新趨勢、新消費環(huán)境下，白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開傳統(tǒng)技術(shù)和科技創(chuàng)新的結(jié)合。作為中國白酒之都，近年來，宿遷通過科技賦能，讓白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新、激發(fā)活力，在守正創(chuàng)新中為傳統(tǒng)酒產(chǎn)業(yè)插上現(xiàn)代化的翅膀。

　　春節(jié)臨近，正是白酒消費高峰，江蘇乾隆江南股份有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)一片忙碌，企業(yè)正在為春節(jié)期間的訂單忙碌。

　　市酒業(yè)協(xié)會會長 乾隆江南股份名譽董事長 張建良說：“近三個月以來，我們整個的包裝和釀造是在加班延時生產(chǎn)，包括我們對上下游供應(yīng)鏈，現(xiàn)在都派專人到其他的廠家去，為了保障我們整個春節(jié)的供應(yīng)。所以今年從整個的銷售情況來看，要比去年預(yù)期增長30%以上?！?/P>

　　伴隨著消費水平的提高，人們對白酒質(zhì)量要求也越來越高，為了適應(yīng)市場需求， 乾隆江南還新建設(shè)了一個智慧車間，并和江南大學(xué)等高校院所合作研發(fā)新產(chǎn)品，推動產(chǎn)品升級。

　　市酒業(yè)協(xié)會會長 乾隆江南股份名譽董事長 張建良說：“智慧車間完全投產(chǎn)之后，2000噸的醬香，包括我們整個在機械化程度上，應(yīng)該在醬香的這一個品類上，我們也是在一個新的技術(shù)領(lǐng)域。它將給我們在品質(zhì)上，包括整個儲存周期上，包括營收上，有個更大的突破?！?/P>

　　為了幫助企業(yè)推陳出新，洋河新區(qū)還舉辦系列評酒會，邀請行業(yè)專家、消費者等共同參與評酒，為產(chǎn)品提出意見建議，及時為企業(yè)發(fā)展把脈問診。

　　江蘇漢匠坊釀酒有限公司 董事長 蔡正國說：“專家的點評，還有我們行業(yè)之間的交流。也利于我們企業(yè)后期對酒品品質(zhì)的提升和釀造工藝的提升，都會有很大的促進?！?/P>

　　市洋河新區(qū)黨工委委員 張克喜說：“通過這個平臺，來對我們洋河酒業(yè)的發(fā)展進行賦能，讓這個中小酒企注重工藝，注重質(zhì)量，形成一個打造自主品牌的氛圍。第二個意圖我覺得通過這個活動的開展。把洋河的品牌，洋河核心產(chǎn)區(qū)的品牌進一步地提煉梳理和包裝推薦?！?/P>

　　為推動酒產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型，宿遷深入推進酒產(chǎn)業(yè)三年行動，從資金、政策等多個方面加大對中小酒企扶持力度，推動酒企以智慧與數(shù)字賦能，用現(xiàn)代化的技術(shù)構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)生態(tài)，同時，不斷延長酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，形成涵蓋上游原材料、中游釀造、下游消費服務(wù)及應(yīng)用的全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)從田間到車間再到舌尖的綠色智能高端生產(chǎn)體系。目前宿遷共有白酒企業(yè)166戶，原酒產(chǎn)能24萬噸，儲酒能力130萬噸，2023年，宿遷酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計達440億元。