在距離杏花村汾酒廠一個(gè)小時(shí)車程的平遙古城里，日升昌票號內(nèi)至今懸掛著“匯通天下”匾額，閃爍著一百多年前晉商的鼎盛榮光。

　　如今，汾酒在中國酒業(yè)復(fù)制當(dāng)年晉商的奇跡。經(jīng)過12年的布局和努力，汾酒構(gòu)建了“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”的格局，持續(xù)引領(lǐng)中國酒業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展，為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入綠色動能。

　　9月27日，“走進(jìn)汾酒第一車間——全國主流媒體走進(jìn)汾酒高粱基地”活動在山西省汾陽市肖家莊鎮(zhèn)西馬寨村舉行，人民網(wǎng)、新華社以及酒業(yè)家等主流媒體深入田間地頭，探尋清香汾酒的品質(zhì)源頭。據(jù)悉，這是全國主流媒體第四年走進(jìn)汾酒第一車間，再一次深入汾酒原糧基地建設(shè)管理、綠色健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)踐現(xiàn)場，感受汾酒的“純糧之心”。這一活動的持續(xù)舉辦，也讓業(yè)界能有更多機(jī)會見證汾酒原料的戰(zhàn)略布局和綠色汾酒的魅力。

　　向擅于“找茬”的媒體開放原糧種植基地，這本身就展現(xiàn)了汾酒在綠色釀造方面強(qiáng)大底氣，也正因如此，“走進(jìn)汾酒第一車間”在持續(xù)舉辦四年后，已經(jīng)成為行業(yè)矚目的大型品質(zhì)IP，代表著汾酒從源頭把好品質(zhì)關(guān)的決心。

　　正如汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂所言：“汾酒集團(tuán)將持續(xù)發(fā)揚(yáng)‘工匠精神’，始終以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求把控原糧品質(zhì)，確保讓消費(fèi)者喝到‘最干凈、最衛(wèi)生’的汾酒，為引領(lǐng)白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”

　　今年初，汾酒集團(tuán)與汾陽市政府達(dá)成戰(zhàn)略合作，全力打造高標(biāo)準(zhǔn)釀酒原糧基地。

　　酒業(yè)家獲悉，在這片雙方共同打造的汾酒釀造專用綠色原糧示范基地上，主要種植品種為汾粱30，及技術(shù)中心釀酒試驗(yàn)推薦的高品質(zhì)純系高粱品種狀元紅，種植面積1000畝，加上周邊集中連片種植共3000畝。

　　汾陽市已有2000多年種植高粱的歷史，早在魏晉南北朝時(shí)，杏花村一帶已成為山西地區(qū)的釀酒中心，隨著汾酒重點(diǎn)布局汾陽市及山西省內(nèi)的高品質(zhì)原糧基地，汾酒原產(chǎn)地優(yōu)勢、核心產(chǎn)區(qū)的稀缺性進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　目前，在省內(nèi)產(chǎn)區(qū)為主、省外產(chǎn)區(qū)為輔的思路下，汾酒的原糧基地已經(jīng)在全國多個(gè)核心產(chǎn)區(qū)落地。

　　汾酒集團(tuán)黨委專職副書記、副董事長李振寰介紹，如今，汾酒原糧基地管理成效顯著，跨越數(shù)千公里，以北緯36度到45度的“黃金種植地理帶”為基準(zhǔn)，建設(shè)了適合高粱、大麥、豌豆種植生產(chǎn)的原糧基地，總規(guī)模達(dá)到130萬畝以上，形成了“土地一備案+五統(tǒng)一”的原糧基地種植管理模式。

　　酒業(yè)家獲悉，汾酒集團(tuán)自2009年起，在行業(yè)率先將糧食基地建設(shè)納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，并在10多年間持續(xù)強(qiáng)化“第一車間”布局。2023年，汾酒集團(tuán)榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號，得到了社會的高度認(rèn)可，也真正構(gòu)建了“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”的原糧供應(yīng)格局。

　　在這個(gè)過程中，汾酒原糧品牌化路徑也逐漸清晰：在當(dāng)下，原糧的優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，讓高品質(zhì)成為汾酒的代名詞，對提升汾酒品質(zhì)、提升產(chǎn)品附加值、增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)可度方面產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，汾酒的第一車間正成為助力汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)核和引擎。

