　　加入吉斯波爾，也將獲得5大專屬權(quán)益：

　　1、獨(dú)家代理權(quán)：成為吉斯波爾在指定區(qū)域的獨(dú)家經(jīng)銷商，煙威地區(qū)按縣（縣級(jí)市）和區(qū)為區(qū)域?qū)嶋H獨(dú)家代理。其它區(qū)域以地級(jí)市場(chǎng)為獨(dú)家代理，投入少，享受品牌紅利與市場(chǎng)獨(dú)占優(yōu)勢(shì)。

　　2、專業(yè)培訓(xùn)：定期舉辦產(chǎn)品知識(shí)、營(yíng)銷方法、市場(chǎng)推廣等培訓(xùn)，幫助你快速增長(zhǎng)。

　　3、營(yíng)銷推廣支持：提供線上線下相結(jié)合的全方位營(yíng)銷支持，包括廣告宣傳、營(yíng)銷活動(dòng)等，助力市場(chǎng)拓展。

　　4、靈便的合作方式：根據(jù)您的詳細(xì)情況，提供一站式的合作方案，保證彼此利益最大化。

　　5、新穎的代理模式：獨(dú)立的專賣店與小酒館合作模式，搭配公司轄下制罐廠、制桶廠的強(qiáng)大支持，讓每一位合作伙伴都能享受到個(gè)性化、定制化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。