　　汾酒采供物流中心主任、汾酒原糧公司負(fù)責(zé)人趙勝介紹，未來，汾酒將圍繞種植區(qū)域選址、多元種子培育、基地管理提升等九個(gè)維度展開汾酒原糧品牌化建設(shè)。

　　近年來，白酒市場進(jìn)入了“不缺酒但長期缺好酒”的時(shí)代，如何在原材料供應(yīng)、綠色化轉(zhuǎn)型等質(zhì)量保障方面尋求新突破，是頭部酒企的重要課題。對此，汾酒已經(jīng)用高標(biāo)準(zhǔn)的原糧基地建設(shè)給出了滿分答案，打造了一個(gè)“汾酒樣本”。

　　事實(shí)上，汾酒的原糧基地建設(shè)不僅推動自身產(chǎn)品品質(zhì)的不斷升級，更成為引領(lǐng)了行業(yè)以高品質(zhì)賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新趨勢。

　　袁清茂表示，綠色原糧基地是汾酒生產(chǎn)的第一車間，是推動汾酒高質(zhì)量發(fā)展的起始點(diǎn)，是汾酒踐行復(fù)興綱領(lǐng)的最前沿。

　　而在復(fù)興綱領(lǐng)的最前沿，汾酒已經(jīng)建立起一套成熟的高品質(zhì)原糧種植標(biāo)準(zhǔn)，以此為基礎(chǔ)不斷筑牢“中國酒魂”的品質(zhì)壁壘。

　　活動當(dāng)天，汾酒集團(tuán)發(fā)布《華北地區(qū)汾酒釀造專用高粱綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等幾項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用于指導(dǎo)汾酒釀造專用原料的培育，深化產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。

　　與此同時(shí)，汾酒不斷深化與專業(yè)科研機(jī)構(gòu)的合作，不斷提升釀酒原糧的品質(zhì)。

　　酒業(yè)家獲悉，汾酒最新的成果是“汾粱30”高粱品種，其具有籽大飽滿、產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、釀造品質(zhì)好、出酒率高等優(yōu)點(diǎn)。該品種是汾酒原糧公司和技術(shù)中心聯(lián)合釀造實(shí)驗(yàn)認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)清香型白酒釀造專用品種，也被視為綠色汾酒、品質(zhì)汾酒的“糧心”之源。

　　得益于高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的原糧基地的建設(shè)和擴(kuò)大，汾酒已經(jīng)將食品安全提升到了全新維度，將溯源源頭從生產(chǎn)釀造線延伸到了田間地頭。

　　未來，汾酒將持續(xù)聚焦品種創(chuàng)新，強(qiáng)化品質(zhì)引領(lǐng)，推動原糧綠色化升級，確?；氐拿恳涣＜Z食都達(dá)到汾酒的高標(biāo)準(zhǔn)，確保每一瓶汾酒都能追溯到糧食的來源，讓品質(zhì)成為汾酒最堅(jiān)實(shí)的基石，讓綠色成為汾酒最時(shí)尚的底色。

　　趙勝表示，12年來，汾酒人一直堅(jiān)守綠色汾酒的初心，致力于把綠色健康的原糧牢牢掌握在自己手中，讓汾酒從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條可見可控更可靠。

　　酒業(yè)家獲悉，目前，汾酒已構(gòu)建起貫穿“從田間至餐桌”的全方位品質(zhì)管理體系，覆蓋原料甄選、釀造工藝、成品檢驗(yàn)直至終端服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品安全與品質(zhì)的卓越。此外，汾酒率先采用了高于國際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)部質(zhì)量控制體系，并建立了完善的食品安全研發(fā)、預(yù)警與監(jiān)控體系，全面提升了食品安全管理水平。

　　行業(yè)人士表示，在每個(gè)人都關(guān)注食品安全的時(shí)代，汾酒打造的“從田間到餐桌”品質(zhì)管理體系，為行業(yè)樹立起典范，不僅有利于提升汾酒品牌的美譽(yù)度，更有助于整個(gè)行業(yè)獲得消費(fèi)者更大的信任度。

　　袁清茂在復(fù)興綱領(lǐng)中提出，抓好全產(chǎn)業(yè)鏈的管控，以更高標(biāo)準(zhǔn)和要求，用品質(zhì)美譽(yù)度提升品牌忠誠度，是汾酒長周期發(fā)展的必然要求。未來，汾酒將繼續(xù)以至誠純糧之心，交出品質(zhì)和社會責(zé)任的雙重答卷，一如既往地將至善至美的白酒奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。